Tukaj nismo ravno zajtrkovalci, a občasno (tj. ob koncih tedna ali ko imamo goste v mestu!) rad vložim malo več truda v pripravo zabavnega, okusnega jutranjega obroka, ki pusti lepljive prste in nasmejan obrnjen naokrog. Enostavno se zdi prav. In na koncu se dodaten del kuhinjskega dela vedno splača.
Plus! Ali ni nekaj tako zadovoljujočega v pripravi hrane, ki je namenjena utopitvi v sirupu? In ta sirup, ki sem ga naredil za vas, vsebuje maslo + rum. Kaj menite o tem?
Preden se navdušimo nad sirupom – kar je preprosto narediti, ker je, omg, takooooo dober! – pogovorimo se o temelju te celotne produkcije: francoske palčke za toast! Hrustljave kokosove francoske toaste palčke, če smo natančni.
Imate radi francoski toast palčke? Ali francoski toast na splošno? Upam, da se trenutno dogaja veliko prikimavanj, kajti te hrustljave kokosove palčke za francoski toast so nekaj, za kar mislim, da vam bodo resnično všeč! So rahlo sladki, popolnoma hrustljavi (panko se skriva v tej hrustljavi kokosovi lupini) in kar kličejo, da bi jih potopili v nekaj tistega čudovitega maslenega rumovega sirupa, ki jih čakate. Vzamejo tudi približno 15 minut od začetka do konca, tako da boste v kuhinji in iz nje ter zajtrkovali v *ni trenutku!
Hustljavi kokosovi francoski toast palčke s slanim maslenim rumovim sirupom – Baker by Nature
Za 2
Za maslen rumov sirup
1/2 skodelice čistega javorjevega sirupa (razred b, če je mogoče)
1 žlica soljenega masla, stopljenega
1/2 žlice ruma
Navodila:
V majhni ponvi na zmernem ognju raztopite maslo. Kuhajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi, nato odstavite z ognja in vmešajte javorjev sirup in rum. Postrezite s francoskimi toast palčkami.
Za hrustljave kokosove palčke za francoski toast
Sestavine:
8 rezin kruha, narezanih na 1″ palčke (uporabil sem udijev brezglutenski kruh, ki ga trenutno obožujemo)
1/2 skodelice težke smetane
1/4 skodelice polnomastnega mleka
1/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 žličke cimeta
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
4 velika jajca
1 skodelica sladkanega nastrganega kokosa
1 skodelica panko drobtin
Navodila:
Pečico segrejte na 500 stopinj (F). Pekač rahlo namastimo; na stran.
Vsak kos kruha narežite na 1″ trakove (zame je to pomenilo, da sem vsak kos kruha razrezal na tretjine, a če je vaš hlebec večji/manjši, se bo zagotovo razlikovalo). Kruhove palčke položite v velik, globok servirni krožnik in jih razporedite v eno plast.
V veliki skledi zmešajte smetano, mleko, sladkor, vanilijo, cimet, muškatni orešček in jajca; dobro pretlačite. Mešanico prelijte čez kruhove palčke in pustite stati eno minuto, preden jih previdno obrnete, da se namakajo še približno 2 minuti – želite, da so popolnoma prekrite s testom na obeh straneh.
Na velikem ploščatem krožniku zmešajte kokos in panko, nato vsako palčko francoskega toasta povaljajte v mešanici in zvite palčke položite na pripravljen pekač. Ko so vse palčke obložene, postavite pekač v pečico za 5 minut. Odstranite pekač in obrnite palčke francoskega toasta, preden postavite pekač nazaj v pečico, da se peče še 5-6 minut (ali dokler premaz ne postane rahlo zlate barve). Postrezite takoj, s sirupom, če ga uporabljate.