Mehki in puhasti RJAVI MASLENI krofi Snickerdoodle iz jajčnega juha! Pečeni, ne ocvrti, pripravljeni so v približno 30 minutah! Popoln za začetek praznične sezone peke ali za božično jutro!
Jajčni krofi
Ok, vem, da to pogosto govorim – ampak tokrat zares – to so najboljši krofi vseh časov! Prvega sem pojedel v 30 sekundah in o njem nisem mogel nehati govoriti VES dan.
Zakaj so tako neverjetni?! No…
V masi za krofe je pol skodelice pravega jajčnega likerja! Tako okus jajčnega likerja resnično zasije. Ko se krofi spečejo v mehke, okusne kolobarje, jih povaljamo v maslu, cimetu in sladkorju! TAKO hudičevo dobro. Za piko na i pa vsak krof dobi kanček glazure iz jajčnega likerja. Toliko čudovitega okusa jajčnega likerja v vsakem grižljaju!
Za ta recept sem uporabil čudovito brezglutensko moko 1 proti 1 iz Bob’s Red Mill. Resnično nismo mogli okusiti razlike! Brezglutenska moka za peko Bob’s Red Mill 1 proti 1 olajša pretvorbo tradicionalnih receptov v brezglutenske. Preprosto sledite svojemu najljubšemu receptu za peko in zamenjajte pšenično moko s to izjemno mešanico. Popolnoma je oblikovan za pekovske izdelke s čudovitim okusom in teksturo – niso potrebne dodatne posebne sestavine ali recepti po meri. Zelo priporočam, da poskusite!
In če ne želite, da bi bil ta recept brez glutena, namesto tega preprosto uporabite večnamensko moko. Tako prilagodljiv!
Več receptov za jajčni žganec:
- Popečki z jajčnimi kifli
- Rjava maslena torta iz jajčnega juha s slano karamelno masleno kremo
- Medenjaki z jajčnim sladoledom
- Francoski toast z jajčnim žnogom čez noč
- Jajčne palačinke
Rjavi masleni jajčni žganci Snickerdoodle krofi
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 11 minut
Hod Zajtrk/Sladica Ameriška kuhinja
Sestavine
1 skodelica + 2 žlici Bob’s Red Mill 1-1 moka za peko (tukaj lahko uporabite tudi večnamensko moko, če želite)
1/4 čajne žličke vinskega kamna (neobvezno)
1/2 skodelica svetlo rjavega sladkorja, pakiran
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 skodelice jajčnega likerja
2 1/2 žlici nesoljenega masla, stopljenega do rjavega
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
Za premaz Snickerdoodle:
3 jedilne žlice nesoljenega masla, stopljenega
1 skodelica sladkorja
1 1/2 žlice cimeta
Za glazuro:~853 ~1-2 žlici jajčnega likerja
1 skodelica slaščičarskega sladkorja
1/4 čajne žličke soli
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Izdatno namastite pekač za krofe; odstavite.
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. V ločeni skledi zmešajte jajčni liker, porjavelo maslo in jajce.
Mokro zmes nežno vmešajte v suho zmes – ne premešajte!
Zmes z žlico vlijte v pripravljen pekač za krofe in pecite 10-11 minut ali dokler krofi ne odskočijo nazaj, ko jih rahlo pritisnete. Pustite, da se krofi nekaj minut ohlajajo v pekaču, preden jih prestavite na rešetkasto posodo, da se ohlajajo še nekaj minut.
Med tem stopite maslo za snickerdoodle premaz; dati na stran. V srednje veliki skledi zmešajte sladkor in cimet; odstavite.
V majhni skledi zmešajte slaščičarski sladkor, jajčni liker in sol; zmešajte gladko. Glazura mora biti gosta, vendar zlahka pretočna; po potrebi dodajte več jajčnega likerja/sladkorja.
Ko so krofi dovolj ohlajeni, da jih lahko obvladate, jih pomočite v stopljeno maslo, nato pa jih povaljajte v mešanici cimetovega sladkorja; ponavljajte, dokler ne prekrijete vseh krofov.
Na vsak krof nakapajte kos glazure iz jajčnega likerja in postrezite! Te je najbolje pojesti na dan, ko so narejene.
Ključna beseda krofi, jajčni liker, recepti za jajčni liker