Jagodni zvitki z vanilijevo glazuro so popolna zabavna in sadna poslastica za zajtrk! Mehki zvitki so preliti s svežo jagodno marmelado in preliti z lepljivo sladko glazuro, ki bo zagotovo ugajala. To bi bil čudovit dodatek k vsakemu zajtrku ali brunchu!
Jagodni zvitki
Prijatelji! Danes sem zelo navdušena, da lahko z vami delim recept iz neverjetne (!!!) Sally’s Baking Addiction Cookbook. Prav tako z veseljem sporočam, da podarjam izvod te čudovite knjige! En srečnež bo prejel to čudovito knjigo ter popolnoma nov francoski beli 9-palčni krožnik za pite Corningware in valjar iz črnega marmorja. V bistvu vse stvari, ki jih boste potrebovali v kuhinji in začeli peči te neverjetne jagodne zvitke! Ne pozabite preveriti vseh informacij o nagradni igri čisto na dnu te objave, ok?!
Sedaj pa k receptu! Moram priznati, da sem se najtežje odločila za samo en recept iz Sallyjine kuharske knjige. Strani so prekrite s sanjskimi sladicami in verjetno sem dobre 3 ure samo buljila v čudovito fotografijo. Potem sem pristal na strani 23 … in moja odločitev je padla kar tako. Stran 23 je držala fotografijo za Jagodne zvitke z vanilijevo glazuro in ko sem na hitro preletela recept in si zapisala, kaj moram vzeti iz trgovine, sem se pognala v akcijo. Kaj lahko rečem? Jaz sem naivnež na sadne sladice!
Ena od stvari, ki mi je všeč pri tem receptu, je, kako lahko dostopne so vse sestavine. Mislim, večinoma pečem srce – in to opravljam kot poklic – vendar mi nič ne zleze pod kožo bolj kot kuharska knjiga, ki kliče po divjih in norih sestavinah, ki jih je skoraj nemogoče najti v običajni trgovini z živili. Za ta recept so bile edina sestavina, ki mi je zmanjkalo sveže jagode. Vse ostalo, kar je navedeno v rubriki sestavine, me je že čakalo v kuhinji. Všeč mi je, ko se to zgodi!
Ko nameravate pripraviti ta recept, imam nekaj (upam) koristnih predlogov, da bo vaša pekovska avantura gladka!
1) Priporočam, da pripravite jagodni nadev, preden se lotite česar koli drugega. Pravzaprav, če lahko, predlagam, da ga pripravite kakšno uro, preden sploh začnete delati testo za žemljo. Razlog, zakaj je pomembno začeti z nadevom, ni v tem, da je to težko ali dolgotrajno opravilo, temveč v tem, da se MORA nadev popolnoma ohladiti, preden ga razmažemo po testu. Ugotovil sem, da se je moj nadev ohladil skoraj eno uro (v hladilniku).
2) Ta recept zahteva samo eno vzhajanje, zaradi česar je veliko hitrejši od večine receptov za žemljice. Zelo pomembno pa je, da testo pustite vzhajati na toplem. Naša nova kuhinja je zelo topla, tako da to ni nikoli problem, vendar je bila v naši stari kuhinji zelo prepih in je bila prava nočna mora za vzhajanje testa na osnovi kvasa. Predlagam, da pustite, da testo vzhaja kjer koli, kjer je toplo in brez prepiha … tudi če to pomeni, da jih prestavite iz kuhinje v toplejšo sobo v hiši.
3) Ko razmažete nadev, ne pozabite pustiti 1″ roba okoli robov testa. Vem, da je lahko skušnjava, da bi ga razpršili povsod, toda če obrobo očistite, bo postopek zvijanja veliko lažji, da ne omenjam veliko čistejši. #Trustmeonthisone
4) Če je na vašem območju nemogoče najti sveže jagode, menim, da bi bile zamrznjene prav primerne za nadev.
Upam, da vam bodo ti drobni izrezki pomagali, da se počutite samozavestni in pripravljeni, da se lotite teh jagodnih zvitkov!
Prav. Pa pojdimo k okusu in teksturi!
Okus: Ti jagodni zvitki z vanilijevo glazuro kar pokajo od okusa! Samo testo je rahlo in masleno, kar omogoča, da nadev in glazura zares zasijeta. Nadev ima takšen okus kot sveža jagodna marmelada. Všeč mi je, da ni preveč sladko ali sladko. Tudi glazura je lahka in lepa. Prefinjeno je aromatiziran z ekstraktom vanilije in popoln zaključek za te jagodne zvitke.
Tekstura: Neverjetno! Robovi zvitkov rahlo porjavijo in postanejo žvečljivi, notranjost pa ostane čudovito mehka in puhasta, ki se topi v ustih. Zelo sem izbirčna glede teksture, ko gre za sladke zvitke, a te so bile na mestu! Začnite veseli ples.
Če še nikoli niste pripravljali sladkih zavitkov, se vse to morda sliši zastrašujoče, a obljubim, ta recept ne more biti lažji! In rezultati so zlata vredni. Rekel sem Sally, da moram po pripravi teh še posebej dolgo teči, ker sem DVE pojedel naravnost iz ponve – seveda z dodatno vanilijevo glazuro. Fantje … tako vredno!
Torej, želite vedeti, kako lahko osvojite to čudovito kuharsko knjigo, krožnik za pite in valjar? Preprosto obiščite Sallyno spletno mesto, poglejte naokoli, nato pa se vrnite in mi povejte, kateri recept bi najprej pripravili iz njenih arhivov! Ne pozabite pustiti svojega e-poštnega sporočila v mojem oddelku za komentarje spodaj. Zmagovalec bo naključno izbran 1. aprila 2015. Srečno! (NAGRADNA IGRA JE ZAKLJUČENA)
Več receptov za sladke zvitke:
- Trojne mandljeve lepljive žemljice
- Eggnog Tiramisu Cimet Rolls
- Maslene žemljice s pekanom in cimetom
- Najboljši enostavni cimetovi zvitki čez noč
Jagodne rolice z vanilijevo glazuro in nagradna igra
Sladki in puhasti, ti jagodni zvitki so preliti z neverjetno vanilijevo glazuro. Čudovit recept za kvas za začetnike!
-15 { fill: }-15 33 -15-33); }-15 50 -15-50); }-15 66 -15-66); -15-33 stop -15-50 stop -15-66 stop { stop-color: }4,67 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 3 ure
Course BreakfastCuisine American
Porcije 10-11 žemljic
Sestavine
Za jagodni nadev:
1 1/2 skodelice svežih jagod, narezanih na drobne koščke
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
1 1/2 žlice koruznega škroba
Za Testo:
2 3/4 skodelice večnamenske moke, razdeljeno, plus dodatek za posipanje
3 žlice granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke kuhinjske soli
2 1/4 čajne žličke instant suhega kvasa (1 standardno pakiranje)
1/2 skodelice vode
1/4 skodelice mleka (tukaj sem uporabil mandljevo mleko, vendar bi se moralo obnesti katero koli mleko)
3 žlice nesoljenega masla
1 veliko jajce pri sobni temperaturi~ 253~
Za vanilijevo glazuro:
1 skodelica slaščičarskega sladkorja
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
2 žlici mleka ALI težke smetane, po potrebi več, da dosežete želeno gostoto
Navodila
Za pripravo jagodnega nadeva:
Nasekljane jagode dajte v majhno ponev na srednji ogenj. Med nenehnim mešanjem kuhajte 6-8 minut oziroma toliko časa, da se jagode zelo zmehčajo in spustijo sok. Dodajte sladkor in koruzni škrob ter nadaljujte s kuhanjem – in mešajte – še 1-2 minuti. V tem času se bo zmes močno zgostila. Odstranite ponev z ognja in prenesite nadev v majhno skledo. Pred uporabo popolnoma ohladite nadev.
Priprava testa:
V veliki skledi zmešajte 2 1/4 skodelice moke, granulirani sladkor, sol in kvas; dobro premešajte, da se enakomerno poveže. Odstavimo.
V majhni ponvi na zmernem ognju segrevajte vodo, mleko in maslo, dokler se maslo popolnoma ne stopi in je mešanica vroča na dotik, vendar ne skeleča (naj bo med 110-115 stopinj F) . Tekočo mešanico vmešamo v mešanico moke. Dodajte jajce, nato dodajte vsaj 1/3 dodatne moke. Morda boste morali dodati do 1/2 skodelice dodatne moke. Vaše testo je prave konsistence, ko se nežno odmakne od stene sklede in je rahlo elastično.
Izvzemite testo in ga prenesite na rahlo pomokano delovno površino; testo ročno nežno gnetite 3 minute. Čisto skledo rahlo poškropite s pršilom proti prijemanju, nato vanjo položite kroglico testa. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite počivati 20 minut.
Po 20 minutah testo razvaljajte v pravokotnik 14×8″. Po vrhu razporedite ohlajen jagodni nadev, okoli pustite 1″ rob. robovi. Testo tesno zavijte vzdolž roba (v slogu želeja/cigare), pustite, da počiva na videzu. Zavitek razrežite na 10-11 kosov (jaz sem jih dobil natanko 11), nato pa jih razporedite v rahlo pomaščen okrogel ali kvadraten pekač velikosti 9″. Zavitke ohlapno pokrijte s plastično folijo in jih postavite na toplo, brez prepiha, da vzhajajo 1 1/2 ure.
Ko se zvitki podvojijo, segrejte pečico na 375 stopinj (F). Ko se pečica segreje, zvitke pecite 25-30 minut ali dokler rahlo ne porjavijo. 15 minut, ponev zavrtite v pečici in zvitke pokrijte z aluminijasto folijo, da preprečite močno porjavitev.
Priprava vanilijeve glazure:
V majhni skledi zmešajte slaščičarsko sladkor, vanilijo in smetano; stepajte do gladkega in po potrebi dodajte še smetano, da dosežete želeno konsistenco. Zvitke pokapajte tik pred serviranjem.
Neglazirane zvitke lahko zamrznete do 2 meseca.
Opombe
Ta recept je z dovoljenjem povzet iz kuharske knjige Sally’s Baking Addiction Cookbook. Vse besede, mnenja in opombe so moje lastne in v nobenem primeru ne prejemam nadomestila za to nagradno igro.