Ta recept restavracijske kakovosti za dimljeni losos in avokadova jajca Benedict je tako okusen! Ta impresivna jed je popolna za posebne priložnosti, kot sta velikonočni zajtrk ali zajtrk za materinski dan!
Avokadov dimljeni losos Benedict
Pozdravljeni prijatelji, pozdravljen petek! Kdo je pripravljen na vikend? Kdo je pripravljen na malico?!
Ni skrivnost, da sem velika oboževalka, ko gre za malico. Zato sem seveda zelo navdušen, da bom dodal ta dimljeni losos in avokadova jajca Benedict v vaš virtualni meni z recepti! Tako kot klasična jajca benedict – vendar s kremastim avokadom in svilenim dimljenim lososom na vrhu!
Res… si lahko omislite kaj bolj mamljivega in okusnega?! ↓
Ta recept ima 3 dele:
- Prvi korak je priprava holandske omake. Priprava holandeze ni težka, vendar zahteva vašo popolno pozornost v nekaj minutah priprave. Predlagam, da vsaj enkrat v celoti preberete recept, da se prepričate, da ste pravilno opravili korake. Ko je vaša holandska jed pripravljena, jo lahko odstavite in se lotite poširanih jajc.
- Drugi korak je poširanje jajc. Če pa še nikoli niste poširali jajca – ne skrbite! Resno preprosto je in vsak lahko to stori. Najpomembneje je zagotoviti, da voda v loncu le vre, vendar ne vre. Manj mehurčkov, bolje je! Ko imate vodo pravo temperaturo, preprosto razbijete jajce v majhno skodelico in ga potisnete v vodo, ki komaj vre. V isto ponev lahko dodate vsa jajca, ki jih poširate, vendar pazite, da med vsakim ostane malo prostora. Ugotavljam, da so moja poširana jajca popolnoma kuhana v 3 minutah, vaša pa lahko trajajo od 3 do 5 minut. Želite, da je beljak popolnoma kuhan, rumenjak pa še vedno tekoč. Vedno lahko poskusno skuhate eno jajce, tako da boste natančno vedeli, koliko časa potrebujete, da jih popolnoma pokuhate na štedilniku. Če želite jajca odstraniti iz ponve, jih z žlico z režami nežno dvignite iz vode in jih položite na krožnik.
- Zadnji korak je sestavljanje. To je najlažji del! Vsak angleški muffin boste prerezali na pol in jih popekli po svojih željah. Nato vsako polovico preprosto prelijte z nekaj rezinami svežega avokada, rezino dimljenega lososa, poširanim jajcem, kančkom holandske omake in ščepcem svežega kopra. Njam.
Zaradi narave te jedi predlagam, da ta obrok postrežete naenkrat!
Ta prijeten zajtrk bo zagotovo naredil vsako jutro nekoliko bolj posebno. Rad postrežem ta obrok s sveže stisnjenim pomarančnim sokom in preprostim krompirjem za zajtrk. S čim ga boste postregli?
Več receptov za dimljeni losos:
- Fritata z dimljenim lososom
- feferoncini, polnjeni z dimljenim lososom in kremnim sirom
- Dimljeni losos in sir Gruyere na žaru
- Dimljeni losos in kumarični grižljaji s kremnim sirom
- Odlični drsniki za zajtrk z dimljenim lososom
Če poskusite ta recept za jajca dimljenega lososa Benedict, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Dimljen losos in avokadova jajca Benedict
Domači dimljeni losos in avokadova jajca Benedict! Restavracijski kakovosten obrok, ki ga preprosto pripravite doma.
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 30 minut
Course BreakfastCuisine Francoščina
Obroki 2 obroka
Sestavine
Za holandsko omako:
7 žlic nesoljenega masla
2 velika rumenjaka
3/4 žličke dijonske gorčice
1 žlička limoninega soka
1 žlička belega vinskega kisa
Za poširana jajca:
4 velika jajca
1/2 žličke belega vinskega kisa
Za dimljenega lososa in avokadova jajca benedict:
2 angleška muffina, prerezana na pol~ 253~1 velik zrel avokado, prerezan na pol, brez koščic in narezan na rezine
8 unč dimljenega lososa, narezan na tanke rezine
1 žlica svežega kopra, sesekljanega
Navodila
Za holandsko omako:
V majhni ponvi raztopite maslo. Medtem položite jajčne rumenjake v toplotno odporno skledo nad majhno ponev z rahlo vrejo vodo; zmešajte z limoninim sokom in dijonsko gorčico. Med nenehnim mešanjem zelo počasi dodajte stopljeno maslo v jajčno zmes in mešajte, dokler se dobro ne poveže. Po potrebi dodajte kanček vode, da zrahljate omako. Vmešajte kanček kisa in začinite po okusu. Ugasnite ogenj in hranite na toplem nad posodo z vodo, občasno premešajte in po potrebi zrahljajte z dodatnim brizgom vode. Naslednji korak je priprava jajc.
Za poširana jajca:
Majhno ponev napolnite s 3-4 cm hladne vode. Vodo močno segrevajte, dokler rahlo ne zavre in se na dnu posode začnejo pojavljati majhni mehurčki, vmešajte kis.
Jajca eno za drugim razbijte v majhno skledo ali skodelico, najbolje eno z izlivom. Posodo postavite blizu površine vrele vode in jajce nežno potisnite v ponev. Če želite, lahko uporabite žlico, da nekaj beljakov nežno potisnete bližje rumenjaku, vendar se mi zdi to neobvezno, saj običajno dovolj dobro plavajo okoli rumenjaka sami. V tem času dodajte vsa jajca, ki jih poširate, v ponev in ponovite zgoraj navedene korake, med vsakim pa pustite malo prostora. Jajca kuhamo 4 minute oziroma toliko časa, da so beljaki popolnoma kuhani, rumenjaki pa še vedno tekoči. Poširana jajca z rešetkasto žlico nežno dvignemo iz ponve in jih položimo na krožnik. Naslednji korak, sestavljanje.
Za dimljenega lososa in avokadova jajca benedict:
Angleške mafine popecite, dokler ni vsaka stran lepa in hrustljava. Na krožnik položite dve polovici angleških mafinov. Vsako polovico potresemo z nekaj rezinami avokada, rezino ali dvema dimljenega lososa, poširanim jajcem, kančkom holandske omake in potresemo svež koper, če ga uporabljamo. Ponovite za vse muffine in postrezite naenkrat.
Opombe
Recept je lahko po potrebi dvojni. Zaradi narave avokada priporočam, da to jed postrežete takoj. Preostalo holandsko omako lahko shranite v hladilniku do en teden; naredi okusen namaz za sendviče in drugo.