Brusnični pomarančni piškoti so hrustljavi in polni posušenih brusnic in pomarančne lupinice! Dovolj trdna, da jo lahko potopite v toplo pijačo, a ne tako trda, da bi tvegali pokanje zoba! To so eni naših najljubših prazničnih piškotov za peko, obdarovanje in uživanje!
Brusnični piškoti
Vroči napitki in hrustljavi piškoti so nujni za preživetje mrzle zime! Če se torej izkaže, da je ta izjemno brutalen, bi morali imeti pripravljen načrt igre s piškotki in ga pripraviti na akcijo.
Eden NAJBOLJŠIH prazničnih piškotov za kombinacijo s prijetnimi toplimi napitki je piškot!!! V preteklosti sem pripravljal piškote s čokoladnimi pekan orehi, piškote z limoninim makom in celo slane piškote s črnim poprom in parmezanom! Toda ta brusnično-pomarančni piškot je zagotovo moja najbolj praznična različica doslej!
Popoln je za praznične krožnike za piškote in pladnje za sladice!
Če na tej točki še vedno berete, sklepam, da ste pripravljeni na to pustolovščino s piškoti! In dobro je, da si. Ti dojenčki so najboljši, kar sem jih imela v aaaaaaaa letih! In sem dekle, ki redno poje veliko a’biscotti.
Razlog(-i), zakaj jih obožujem tako kot jaz, je VSEH zahvaljujoč njihovemu ljubkemu sproščenemu okusu in super drznemu hrustljavemu okusu. Ti razlogi se morda slišijo preprosto, toda naj vam povem, da iskanje popolnega ravnovesja piškotov v teh osnovnih oddelkih ni nič posebnega.
Okus pomaranče in brusnice je lahek … in se zadrži v vsakem grižljaju ravno toliko, da vas navda z ognjevito željo, da se potopite po drugega. Tekstura je natanko prava kombinacija hrustljavosti in masla. In najboljša pijača za pomakanje je … no, to prepuščam vam!!!
Veselo namakanje! xo
Več receptov z brusnično pomarančo:
- Brusnično pomarančna torta
- Brusnični pomarančni mafini v pekovskem stilu
- Temna čokolada, brusnice, pomarančne rezine in pečenje piškotov
- Brusnični pomarančni kolački v pekovskem stilu
- Brusnično pomarančna rikota pound torta
Zlati brusnični pomarančni piškoti – Baker by Nature
Pridobi 16-18 piškotkov
Sestavine:
4 žlice nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
2 žlički pomarančne lupinice
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlički pecilnega praška
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 skodelici večnamenske moke
1 skodelica sladkanih ali nesladkanih posušenih brusnic
Navodila:
- Pečico segrejte na 350°F. Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; na stran.
-
V majhni skledi zmešajte sladkor s pomarančno lupinico in premešajte s prsti, tako da lupinico vmešate v sladkor, da se okus resnično prepoji. Dodajte sladkor v telo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, in stepajte pri srednji hitrosti z maslom, soljo in vanilijo, dokler zmes ni gladka in kremasta. Stepite v jajca. Znižajte hitrost mešalnika in dodajte moko in pecilni prašek ter mešajte do gladkega. Testo bo zelo mehko in lepljivo, vendar bi moralo obdržati obliko, ko pade z žlice. Vmešajte brusnice.
Testo prenesite na pripravljen pekač in ga oblikujte v približno 16 centimetrov dolgo grobo poleno. Širok bo približno 2 1/2 palca in debel približno 1 palec.
- Testo pečemo pri 350°C 25 minut. Odstranite ga iz pečice in pustite, da se hladi na ponvi kjer koli 25 minut.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 325°F. Piškote narežite na 1/2- do 3/4-palčne rezine. Piškote pokončno položimo na pripravljen pekač in pečemo še 25 minut. Odstranite iz pečice in prenesite piškote na rešetko, da se popolnoma ohladijo.