Enostaven recept za bučkin kruh in mafine s čokoladnimi koščki! In ne skrbite, nimajo niti malo veganskega okusa!
Bučkin kruh
Med selitvijo, urejanjem novega stanovanja in pisanjem knjige nisem pekla toliko, kot bi si želela. Ker pa se poletje hitro bliža koncu, sem se odločila, da bom včeraj opustila vse in preprosto popekla dan. Ker včasih vsi potrebujemo maratonsko peko, veš? Je kot terapija … samo veliko, veliko ceneje.
Torej, če se sprašujete, sem spekla tole: borovničevo pito, sladke češnjeve žemljice in bučkin kruh in mafine s čokoladnimi koščki. Aja, pa še domačo slano karamelno omako sem stepla, a o tem jutri. Za zdaj se osredotočimo na današnji recept: bučkin kruh s čokoladnimi koščki in mafini! Da – oboje lahko pripravite z istim testom! Kajti kdo nima rad možnosti?
Kako narediti veganski bučkin kruh
- Na hitro ogovorimo torej slona v sobi. Da, ta recept je veganski. Ne, ne morete povedati! Nasploh. Obljubim! Je sladko, vlažno in tako okusno.
- Želel sem vam ponuditi možnosti, zato lahko po tem receptu pripravite dva hlebca kruha, dva ducata kolačkov ali en hlebec kruha in en ducat kolačkov.
- Če ne živite strogo veganskega načina življenja, lahko v tem receptu uporabite običajne koščke čokolade – ali celo koščke čokolade. Če pa ste vegan, boste še enkrat preverili, ali vaši čokoladni koščki ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Všeč mi je blagovna znamka »uživaj v življenju«, ki ponuja majhne koščke čokolade, koščke temne čokolade in celo koščke čokolade.
- Bučk ni treba odcejati. Samo naribajte ga in dodajte testu. Hočemo to vlago! Predlagam tudi, da ga naribate na fino stran strgalnika, da se enakomerno raztopi v torti.
- Ker pogosto prihaja do zmede pri merjenju kokosovega olja, bi rad pojasnil, kako natančno ga merim. Najprej strjeno kokosovo olje zajamem v merilno skodelico, nato ga stopim in uporabim v receptu. Če živite v toplejšem podnebju, je vaše kokosovo olje morda že utekočinjeno. Kar je v redu! V tem primeru preprosto izmerite zahtevano količino v merilno skodelico za tekočino in jo uporabite, ko je to potrebno.
- Nazadnje, ne odpirajte pečice, medtem ko se kruh in mafini pečejo. Med preizkušanjem recepta sem ugotovil, da je že odpiranje pečice za nekaj sekund povzročilo, da se torta v sredini ugrezne.
Po želji lahko na testo za dekoracijo dodamo pest na debelo naribanih bučk ↓
Torej, boš spekel bučkin kruh s čokoladnimi koščki … bučke s čokoladnimi koščki … ali oboje?! Glasujem za oba ♥
Če poskusite ta recept za veganski kruh s čokoladnimi koščki bučk in mafine, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan
Bučkin kruh in mafini s čokoladnimi koščki (veganski)
Enostaven recept za bučkin kruh in mafine s čokoladnimi koščki! In ne skrbite – nimajo niti malo veganskega okusa. To poletje morate poskusiti!
-50 { fill: }-50 33 -50-33); }-50 50 -50-50); }-50 66 -50-66); -50-33 stop -50-50 stop -50-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 30 minut Čas neaktivnosti 30 minut Skupni čas 2 uri 30 minut
Hod Zajtrk, SnackCuisine American
Porcije 2–8″ štruc ali 2 ducata mafinov
Sestavine
3 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička mletega cimeta
1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1 in 1/2 skodelice granulirani sladkor
1 skodelica nesladkane jabolčne kaše, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice kokosovega olja, stopljenega
1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
2 skodelici drobno naribanih bučk
1 in 1/2 skodelice vegansko čokoladni čips (lahko uporabite neveganski čips, če vam to dopušča življenjski slog)
Navodila
Priprava pekačev:
Če pripravljate dve štruci, obložite dva pekača velikosti 8 x 4 palcev s pergamentnim papirjem, nato papir in morebitne izpostavljene pekače popršite s pršilom za peko proti prijemanju in pustite na stran. Če pečete dva ducata mafinov, obložite dva pekača za mafine z 12 votlinami z neoprijemljivimi podlogami in jih postavite na stran. Če pečete po enega, pripravite en pekač za štruco in en pekač za mafine, kot je opisano prej.
Za testo za bučke s čokoladnimi koščki:
V veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in pecilni prašek . cimet in muškatni orešček; dobro premešajte, da se združi in odstavite. V ločeni skledi zmešajte granulirani sladkor, jabolčno omako, kokosovo olje in ekstrakt vanilije. Mokre sestavine vlijemo v suhe in z gumijasto lopatico mešamo, dokler se komaj ne povežejo. Dodajte bučke in mešajte z lopatko, dokler se ne združi. Zložite čokoladne koščke. Maso razdelite v modelčke.
Če pečete samo mafine:
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). Pecite mafine, pekač za pekačem, 18 do 20 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne izstopi čist. Mafine ohlajajte v pekaču 5 minut, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje ali jih še tople postrežete.
Če pečete samo štruce:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Hlebce pečemo enega ob drugem na sredini rešetke pečice 1 uro ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino, ne izstopi čist. Štruce položite na rešetko za hlajenje in jih popolnoma ohladite, preden jih postrežete.
Če pečete enega od vsakega:
Najprej specite mafine, kot je navedeno zgoraj. Nato znižajte temperaturo pečice na 350 stopinj (F) in pecite štruco, kot je navedeno zgoraj.