Jagodni in smetanovi krofi so sladki, puhasti in popolni za poletje! Bonus: Pečejo se v samo 10 minutah.
Vedno poskušam najti zabavne sveže načine za kombiniranje svojih najljubših okusov v nove kreacije krofov. Pravzaprav se morda spomnite, da sem v začetku januarja pripravil Super Simple Cinnamon Bun Donuts in razglasil, da je moj cilj za leto 2015 narediti čim več krofov. Doslej sem naredil dvojne čokoladne krofe, krofe z limoninim makom, dvojne čokoladne krofe z arašidovim maslom, črne in bele konfetne krofe, vanilijevo glazuro Funfetti krofe in osebno najljubše – ananasove narobe obrnjene krofe. To je torej 9 receptov v 6 mesecih … ni slabo, kajne?
Kar nas pripelje do našega devetega letošnjega recepta za krofe: krofi z jagodami in smetano. Če to berete v realnem času – vse najboljše za nacionalni dan krofov! Seveda praznujemo ta slasten praznik z desetinami in desetinami krofov – huh. In ta zabaven in saden okus je nova najljubša!
Te lepe rožnate poslastice so mehke, puhaste in kar pokajo od okusa jagode. Najboljši del?! Pečeni so in pripravljeni v samo 20 minutah!
Pojdimo torej k podrobnostim recepta! Ne skrbite – to je izjemno enostaven recept, zato bom podrobnosti omejil na minimum.
1) Ta recept ne uporablja svežih jagod. Namesto tega uporabljam liofilizirane jagode (ne smemo jih zamenjevati z običajnimi posušenimi jagodami), ki so trde, hrustljave in jih je enostavno zlomiti na majhne koščke. Zamrznjeno posušene jagode so sanje za delo s pekovskimi izdelki in glazuro, saj prinašajo ves okus jagodičevja, ki ga želimo in obožujemo, ne da bi spremenili konsistenco recepta. Ne priporočam, da v tem receptu nadomestite sveže jagode, saj bodo dramatično spremenile konsistenco vaših krofov in glazure ter najverjetneje povzročile zelo nezadovoljive rezultate. Če želite nekaj receptov za sveže jagode, si oglejte ta jagodni vaniljev smoothie, te jagodne zvitke z vanilijevo glazuro ali te s čokolado oblite jagodne kolačke.
2) Ti krofi z jagodami in smetano so pečeni, ne ocvrti, kar pomeni, da boste za ta recept potrebovali pekač za krofe. Teh krofov še nisem poskusil speči v pekaču za mafine ali brez pekača za krofe, zato ne morem ponuditi nobene zamenjave za ta pripomoček za peko. Če nimate pekača za krofe in ga želite kupiti, sem na koncu te objave vključil povezavo do prav tega pekača, ki ga uporabljam in ga obožujem – trpežen je in cenovno zelo dostopen!
3) Pazite, da svojih krofov ne spečete preveč! Peči jih je treba le 10 minut. Iz pečice bodo prišli puhasti, a precej mehki. Priporočam, da se krofi ohladijo v pekaču – nedotaknjeni – dokler se popolnoma ne ohladijo.
4) Za jagode imate dve možnosti: gladka glazura ali krhka glazura. Kot verjetno lahko razberete iz mojih fotografij, sem izbrala chunky. Sem oseba s teksturo in sem užival v majhnih koščkih hrustljave jagode v vsakem grižljaju. Če imate raje gladko konsistenco, zamrznjene posušene jagode preprosto pretlačite v kuhinjskem robotu ali mešalniku, dokler ne bodo podobne svetlo rdečemu prahu jagod.
Če misliš, da bi ZAGOTOVO moral pripraviti dvojno serijo teh, potem sva ti in jaz popolnoma možganska dvojčka, ki jima je usojeno, da bova najboljša vse življenje. Zgrabi ta pekač za krofe in ZAČNI SE PEČI!
P.S. Če obožujete krofe tako kot jaz, spremljajte mojo ploščo o krofih na Pinterestu.
Jagode in kremni krofi
Puhasti jagodni vanilijevi krofi, preliti z jagodno glazuro! Pečeni, ne ocvrti, ti krofi so pripravljeni v 20 minutah.
-87 { fill: }-87 33 -87-33); }-87 50 -87-50); }-87 66 -87-66); -87-33 stop -87-50 stop -87-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 20 minut
Course BreakfastCuisine Donuts
Porcije 6 pečenih krofov
Sestavine
Za krofe z jagodami in smetano:
1 skodelica + 2 žlici univerzalne moke za peko
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička pecilnega praška~253 ~1/2 skodelice polnomastne kisle smetane
2 1/2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
1/3 skodelice zamrznjenih posušenih jagod, rahlo zdrobljenih
~453 ~Za jagodno glazuro:
2-3 žlice težke smetane (več, če je potrebno)
1 skodelica slaščičarskega sladkorja, presejanega
1/4 čajne žličke soli
1/4 skodelice zamrznjenih posušenih jagod, zdrobljenih ali pulzirajo v jagodni prah (preberite opombe v objavi v spletnem dnevniku za več o tem)
Navodila
Za krofe z jagodami in smetano:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač za krofe rahlo namastite; odstavite.
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. V ločeni skledi stepemo kislo smetano, stopljeno maslo in jajca. Nežno vmešajte mokro zmes v suho zmes, dokler se le ne združi – ne premešajte! Nežno vmešajte zdrobljene jagode.
Zmes z žlico vlijte v pripravljen pekač za krofe in pecite 10 minut ali dokler krofi ne odskočijo nazaj, ko jih rahlo pritisnete. Pustite, da se krofi popolnoma ohladijo v pekaču, preden jih daste v glazuro.
Za jagodno glazuro:
V srednje veliki skledi zmešajte smetano in slaščičarski sladkor. Stepajte gladko in dodajte še malo smetane, če se zdi, da je glazura pregosta; dodamo še malo sladkorja, če se zdi, da je glazura preredka. Zmešajte sol in posušene jagode.
Ko se krofi popolnoma ohladijo, po vrhu vsakega premažite z glazuro in po želji okrasite z dodatnimi posušenimi jagodami.
Opombe
*Ta recept lahko enostavno podvojite. *Zamrznjene posušene jagode lahko najdete na spletu in v večini trgovin z živili. *Krofe je najbolje pojesti prvi dan, lahko pa jih hranimo v hladilniku do 24 ur.