Mehki, super čokoladni krofi s kislo smetano so pečeni do čiste popolnosti, preden se potopijo v bogato čokoladno glazuro! Ljubitelji čokolade – te bodo zagotovo nove priljubljene!
Če bi bil zdaj tukaj, bi te povabil, da se usedeš k meni. Nalil bi ti skodelico kave (ali vina, če bi bila ura čez 4 … ali 2 … ali poldne). Poklepetala bi s teboj o tvojem dnevu. Gledali smo Sodobno družino, dokler ni prišel zakon in red. In potem … smo jedli krofe. Veliko in veliko krofov! Bilo bi kot najboljši zmenek za odrasle!
… torej le pridi že! Potrebujem pomoč pri teh prekletih krofih!!!
Včasih življenje kar kliče po krofih. Včasih je to zato, ker je dan zelo nor in je potrebna čokolada. Včasih zato, ker ste končno dobili po pošti nov pekač za krofe in to očitno pomeni, da morate speči krofe!!! In potem so časi, ko dan kliče po krofu iz preprostega, a močnega razloga, da si ga TI želiš. In to je po mojem mnenju najboljši razlog od vseh. Zaslužiš si. Všeč ti je, tako da si to popolnoma zaslužiš.
In ker se zdi, da ste na trgu za poslastico s krofi – hm – dovolite mi, da vam predstavim te dvojne čokoladne lepotce.
Ti krofi so lahki in slastni zahvaljujoč naši skrivni sestavini: kisli smetani! Obožujem peko s kislo smetano, zaradi katere so ti čokoladni krofi tako mehki in vlažni. Daje jim tudi rahlo pikanten okus, ki resnično dopolnjuje čokolado.
Iz takšnih krofov so narejene sanje! Prav tako se odlično podajo k jagodnemu mleku. Včeraj sem naredil kozarec, ker sem čutil, da življenje potrebuje pink rožnate barve, in bil nagrajen s sprehodom po poti spominov. Mislim, da je nemogoče piti jagodno mleko in se spet ne počutiti kot otrok …
Ampak odvrnil sem se! Jaz… Ti… Ti čokoladni krofi s kislo smetano… In morda visok kozarec (zelo hladnega) jagodnega mleka. Naredimo to!
Ker je dober dan za krofe.
Veš zakaj…?
Ker je vsak dan dober dan za krofe! In s temi krofi preprosto ne morete zgrešiti 😉
Čokoladni krofi s kislo smetano
NATISNI RECEPT
Sestavine
Za krofe:
1 skodelica + 2 žlici univerzalne moke za peko
1/2 skodelice temno rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 skodelice kakava v prahu~253 ~3/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice kisle smetane
3 žlice masla, stopljenega
1 veliko jajce, na sobni temperaturi
2 žlici polnomastnega mleka
Za glazuro:
4 unče polsladke čokolade, sesekljane
2 žlici nesoljenega masla
1/4 skodelice kisle smetane
1 skodelica slaščic sladkor
1-2 žlici mleka
čokoladni posip, po želji
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Rahlo namastite pekač za krofe; odstavite.
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. V ločeni skledi zmešajte mokre sestavine, nato pa jih nežno vlijte k suhim. Sestavine zmešajte, dokler se ravno ne povežejo.
Zmes z žlico nalijte v pripravljen pekač za krofe in pecite 13 – 15 minut ali dokler krofi ne odskočijo nazaj, ko jih rahlo pritisnete. Pustite, da se krofi nekaj minut ohladijo v pekaču, preden jih prestavite v posodo za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Medtem ko se krofi ohlajajo, pripravite glazuro!
V majhni skledi, odporni na vročino, zmešajte čokolado in maslo. Skledo postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte pri nizki temperaturi – v korakih po 20 sekund – dokler se maslo popolnoma ne stopi in je čokolada popolnoma gladka.
Vmešajte polovico slaščičarskega sladkorja, nato dodajte kislo smetano. Dodamo preostanek sladkorja in kanček ali dva mleka; ravno toliko, da je dovolj tanek za namakanje krofov.
Vsak ohlajen krof pomočite v topel čokoladni preliv, nato pa v posip, če ga uporabljate.
Krofe pustite počivati 10 minut (po možnosti na hladnem) po pomakanju (da se lahko glazura strdi), nato EAT!