Klasične in drobljive bučne čokoladne pogačke! Ta preprost recept za pogače je poln okusa buče in majhnih čokoladnih koščkov. Popoln za jesensko peko!
Bučne čokoladne pogačice
Ste tako kot jaz navdušeni, da je sezona buč? Morda ste opazili, da ta mesec zelo obožujem buče (dokaze lahko najdete tukaj, tukaj in tukaj), vendar je bila ta kombinacija – bogata buča, nežne začimbe in lepljiva čokolada – tako dobra, da sem naredila trojno serijo za shranjevanje zamrzovalnik. V hladnem jutru ni nič boljšega od toplega kolača in skodelice kremne kave.
Če pa bučni kolački niso vaša stvar, lahko pobrskate po VSEH mojih receptih za buče!
Kako pripraviti bučne kolačke
Za ta recept boste potrebovali večnamensko moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, rjavi sladkor, maslo, jajca, bučni pire (ne mešanice za bučno pito), začimbe za bučno pito, mleko in čokoladne koščke. V tem ni modnih ali težko dostopnih sestavin!
P.S. V tem receptu sem uporabil mini čokoladne koščke, ker so luštni in sem jih že imel doma, vendar bodo čokoladni koščki običajne velikosti povsem v redu. Uporabite tisto, kar imate/lahko najdete.
Moje pravilo #1 za pripravo kolačkov je, da vedno uporabljamo HLADNO maslo. Toplo maslo je glavni ne-ne.
Vaše maslo mora biti dovolj hladno, da ga lahko zlahka naribate. Svojo palčko rad dam v zamrzovalnik za 15-20 minut, preden jo nataknem. Če nimate strgalnika, preprosto narežite hladno maslo na drobne kocke, preden ga dodate v testo.
Ko pride čas za gnetenje testa, ne pozabite izdatno pomokati delovne površine. Potrebno je malo potrpljenja, a testo se bo sčasoma združilo.
Ti bučni kolački s čokoladnimi koščki so popolni v vseh pogledih. So moj novi najljubši jesenski zajtrk … in vedeti morate, da besed, kot sta “najljubši” in “popoln”, ne premetavam zlahka.
Ti bučni kolački so:
- Vlažna in nežna, ki se topi v ustih.
- Popolnoma hrustljava na robovih.
- Poka od pravega okusa buče.
- Poln z bogatimi čokoladnimi koščki čokolade.
- Bolje kot pekarna.
- Popolnoma okusno.
- Nova najboljša prijateljica vaše kave.
Več receptov za pecivo:
- Brusnični pomarančni kolački v pekovskem stilu
- Čokoladni pecan kolački
- Popečki z jajčnimi žganci
- Polnozrnate čokoladne pogačice
- Brusnični kolački z belo čokolado
Bučne pogačice s čokoladnimi koščki
Nežni bučni kolački, polnjeni s čokoladnimi koščki. Popoln za zajtrk!
-39 { fill: }-39 33 -39-33); }-39 50 -39-50); }-39 66 -39-66); -39-33 stop -39-50 stop -39-66 stop { stop-color: }5 od 10 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Course BreakfastCuisine British
Porcije 8 kolačkov
Sestavine
Za jajčni prašek:
1 veliko jajce, stepeno
1 čajna žlička mleka ali vode
Za cimetov sladkorni preliv:
1/2 čajne žličke cimeta
2 žlici granulirani sladkor
Za kolačke:
2 1/2 skodelice večnamenske moke
3/4 skodelice mini čokoladnih koščkov
1/2 čajne žličke soli
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička začimbe za bučno pito
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, ZELO hladno in naribano ali narezano na majhne koščke~253 ~1 veliko jajce, stepeno
1/2 skodelice bučnega pireja
3 jušne žlice mleka (uporabil sem mandljevo mleko, vendar bo vsaka različica primerna)
Navodila
Za pranje jajc:
V majhni skledi stepite jajce in vodo; pustite na stran, dokler ne potrebujete.
Za preliv s cimetovim sladkorjem:
V majhni skledi zmešajte cimet in granulirani sladkor; pustite na stran, dokler je ne potrebujete.
Za kolačke:
Pečico segrejte na 400°(F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, majhne koščke čokolade, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in začimbe za bučno pito; dobro premešaj; odstavite.
Maslo narežite na majhne kocke (ali ga naribajte z strgalnikom za sir), nato pa ga hitro vmešajte v mešanico moke (z rezalnikom za pecivo ali dvema vilicama), dokler ne postane podobno grobemu zdrobu.
V v srednje veliki skledi zmešajte jajce, bučni pire in mleko; vlijemo v mešanico moke in masla ter z vilicami vse skupaj nežno premešamo, dokler se ravno ne navlaži.
Kosmato testo vlijemo na čisto, dobro pomokano delovno površino. Z rokami oblikujte testo v 8-palčni krog. Testo razrežite na 8 rezin in jih previdno prenesite na pripravljen pekač.
Vsak kolaček rahlo premažite z jajčno vodo, nato pa vsakega obilno potresite s cimetovim sladkorjem.
Kolačke pecite 18-20 minut ali dokler ni vrhovi so rahlo zlato rjavi. Pogačke hladite 10 minut na pladnju, nato jih postrezite tople!