Če ste ljubitelj buč, imate srečo, saj po tem receptu pripravite bučne čokoladne mafine IN kruh! Vlažna, puhasta in polna okusa prave buče! Popoln za zajtrk ali kot popoldanski prigrizek!
Bučni mafini
Uradno je jesen in veste, kaj to pomeni, kajne? Čas je, da izločite bučo in se lotite peke! In imam samo recept za začetek: Bučni čokoladni mafini in kruh!
↑ In ja, prav ste prebrali! Ker vem, da obožujete možnosti tako kot jaz, sem ustvaril ta recept za pripravo bučnih čokoladnih kolačkov IN bučnega kruha s čokoladnimi koščki.
Toda to še ni vse, prijatelj. Ker mnogi od nas radi pečemo, a tudi radi varčujemo s kalorijami, sem polovico sladkorja v tem receptu nadomestil s stevijo v pekovski vrečki Raw® Bakers Bag. Stevia In The Raw® je brezkalorično sladilo, narejeno iz sladkih listov rastline stevia. Peka s Stevia In The Raw® Bakers Bag ne bi mogla biti enostavnejša, saj ta izdelek meri skodelico za skodelico sladkorja, zato predelava ni potrebna. In kot rezultat, sem lahko iz recepta zmanjšal neverjetnih 580,5 kalorij! In kar je najpomembnejše, ta sprememba ni vplivala na okus ali teksturo.
Manj kalorij, enako odličen okus! Česa ne smete ljubiti?
Najprej, če ste novi v peki s Stevio In The Raw®, ne skrbite! Vem, da je uporaba nove sestavine v kuhinji lahko zastrašujoča, vendar spodaj delim vse svoje nasvete! In ko ga enkrat poskusiš, sem skoraj prepričan, da boš tako zasvojen kot jaz. In če imate kakršna koli vprašanja, me vprašajte v razdelku za komentarje. Vedno sem tukaj, da pomagam!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Stevijo In The Raw® lahko kupite prek spleta ali s tem orodjem poiščete prodajalca v vaši bližini. Tukaj si oglejte njihove kupone in ponudbe.
- Namesto temno rjavega sladkorja lahko uporabite svetlo rjavi sladkor, vendar bo to nekoliko spremenilo okus. In čeprav se verjetno zdi mamljiva ideja, da preprosto zamenjate ves sladkor in uporabite samo Stevio In The Raw®, vam to odsvetujem! Običajni sladkor je še vedno potreben v vsakem receptu za peko, da se zagotovi pravilno zapečenost, vzhajanje in karamelizacija. Moj nasvet je, da približno polovico sladkorja v tem ali katerem koli drugem receptu za peko zamenjate s stevijo v pekovski vrečki Raw®.
- Ta recept je noro vlažen in aromatičen zahvaljujoč celi pločevinki buče, sveže stisnjenemu pomarančnemu soku in melasi. Uporabite lahko ustekleničen UL, če je to vse, kar imate pri roki. Vendar pazite, da uporabite svetlo melaso in ne sorte blackstrap. Na koncu se prepričajte, da uporabljate čisti bučni pire in ne mešanice za bučno pito, ki ima dodane sestavine, ki jih ne želimo za ta recept.
Če preizkusite ta recept za čokoladne bučne mafine in kruh, pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu!
Bučni čokoladni mafini in kruh
Enostaven recept za bučne čokoladne mafine in kruh!
-65 { fill: }-65 33 -65-33); }-65 50 -65-50); }-65 66 -65-66); -65-33 stop -65-50 stop -65-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 1 ura Skupni čas 1 ura 15 minut
Hod Zajtrk, Prigrizki Kuhinja Peka
Za 12 mafinov in 1 štruco kruha
Sestavine
Sestavine:
3 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička mletega ingverja
1 čajna žlička mletih nageljnovih žbic
3 čajne žličke mletega cimeta
1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
3/4 skodelice Stevia In The Raw® Bakers Bag
3/4 skodelice temno rjavega sladkorja, pakirano
1 skodelica rastlinskega olja~253 ~3 velika jajca, pri sobni temperaturi
2 žlički vanilijevega ekstrakta
(1) 16-unčna pločevinka 100% čiste buče
2 žlici nežveplane melase
1/4 skodelice sveže iztisnjenega pomarančnega soka
1 in 1/2 skodelice polsladkih čokoladnih koščkov
Navodila
Navodila:
Pečico segrejte na 400° (F). Pekač za muffine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami in postavite na stran. Pekač za štruce velikosti 8 x 4 palcev poškropite z neoprijemljivim razpršilom za peko in ga postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte moko, začimbe, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol; pustite na stran, dokler je ne potrebujete.
V ločeni veliki skledi zmešajte Stevia In The Raw® Bakers Bag, rjavi sladkor in olje; dobro premešajte, da se združi. Eno za drugim stepite jajca, po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodajte vanilijo, bučo, melaso in pomarančni sok ter stepajte, dokler se ne združi. Z gumijasto lopatico vmešajte mešanico moke in mešajte, dokler se ne združi. Zložite koščke čokolade.
Najprej napolnite modelčke za mafine, tako da vsak model napolnite do 3/4. Preostalo testo postrgajte v pripravljen pekač.
Najprej pecite mafine 18 do 22 minut ali dokler vrhovi ne postanejo zlati in v sredino vstavljen tester za torte ne pride ven čist. Pustite, da se muffini ohladijo v pekaču vsaj 10 minut, preden jih prestavite na servirni krožnik.
Bučno štruco postavite v pečico in pecite 20 minut, nato zmanjšajte temperaturo na 350° (F) in nadaljujte s peko še en 35 do 40 minut ali dokler vrh ne postane bleščeč in dokler tester za torte, vstavljen v sredino, ne pride ven čist. Bučno štruco popolnoma ohladite v pekaču, preden jo preložite na desko za rezanje in narežete.