Nič ni kot iz pečice potegniti topel pladenj s kolački iz šunke in sira! Najboljši del? Tako enostavno so! Popoln za velikonočni zajtrk ali za uporabo ostankov velikonočne šunke!
Recept za torto s šunko in sirom
Dobroooooo jutro! Kako poteka vaš teden? Se dogaja kaj razburljivega? To tipkam, hitim na zgodnji jutranji tečaj joge, nato pa na letališče! TAKO navdušena. Odsoten bom 5 tednov (!!!), a ne skrbite, imam veliko novih receptov, s katerimi boste lahko delali v kuhinji. In kdo ve … mogoče bom celo malo kuhala v tujini! mogoče.
Ampak najprej zajtrk! Na začetku tedna sem za vas pripravila te slane kolačke in bila je ljubezen na prvi ugriz. Gnjecav sir, veliko črnovzhodne šunke in sveže kapesato, vse pečeno v kosmičih, maslenih kolačkih … Mislim, ali je kaj boljše?!
Ti kolački so:
- slano
- luskavo
- masleno
- nežnost, ki se topi v ustih
- rahlo hrustljava na robovih
- nabito s šunko in sirom
- potresena s svežimi česmini
- popoln za zajtrk, malico ali večerjo
- in neverjetno težko se mu je upreti … še posebej toplo iz pečice.
Kot smo že omenili, so ti kolački res enostavni! Za njihovo pripravo boste potrebovali moko, sol, črni poper, pecilni prašek, sodo bikarbono, rjavi sladkor, maslo, jajce, navaden polnomastni jogurt, polnomastno mleko, sir cheddar, šunko in sveže kapesato. Vem, to je kar velik seznam! Toda vse te sestavine skupaj naredijo te kolačke TAKO neverjetne.
Zdaj. Vem, da sem kot pokvarjena plošča s tem nasvetom, vendar je vredno še enkrat povedati: ključ do kosmičev v pekovskem slogu je zelo, zelo, zelo HLADNO MASLO.
Zakaj hladno maslo? Prosim berite dalje! Hladno maslo je tisto, kar ustvari kolačke, ki so kosmiči, le rahlo drobljivi in mehki. Če je vaše maslo toplo in se stopi pred peko, boste izgubili tiste maslene plasti, ki so bistvene za kolaček. Ko pride čas za dodajanje masla v testo, se raje izogibajte uporabi rok, če se le da, saj telesna toplota hitro stopi maslo. Namesto tega uporabite rezilo za pecivo ali dve vilici. Moja najljubša metoda je ribanje masla, nato pa ga z dvema vilicama hitro vgnetemo v testo.
Za rezanje pogač preprosto z velikim, ostrim nožem narežite krog na 8 enakomernih trikotnikov. In ne pozabite, kolački so zelo prizanesljivi, zato se ne obremenjujte, če izgledajo malce … rustikalno. Trik je v tem, da delate zelo hitro in da se testa ne lotite preveč. Če se vam zdi testo toplo ali zelo lepljivo, ga preprosto postavite nazaj v hladilnik ali zamrzovalnik za nekaj minut in pustite, da se ohladi, nato pa se vrnite na delo.
Odločil sem se, da bom te pogačke obložil z dodatno šunko, sirom in mlado kapesato. Ta del je popolnoma neobvezen, vendar se preprosto nisem mogel upreti, da bi ga popeljal na naslednjo raven. Če jih ne boste pojedli takoj, predlagam, da preskočite dodatne prelive. Verjemite mi, v njih se skriva veliko slastnega.
… je še kdo lačen?! ↓
Za več receptov za slane kolačke si oglejte:
- Rožmarin, parmezan in pršut
- Bučkini Cheddar kolački
- Kručke s kislo smetano in drobnjakom
- Slanina, Pepper Jack in Jalapeno kifli
- Na soncu posušene paradižnikove kiflice
Ti kosmiči in okusni kolački s šunko in sirom so kot nalašč za skoraj vsak obrok, še posebej pa bi bili čudoviti za velikonočni zajtrk ali materinski dan.
Če poskusite ta recept za kolačke s šunko in sirom, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Koluti s šunko in sirom
Kosmiči, masleni, super okusni kolački s šunko in sirom! Popoln za zajtrk, malico, malico ali večerjo.
-15 { fill: }-15 33 -15-33); }-15 50 -15-50); }-15 66 -15-66); -15-33 stop -15-50 stop -15-66 stop { stop-color: }5 od 13 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Hod ZajtrkCuisine Scones
Porcije 8 kolačkov
Sestavine
2 1/2 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, ZELO hladnega in narezanega na majhne koščke
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi, stepeno
1/2 skodelice navadnega polnega masten jogurt
2 žlici polnomastnega mleka
4 unče cheddar sira, nastrganega
4 unč šunke, narezane na kocke
1/3 skodelice čedarja, sesekljanega
Navodila
Pečico segrejte na 400°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliko skledo dodajte moko, sol, poper, pecilni prašek, sodo bikarbono in rjavi sladkor; dobro premešajte, da se združi. Maslo narežite na majhne kocke, nato pa ga hitro vmešajte v mešanico (s prsti), dokler ni podobna grobemu obroku. Dati na stran. V majhni skledi zmešajte jajce, jogurt in mleko ter dobro premešajte. Dodajte tekočo mešanico, da se posuši, in z vilicami vse skupaj premešajte, dokler se ravno ne navlaži.
Dodajte sir, šunko in mlado čebulo ter jih z lopatko nežno vmešajte v testo.
Kosmato testo vlijte na čisto, pomokano delovno površino in testo oblikujte v 8-palčni krog. Testo razrežite na 8 rezin in previdno preložite na pripravljen pekač.
Pecite 18-20 minut ali dokler vrhovi niso rahlo zlato rjavi.
Ohlajajte 5 minut na pladnju, nato še toplo postrezite.~253 ~
Opombe
*Dodajte malo več šunke, sira in česnov na vrh vsakega kolačka pred peko, če želite, da je vaš videti kot moj na fotografijah. *Te kolačke je najbolje jesti na dan, ko so pečeni. *Pečene kolačke lahko hitro zamrznete do 2 meseca.