Ti VELIKI pekovski borovničevi limonini makovi mafini so vlažni, puhasti in polni okusa sočne borovnice in sveže limone! Makovo seme doda zobat ugriz, ki ga imajo vsi radi. Obožujemo jih za zajtrk, vendar so tudi odlična popoldanska malica!
Makovi mafini z limono in borovnicami
Makovci z limoninim makom so mi všeč tako kot drugi …
ampak borovničevi limonini makovi kolački? Ni samo tako; to je ljubezen. Ker vsi vemo, da sladke, sočne, pekoče borovnice naredijo vse boljše, kajne?
DESNO ↓
Te makove mafine sem v zadnjem mesecu spekla 4-krat in vsi so vedno nori nanje! Pripeljal sem jih na sestanek, na kosilo, družinsko zabavo in … pilates! Ker ravnotežje, kajne?!
Ampak resno, ti mafini so super vsestranski in z njimi lahko potujete. In okusom se je težko upreti! Okus limone je svetel, ne da bi bil premočan, makova semena dodajo prijeten zobat hrust in borovnice? No, kot sem omenil zgoraj … samo naredijo vse malo boljše. Sladka limonina glazura ni obvezna, vendar je naravnost okusna!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- V tem receptu sem uporabil sveže borovnice, vendar imam občutek, da bi zamrznjene delovale. Pazite le, da jih ne odmrznete, preden jih dodate v testo.
- To je verjetno očitno … vendar morate uporabiti svež limonin sok in lupinico. Ker od tod izvira okus limone! Limone boste najprej olupili, nato jih prerezali na pol in iz njih iztisnili sok. Predlagam, da kupite 4 ali 5 velikih, težkih limon, da boste imeli pri roki dovolj za mafine in glazuro.
- Za ta recept lahko uporabite navadne limone ali meyerjeve limone.
- Preden sestavite maso za mafine, segrejte maslo, jajca in kislo smetano na sobno temperaturo.
- Testo bo zelo gosto! Izogibajte se pretiranemu mešanju, sicer bodo vaši mafini pečeni.
- Da se izognete prepečenosti, bodite pozorni na mafine po 20. minuti.
- Po mojem mnenju je te mafine najbolje jesti tople na dan, ko so narejeni, vendar bodo v nepredušni posodi “zdržali” 48 ur.
- Predlagam, da mafine glazirate tik preden jih nameravate postreči. Tako zagotovite, da vrhovi ne postanejo preveč vlažni in razmočeni. To bo tudi pomagalo preprečiti prezgodnje plesen.
Kot nalašč za zajtrk, piknike, zmenke za igro, pisarniške zabave, prigrizke med tednom in več, bodo ti mafini z borovničevo limono in makom zagotovo v veliki meri vse leto!
Če poskusite ta recept za muffine z borovničevo limono in makom, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Več receptov za mafine:
- Jumbo borovničevi mafini
- Ultimativni mafini z limoninim makom
- Zdravi muffini z grškim jogurtom in medom borovnice
Mafini z borovničevo limono in makom
Ti VELIKI pekovski mafini z borovnicami in limono ter makom so presneto dobri! Še posebej ob skodelici kave.
-9 { fill: }-9 33 -9-33); }-9 50 -9-50); }-9 66 -9-66); -9-33 stop -9-50 stop -9-66 stop { stop-color: }4,90 od 19 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 26 minut Čas neaktivnosti 10 minut Skupni čas 56 minut
Course BreakfastCuisine Muffini
Porcije 12 muffinov
Sestavine
Za mafine z borovničevo limono in makom:
3 skodelice plus 2 žlici večnamenske moke, razdeljeno
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
8 žlic (4 unče) nesoljeno maslo, pri sobni temperaturi
1 in 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
3 čajne žličke fino naribane limonine lupinice
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
1 skodelica polnomastne kisle smetane
1/3 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
3 žlice maka
1 in 1/2 skodelice borovnic
Za limonino glazuro:
1 in 1 /2 skodelici slaščičarskega sladkorja, presejanega
2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
1 čajna žlička limonine lupinice, drobno naribane
2 čajni žlički polnomastnega mleka, po potrebi še več, da dosežete želeno konsistenco
Navodila
Za mafine z borovničevo limono in makom:
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Pekač za muffine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami; odstavite.
V veliko skledo presejte skupaj 3 skodelice moke, pecilni prašek in sol; odstavite.
V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, zmešajte maslo, sladkor, limonino lupinico in vanilijev ekstrakt; stepajte na srednji hitrosti, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 3 minute.
Dodajte jajca, eno za drugim, dobro stepite po vsakem dodajanju in po potrebi postrgajte po stenah posode.
Izklopite mešalnik in nastavite testo za trenutek odložite. V skledo z nalivom ali merilno skodelico dodajte kislo smetano in limonin sok; dobro premešajte, da se združi in odstavite. V ločeni skledi zmešajte borovnice in preostalo moko; dobro premešajte, da se jagode prekrijejo z moko.
Z nizko hitrostjo mešalnika izmenično dodajajte mešanico moke in mešanico kisle smetane, začnite in končajte z moko. Pazite, da tukaj ne premešate preveč. Borovnice in mak vmešajte v testo in mešajte, dokler ni enakomerno premešano.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene modelčke za mafine.
Pecite 25 do 27 minut ali dokler vrhovi niso rahlo zlato rjavi in zapičite zobotrebec na sredini pride ven čista ali z dodanimi le nekaj vlažnimi drobtinami. Mafine hladite 10 minut v pekaču, preden jih prestavite na rešetko za hlajenje.
Za limonino glazuro:
V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte slaščičarski sladkor, limonin sok, lupinico in mleko; stepajte do gladkega in po potrebi dodajte več mleka, da dosežete želeno konsistenco. Mafine pokapajte tik pred serviranjem.