Pečeni, ne ocvrti, ti krofi Churro z rjavim maslom so pripravljeni v manj kot 20 minutah! Če imate radi churrose, vendar ne želite globokega sušenja, preizkusite ta recept! Tudi otroci jih obožujejo!
Churro krofi
Pred nekaj tedni smo šli na državni sejem in si dobesedno pojedli obraze! Tam so bili jastogovi zvitki, sendviči s pogačo iz rakov, perogije, pomfrit (pravzaprav poutine) in globoko ocvrti oreos. Toda kljub našim impresivnim apetitom je bilo nekaj stvari, ki jih preprosto nismo mogli stlačiti vase. Na primer lijakasta torta, taffy in CURROS! Ko smo se vračali domov, sem opazil stojalo s churrojem in zajelo me je tako močno hrepenenje, da sem vedel, da se zagotovo dogaja domača različica. In tako, niti en dan kasneje, so se rodili ti pečeni rjavi masleni Churro krofi. So mehki in puhasti, obloženi s cimetovim sladkorjem in potopljeni v čokolado. Ker je s čokolado vse boljše…to oba veva 😉
Kako pripraviti Churro krofe
Churrosi so na splošno globoko ocvrti, vendar sem se odločil za lažjo pot in jih spremenil v pečen krof. Sedaj, ali imajo okus točno tako kot globoko ocvrt churro? Ne. Vendar so hudičevo blizu! Dejstvo, da so pripravljeni v manj kot 20 minutah, je le pika na i čokoladni torti na churro.
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Za pripravo teh rjavih maslenih churro krofov boste potrebovali pekač za krofe. Če ga še nimate, lahko kliknete tukaj in preverite neverjetnega in cenovno ugodnega, ki ga uporabljam zadnjih 5 let!
- Ne pozabite izdatno namastiti pekača za krofe s pršilom proti prijemanju. Predlagam, da uporabite takšne, ki so narejeni posebej za peko, saj imajo navadno moko v sebi, kar pomaga, da krofi zlahka pridejo iz modela. Če ne najdete razpršila proti sprijemanju, lahko kalup namažete z maslom in pomokate na staromoden način, le poskrbite, da boste uredili vsak kotiček in špranjo.
- Ne prepeci krofov! Ne pozabite nastaviti časovnika na 10 minut in jih spremljati. Ko se dvignejo in ob dotiku rahlo odskočijo, so gotovi!
- Če niste seznanjeni z rjavim maslom, ne skrbite, saj je tako enostavno! Rjavo maslo je preprosto maslo, ki je bilo kuhano ravno toliko časa, da se trdne snovi mleka popečejo. To je preprost korak, ki izboljša okus masla in se lahko uporablja v številnih sladkih ali slanih jedeh.
- Predlagam, da uporabite visokokakovostno čokolado znamke, ki jo uživate in veste, da se dobro topi. Godiva, Ghiradelli, Lindt, Trader Joe’s Pound Plus in Baker’s so odlične možnosti. Toda ne glede na to, katero znamko izberete, se izogibajte uporabi koščkov čokolade. Ne stopijo se dobro in bodo brez okusa.
- Testo za krofe bo zelo gosto, vendar ne skrbite, to je normalno! Lahko ga z žlico naložite v ponev ali pa ga vlijete v vrečko z zadrgo, odrežete konec in nalijete v kalupe. Če želite, da so vaši krofi enotne velikosti in oblike, priporočam metodo cevovoda.
- Te krofe je najbolje pojesti na dan, ko so narejeni, vendar bodo obstojni do 2 dni.
Ti rjavi masleni churro krofi so tako enostavni in okusni. Zakaj si torej ne bi privoščili še danes?!
Več receptov za pečene krofe:
- Rjavi masleni krofi s cimetom in sladkorjem
- Bananini kruhovi krofi z glazuro iz kremnega sira
- (brez glutena) rjavi masleni jajčni žganci Snickerdoodle krofi
- Rdeči žametni krofi
In če poskusite ta recept, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Rjavi masleni Churro krofi
Pečeni, ne ocvrti, ti rjavi masleni Churro krofi pekovske kakovosti so pripravljeni v manj kot 20 minutah.
-85 { fill: }-85 33 -85-33); }-85 50 -85-50); }-85 66 -85-66); -85-33 stop -85-50 stop -85-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 20 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 6 pečenih krofov
Sestavine
Za Churro krofe z rjavim maslom:
2 in 1/2 žlici nesoljenega masla, stopljenega, dokler ne porjavi (za več o tem glejte objavo)
1 in 1/4 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke cimeta
1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1 veliko jajce, sobno temperatura
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice polnomastne kisle smetane
Za cimetovo sladkorno oblogo:
4 žlice nesoljenega masla, stopljenega, dokler ne porjavi (za več o tem glejte objavo )
1 skodelica granuliranega sladkorja
2 in 1/2 čajne žličke mletega cimeta
Za čokoladni obliv:
2 unč polsladke čokolade, sesekljane
1/2 skodelice težke smetane
Navodila
Za rjave maslene Churro krofe:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač za krofe s 6 kalupi izdatno poškropite s pršilom proti prijemanju; odstavite.
Maslo dajte v majhno ponev na srednji ogenj. Maslo kuhajte med pogostim mešanjem, dokler ne postane zlato rjavo in zadiši po oreščkih. Odstranite z ognja in odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek, muškatni orešček in cimet; dati na stran. V ločeni srednje veliki posodi zmešajte prežgano maslo in rjavi sladkor; dobro pretlačite. Razžvrkljajte jajce in vanilijo. Vmešajte kislo smetano.
S pomočjo gumijaste lopatice nežno vmešajte suhe sestavine v mokro zmes, pri čemer pazite, da ne premešate preveč.
V pripravljen pekač nalijte maso za krofe in pecite 10 do 11 minut ali dokler krofi ne odskočijo nazaj, ko jih rahlo pritisnete. Pustite, da se krofi ohlajajo v pekaču 5 minut, preden jih nežno odstranite iz modela in prestavite na rešetko za hlajenje.
V tem času naredite cimetov sladkorni obliv.
Za cimetov sladkorni obliv:~853 ~ V majhni ponvi na srednjem ognju in ob pogostem mešanju stopite maslo, dokler ne postane zlato rjavo in zadiši po oreščkih. Ko se maslo stopi in porjavi, ga prenesite v široko, plitvo skledo in odstavite. V ločeni posodi zmešajte sladkor in cimet; odstavite.
Za čokoladni obliv:
Čokolado dajte v široko in plitvo skledo, odporno na vročino. V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte smetano. Zavremo, zelo pozorno pazite, da se bo to zgodilo hitro. Ko smetana zavre, odstavite z ognja in prelijte čez čokolado. Smetano in čokolado pustimo stati minuto, nato popolnoma gladko zmešamo. Pustite, da se ganache ohladi nekaj minut, preden pomakate krofe.
Sestavljanje:
Pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
Ko so krofi dovolj ohlajeni, da jih lahko obvladate, jih potopite v stopljeno maslo, pri čemer pazite, da premažete obe strani in robove, nato pa krofe povaljajte v mešanici cimetovega sladkorja. Enega za drugim previdno pomočite eno stran vsakega obloženega krofa v stopljeno čokolado. Ko krof dvignete iz čokolade, pustite, da odvečna čokolada odteče nazaj v skledo. S čokolado oblite krofe prenesite na pripravljen pekač, potem ko ste vsakega posebej pomokali. Postrezite takoj.