Tako sem pripravljena na poletje, fantje. Pripravljena sem na sandale in kratke hlače, razpuščene lase na plaži, vonj po soli, ki ostane na moji koži po dnevu na pesku. Pripravljena sem na dolge dni v parku in branje ob najboljšem fantu vseh časov (mojem … hehe!), meglene sprehode do tržnice in na razkošje, da z enim zamahom poberem vse svoje najljubše izdelke, ker veš kaj – vsi so v sezoni! Predvsem pa sem pripravljena na preklete jagode! Zelo pogrešam sezono jagodičja.
Prejšnji vikend sem se znašel pred zamrzovalnikom, polnim stvari, ki bi jih rad stresel in porabil, in med temi naključnimi čudaki je bila ogromna družinska vrečka zamrznjenih jagod, ki sem jo verjetno nekoč kupil …
Res ne vem, od kod prihaja polovica stvari, ki jih imam. Ampak tam so bili! Veš? Tako sem iz prve polovice naredil smuti, drugo polovico pa sem narezal na rezine, da smo malo pokukali, kaj pripravlja Summer.
Svetla, sveža, okusna torta! Obložen z jagodami in prelit z rahlo limonino glazuro. omedlevica. Zaljubljena sem.
Notranjost te torte je več kot vlažna in kar poka od zobatih makov in mehkih sladkih jagod. To so sanje!
Zunanjost je rahlo hrustljava, a to je točno tisto, kar si želite, saj je vključena glazura! Nočemo, da pride do mokre torte. Oh, ne ne ne. Če pa popolnoma nasprotujete hrustljavemu pokrovu (poskusite!), lahko torto vedno pokrijete s šotorom iz kositrne folije točno okoli polovice in bo imela mehkejšo zunanjost. Oba načina sta slasten srečen konec.
Ta torta bi bila čudovita na kateri koli malični mizi in mislim, da bo zagotovo prišla domov z mano za veliko noč. Ker sem omenil, da potuje kot v sanjah? ja Res je. Nadaljujte in se prepričajte, da imate pripravljena makova semena 🙂
Jagodno makova torta
NATISNI RECEPT
Sestavine
2 1/2 skodelice večnamenske moke
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
4 unče masla, stopljenega
3/4 skodelice kokosovega olja, pri sobni temperaturi ( utekočinjeno)
1 skodelica + 2 žlici granuliranega sladkorja
lupinica ene limone (približno 1 čajna žlička)
3 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 skodelica polnomastnega mleka
1/3 polne skodelice masten grški jogurt
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice makovih semen
1 skodelica zamrznjenih jagod, narezanih
2 žlici limoninega soka
2 žlici polnomastnega mleka
1 skodelica sladkorja v prahu~ 253~
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F).
Namastite in pomokajte velik (uporabil sem 10″ pekač) pekač za štruce; postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, in sol; odstavite.
V veliki ločeni skledi zmešajte stopljeno maslo, olje, sladkor in limonino lupinico. Dodajte jajca eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodajte mleko, grški jogurt in vanilije, dobro premešajte, da se povežejo. Vmešajte suhe sestavine in mešajte, dokler se dobro ne povežejo in ni več vidnih večjih grudic.
Vmešajte jagode in vanilijo.
Previdno vlijte testo v pripravljen pekač, vrh zgladite z gumijasto lopatico .
Pekač postavimo na sredino pečice in pečemo 60-65 minut ali dokler testo za torto, vstavljeno v sredino torte, ne izstopi čisto.
Torto naj se ohladi 20 minut, preden jo razrežemo. Postrezite s svežimi jagodami in sladoledom (neobvezno, a čudovito!).
Medtem ko se torta reže, naredite glazuro!
V veliki skledi zmešajte limonin sok in sladkor ar; mešajte, dokler se ne združi. Dodamo mleko in mešamo do gladkega. Ohlajeno torto pred rezanjem prelijemo z glazuro.