Izredno vlažen in nežen, moj recept za zdrav kruh iz bučk je zdrav, preprost in sladek. Vsaka slastna štruca je odličen zajtrk, prigrizek ali sladica.
No haloooooooooooo krasen zelen bučkin kruh. Ali ni samo stvar lepote?! Vidite tiste bleščeče majhne koščke čokolade? In ta nežna drobtinica?! Vsaka krepka, a nežna rezina kar prosi za malo masla ali kremnega sira. ♡♡♡♡♡ <——– To… to so stvari, za katere živim.
Prejšnji teden sem to pomlad omenil, da se bom osredotočil na izmenjavo receptov z vami, ki so hitri, enostavni in popolni za poletno življenje. Zame je bučkin kruh utelešenje poletne peke. To je okusen, popotniški prigrizek, ki ga obožujejo skoraj vsi. Tudi moji izbirčni nečaki, ki sovražijo zelenjavo, prosijo za ta kruh! Zame je dokaz, ki ga potrebujem, da jih gledam, kako si podajajo predpakirane sladoledne ploščice, da bi si odrezali rezino za rezino ZELENEGA kruha 😉
Najboljši del? Ta kruh tukaj je popolnoma zdrav, prijatelji. Vsaka štručka je polna svežih bučk!!!
DEJSTVO: Več kot ena cela skodelica sveže naribane bučke daje vsakič čudovito sladko in mehko štruco.
Všeč mi je, da svoje hlebce povečam tako, da na testo pred peko vržem dodatno pest ali več naribanih bučk. To pomaga, da vsaka štruca iz pečice izgleda živahno čudovita. LEPE TOČKE ZA VSE!
Zakaj je torej ta kruh zdrav? Razpravljajmo!
1) Ta kruh je narejen iz 100 % polnozrnate pšenične moke. V receptu niti gram bele moke. <—– Se pravi, če imate radi belo moko (bolj znano kot večnamensko), jo uporabite! Ta recept bo deloval z vsemi polnozrnatimi zrni, z belimi zrni ali pol in pol vsakega. Je precej vsestranski.
2) Za maščobo v tem receptu sem se odločil opustiti maslo in uporabiti povsem naravno kokosovo olje. Je zdravo in okusno. Če ne najdete kokosovega olja ali ga ne morete uporabljati zaradi alergij, sem v tem kruhu uspešno uporabil olivno olje, pa tudi repično in rastlinsko olje. Iz zdravstvenih razlogov se rada držim kokosovega olja ali olivnega olja, ampak spet naredi svojo stvar 😉
3) Sladkor sem zmanjšal v receptu waaaaaaaaaa nazaj. Pravzaprav je v celem hlebcu le 1/3 skodelice! Da bi nadomestil izgubo sladkorja, sem dodal javorjev sirup (pravo) in pomarančni sok (spet pravo, prosim!). Ti dve sestavini ne dodata le sladkobe, ampak prinašata temu bučkinemu kruhu popolnoma novo raven osupljivega okusa.
4) V recept sem dodala mini čokoladne koščke, vendar samo na vrh! Lahko podvojite količino in jih prav tako vmešate v testo ali pa jih popolnoma izpustite, tako da bo štruca še bolj primerna za potovanje/prehrano. Zame je 1/4 skodelice majhnih koščkov temne čokolade način, da se razvajate brez občutka krivde 😉
Najtežji del celotnega recepta? ČAKANJE. Čas pečenja je dobrih 40-45 minut. <— To je veliko minut! Vem. Srebrna obloga? Lahko se usedete in uživate v vonju vaše kuhinje, medtem ko se ta zelo sladka štruca peče v pečici.
Ta kruh bo:
- Imejte vlažno, aromatično in puhasto notranjost.
- Imejte hrustljavo, hrustljavo zunanjost.
- Naj vaš dom diši bolje kot katera koli dišeča sveča.
- Naj boš verjel v celotno teorijo »zdravo je LAHKO okusno«.
- Navdušite sebe, vašo družino, prijatelje in kogarkoli drugega, ki ima srečo, da ima rezino.
Ni dvoma; ta kruh vam bo enostavno všeč.
Ljubitelji bučk, vzemite strgalnike in se pecite! To je en recept, ki se ga želite oprijeti – in to trdno.
Takrat bi moral opustiti to majhno izjavo o omejitvi odgovornosti: nisem zdravnik/nutricionist/ali zdravstveni fanatik. Ne štejem kalorij, ne sovražim ogljikovih hidratov in ne zavračam sladkorja. Zame so sveže zdrave sestavine in odnos “manj je več” bistvo. <—— Če te zanima 😉
Zdrav bučkin kruh
Vlažen in dišeč, ta zdrav bučkin kruh bo zagotovo postal priljubljen!
-50 { fill: }-50 33 -50-33); }-50 50 -50-50); }-50 66 -50-66); -50-33 stop -50-50 stop -50-66 stop { stop-color: }4 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 55 minut
Course BreakfastCuisine American
Sestavine
1 1/2 skodelice polnozrnate moke
1/2 čajne žličke soli
3/4 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1 čajne žličke cimeta
1/ 4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletega ingverja
2 veliki jajci
1/3 skodelice + 2 žlici kokosovega olja, stopljenega
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
3 jedilne žlice čistega javorjevega sirupa
3 jedilne žlice svežega ali povsem naravnega pomarančnega soka
1/2 jedilne žlice vanilijevega ekstrakta
1 1/4 skodelice naribanih bučk
1/4 skodelice polsladkih ali temnih koščkov mini čokolade, neobvezno
Navodila
Pečico segrejte na 350º(F). 9×5-palčni pekač za hlebce obložite s pergamentnim papirjem; pergamentni papir namažite s pršilom za kuhanje; odstavite.
V veliko skledo presejte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček in ingver.
V ločeni veliki skledi zmešajte jajca, stopljeno kokosovo olje, sladkor , javorjev sirup, pomarančni sok in ekstrakt vanilije; stepajte, dokler ni svetlo in puhasto, približno 2 minuti. Mešajte suhe sestavine v mokre sestavine, dokler se ne povežejo. Pazite, da ne premešate preveč – testo bo zelo gosto. Zložite naribane bučke.
Testo vlijte v pripravljen pekač, po vrhu potresite s čokoladnimi koščki (če uporabljate) in pecite 40-45 minut ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino štruce, ne izstopi čist. Hlebček vzemite iz pečice in pustite, da se 15 minut ohlaja v pekačih, preden ga previdno prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Narežite in postrezite.