Pečeni – ne ocvrti – ti dvojni čokoladni tortni krofi so preliti z gosto, kremasto čokoladno ganache glazuro in mavričnimi posipi!
Lep petek vsem! Po ooooo dolgem tednu sočenja (da, kot na primer … pitja zelene, oranžne in vijolične tekočine za obroke), študija (več o tem kasneje …) in razvijanja nekaj ubijalskih receptov, komaj čakam, da jih naslednji teden delim z vami ( res … vzljubili jih boste!), Tako sem pripravljena na blaženost v petek zvečer, srček! Zame je to blaženost mogoče najti v eni izjemno veliki pici s sirom … dveh hladnih pivih … VSEH krofih z dvojno čokoladno torto … in 4. sezoni Treme.
Kaj počneta ta vikend?
Ti krofi so nastali iz moje ljubezni in predanosti izdelavi več krofov v letu 2015. Ne skrbite – ne bodo vedno samo krofi (čeprav se to ne sliši tako slabo, ali to?). Samo še več njih! Pečen. Ocvrto. Polnjene. In namazan z ganachejem. Letos bomo naredili veliko.
Ampak danes se osredotočimo samo na krofe, ki so nam pri roki, kajne? Krofi s dvojno čokoladno torto! Ti dojenčki so popolni za zabavo … popoldanski prigrizek … ali vašo petkovo večerno sladico.
Najboljši del? Tako zelo preprosti so. Govorim neumno preprosto, prijatelji! Če imate dve skledi, metlico za stepanje in 20 minut pozornosti – to je lahko na vaši mizi! Kako razburljivo je to?
Krofi s dvojno čokoladno torto
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 skodelica večnamenske moke
1/2 skodelice temno rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 skodelice kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
3 žlice nesoljenega masla, stopljenega
1/2 skodelice mleka (uporabil sem čokoladno mandljevo mleko, vendar bo navadno kravje mleko dobro delovalo)
Za Ganache:
1 skodelica slaščičarskega sladkorja
1/4 skodelice kakava v prahu
1/4 skodelice težke smetane (več po potrebi)
Ščepec soli
1/2 skodelice mavričnega posipa~253 ~
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Rahlo namastite pekač za krofe; odstavite.
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. V ločeni skledi zmešajte mokre sestavine, nato pa jih nežno vlijte k suhim. Sestavine zmešajte, dokler se ravno ne združijo.
Zmes z žlico vlijte v pripravljen pekač za krofe in pecite 10-11 minut ali dokler krofi ne odskočijo nazaj, ko jih rahlo pritisnete. Pazite, da tukaj ne spečete preveč!
Pustite, da se krofi nekaj minut ohladijo v pekaču, preden jih prestavite v pekač za krofe, da se popolnoma ohladijo.
Medtem ko se krofi ohlajajo, pripravite ganache!
Presejte skupaj sladkor, sol in kakav v prahu. Dodajte smetano in mešajte, dokler ni gladka, dodajte še več smetane – eno žlico naenkrat -, če je potrebno, da dosežete gosto, vendar mazljivo konsistenco.
Z nožem za maslo izdatno razporedite ganache po vrhovih vsakega krofa, nato pa ga potresite po vrhu. JEJ!