Pozdravljeni prijatelji ! Upam, da uživate v tem čudovitem dnevu (ali noči), kjer koli na svetu že ste. Trenutno si na hitro privoščim skodelico joeja pred majhno rojstnodnevno jogo, nato pa – dan na plaži! Plaža je bila vedno moje veselo mesto, zato sem zelo navdušena, da bom tam preživela cel dan in praznovala na soncu, jedla veliko dobre pice in morda srknila nekaj margarit. Moj popoln dan 🙂
Seveda se ne bi mogel odpraviti na morje, ne da bi z vami delil te epske sladice s krofi! Tako-tako-TAKO enostavno jih je narediti, vendar so videti (in okusni), kot da bi jih sestavila ekipa profesionalcev. Popolna prevara s sladico!
Osnova te sladice je sladek in sladek snickerdoodle krof. Narejen je z rjavim maslom (vedno in za vedno) in pečen kar v vaši pečici! Tukaj ni cvrtja!!! To pomeni manj nereda in manj kalorij. Amen!
Medtem ko se krofi pečejo (zaradi njih bo vaša hiša dišala kot v nebesih), lahko pripravite svojo 10-minutno – ne potrebujete termometra za sladkarije – slano karamelno omako. Odločil sem se, da temu dodam kanček burbona, ker je moj rojstni dan, pa tudi zato, zakaj pa ne?! Bourbon v karameli je sanjski in če imate doma steklenico, dodajte malo vanjo in poglejte, kaj mislim. Če nimate bourbona, lahko še vedno naredite to karamelo! Samo dodajte dodatno žličko vanilije 😉
Ko so tako krofi kot karamela pripravljeni, potrebujete le nekaj meric vanilije (v celoti sem uporabil kupljeno v trgovini), nekaj rezin sladke banane in pest orehov. Sladoled položite na vrh krofa, karamelo na vrh sladoleda, banane in orehe pa POVSOD. Zdaj je čas za kopanje!!! Uživajte v
Rjavi masleni krofi Snickerdoodle na način z burbonsko slano karamelo, orehi in bananami
NATISNI RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 12 minut Skupni čas 22 minut
Sestavine
Za krofe:
1 1/4 skodelice večnamenske moke za peko
1/2 skodelice temno rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke cimeta
1/4 čajne žličke ingverja v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 skodelice kisle smetane
4 žlice stopljenega masla, dokler ne porjavi
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
Za valjanje krofi:
3 žlice masla, stopljenega
1/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička cimeta
Za karamelo:
1 palčka nesoljenega masla (8 žlic)
1 skodelica težke smetana
2 1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke slane morske soli
1 čajna žlička vanilije
1 žlica burbona
Za sestavljanje:
1 pol litra vanilije sladoled
3 velike banane, narezane
1 skodelica praženih orehov, sesekljanih
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Rahlo namastite pekač za krofe; odstavite.
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. V ločeni skledi stepemo kislo smetano in jajce, ki ju nežno vmešamo v suho mešanico. V zmes vlijte rjavo maslo in jo zmešajte, dokler se ravno ne združi.
Zmes z žlico nalijte v pripravljen pekač za krofe in pecite 10-12 minut ali dokler krofi ne odskočijo nazaj, ko jih rahlo pritisnete. Pustite, da se krofi nekaj minut ohlajajo v pekaču, preden jih prestavite na žično posodo, da se ohladijo še nekaj minut. Ko se ohladi na dotik, pomočite vsak krof v stopljeno maslo, nato pa ga povaljajte v mešanici cimeta/sladkorja. Po potrebi jih vračajte na žico.
Za karamelo:
V ponvi z debelim dnom zmešajte maslo, smetano, sladkor in sol. Ponev postavite na srednje visoko temperaturo in ob stalnem mešanju zavrite. Pazite, da morebitne koščke sladkorja razdrobite z metlico! Ko mešanica zavre, še enkrat dobro premešamo, zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo 8 minut. Dodajte burbon, če ga uporabljate, in vanilijo – previdno, ker bo zmes med tem nabreknila – zmešajte skupaj in pustite vreti še 2 minuti. Odstranite z ognja in zmes prelijte v toplotno odporno stekleno posodo.
Za sestavljanje:
Postavite krof na majhen servirni krožnik ali skledo. Na vrh dajte nekaj kepic sladoleda, nekaj rezin banane, orehe in karamelo. Postrezite takoj!