Ti svetleči grški jogurtovi kolački z limono in borovnicami so preliti s sladko limonino glazuro. Preprosto neustavljivo!
Recept za limonino borovničev kolač
Ko gre za kolačke, to ni moj prvi rodeo. V zadnjih nekaj letih sem pekel kosmiče, okusne kolačke, kot da bi to delal nihče. Čokoladni koščki, slanina jalapeno, kisla smetana in drobnjak, robidova limeta, jagode in smetana, bučke in brusnična rikota. Kar hočete, verjetno mi je uspelo. Ali pa bo, zelo zelo kmalu. Kaj lahko rečem? Sem fanatik kolačkov! #noshameinmygame
Danes dodajam te živahne limonino borovničeve kolačke v arhiv receptov. Zelo boste veseli, če boste izvedeli, da so ti kolački:
- luskavo
- masleno
- nežnost, ki se topi v ustih
- rahlo hrustljava na robovih
- ki poka od sočnih borovnic
- z okusom sveže limone
- prelit s sladko limonino glazuro
- popoln ob skodelici kave (ali čaja)
- in nemogoče se mu je upreti.
Za pripravo teh kolačkov boste potrebovali moko (uporabila sem kombinacijo večnamenske in polnozrnate moke), pecilni prašek, sodo bikarbono, granulirani sladkor, sol, maslo, ekstrakt vanilije, grški jogurt (uporabila sem ne -maščoba), mleko, jajca in borovnice. Za borovnice lahko uporabite sveže ali zamrznjene.
Zdaj. Rekel sem že prej in bom ponovil: ključ do kosmičev, pekovskih kolačkov je HLADNO MASLO.
Zakaj hladno maslo? Beri naprej! Hladno maslo je tisto, kar ustvari kolačke, ki so kosmiči, le rahlo drobljivi in mehki. Če je vaše maslo toplo in se stopi pred peko, boste izgubili tiste maslene plasti, ki so bistvene za kolaček. Ko pride čas za dodajanje masla v testo, se izogibajte uporabi rok, saj bo telesna toplota hitro stopila maslo. Namesto tega uporabite rezilo za pecivo ali dve vilici. Moja najljubša metoda je ribanje masla, nato pa ga z dvema vilicama hitro vgnetemo v testo.
Če želite razrezati kolačke, preprosto zgrabite velik nož in razrežite krog na 8 enakomernih trikotnikov. In zapomnite si, kolački so dobrote, ki odpuščajo, zato se ne obremenjujte, če izgledajo nekoliko rustikalno. Ključno je, da delate hitro in da se testa ne lotite preveč. Če ugotovite, da je vaše testo toplo ali zelo lepljivo, ga preprosto postavite nazaj v hladilnik ali zamrzovalnik za nekaj minut in pustite, da se ohladi, nato pa se vrnite na delo.
Izbrala sem, da bom te kolačke prelila z lahko in čudovito limonino glazuro. Ta del je povsem neobvezen, vendar se mi zdi, da izboljša okus sveže borovnice. Če pazite na vnos sladkorja, preskočite glazuro. Verjemite mi, te so popolnoma okusne. Še posebej, ko so sveže iz pečice. Z velikansko skodelico kave … mmm! Je še kdo lačen?!
Naredite si uslugo in pripravite te borovničeve limonine kifle še danes!
Več receptov za borovničev kolač:
- Borovničevi Snickerdoodle kolački
- Veganski borovničevi bananini kolački
- Rikota z borovnicami
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Grški jogurtovi borovničevi kolački
Vlažni in drobljivi borovničevi kolački, preliti z rahlo limonino glazuro. Narejen iz polnozrnate moke in grškega jogurta, zaradi česar je bolj zdrava izbira za zajtrk ali sladico.
-29 { fill: }-29 33 -29-33); }-29 50 -29-50); }-29 66 -29-66); -29-33 stop -29-50 stop -29-66 stop { stop-color: }5 od 7 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Course BreakfastCuisine British
Porcije 8 kolačkov
Sestavine
1 in 1/2 skodelice večnamenske moke
1 skodelica polnozrnate moke
1/2 čajne žličke soli
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1 /4 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička limonine lupinice
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, ZELO hladno in narezano na majhne koščke
1 veliko jajce, stepeno
1/2 skodelice nemastnega grškega jogurt
3 jedilne žlice polnomastnega mleka
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
1 skodelica borovnic, svežih ali zamrznjenih (če uporabljate zamrznjene, jih najprej ne odtajajte)
Za pranje jajc:
1 veliko jajce, stepeno
1 čajna žlička mleka ali vode
2 žlici sladkorja, za posipanje
Za (neobvezno) limonino glazuro:
2 žlici svežega limoninega soka
3/4 skodelica slaščičarski sladkor
Navodila
Pečico segrejte na 400°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in limonino lupinico.
Maslo narežite na majhne kocke in ga na hitro vmešajte v mešanico (s prsti), dokler lit spominja na grobo moko.
V majhni skledi zmešajte jajce, grški jogurt, mleko in vanilijo, nato dodajte mešanici moke in masla. Z vilicami vse skupaj premešajte, dokler se ravno ne navlaži.
Dodajte borovnice in jih z lopatko nežno vmešajte v testo – ne skrbite, če bo nekaj jagod razpadlo.
Razlito testo vlijte ven na čisto, pomokano delovno površino in testo oblikujte v 8-palčni krog. Testo razrežite na 8 rezin in jih previdno prenesite na pripravljen list.
Vsako pecivo rahlo namažite z jajčno vodo, nato pa vrh vsakega peciva potresite s sladkorjem.
Pecite 18-20 minut ali dokler se vrhovi ne dvignejo. so rahlo zlato rjavi.
Ohlajajte približno 10 minut, nato pripravite glazuro.
Za glazuro:
V majhni skledi zmešajte limonin sok in slaščičarski sladkor. Pokapljajte po toplih kolačkih in takoj postrezite.