Enostaven recept za lahke in slastne ploščice z borovničevimi drobtinami! Ti majhni kvadratki, polni jagodičja, imajo preprosto skorjo iz krhkega peciva, sočen nadev iz svežih borovnic in preliv iz drobtin, ki zasvoji! Nikakor se ne boste mogli ustaviti samo pri enem 😉
Oooooo poletje! Želim si, da bi ostal za vedno! Topel zrak, dolgi dnevi in sveže, lokalno, krasno sadje so me zaljubili. Dejstvo, da je še vedno dovolj blag, da pusti odprta okna in VKLOPLJENO pečico, samo izboljša stvari. To pomeni, da lahko pečem s temi svežimi jagodami! In ne stopite se med dejanjem. Mislim … je življenje kaj slajše od tega? Prosim, počakajte, da se dotaknem lesa. Brez čarovnic!
Zgodaj je sezona borovnic v zamahu, kadar koli imam priložnost, povlečem te lepe debelušne male lepotce. Resnično je, da jih najraje jem surove in po prgišče! Prejšnji teden pa me je zasrbela serija ploščic z borovničevimi drobtinami in točno sem vedel, kaj je treba narediti. Naenkrat sem zbrala maslo, rjavi sladkor in moko!
Ste pred kratkim pripravljali drobtine? Eden od razlogov, zakaj jih imam tako rad, je njihova preprostost. Testo se zelo hitro sestavi in ne potrebuje časa za ohlajanje. DA! Jagode pa potrebujejo le hitro premešanje limoninega soka in koruznega škroba. Tako preprosto!
Všeč mi je tudi, da ta recept ohrani jagode cele. Odraščal sem pri izdelavi drobtin, ki so uporabljali marmelade/želeje – ki so, mimogrede, enako okusni – vendar sem vedel, da želim razviti recept, ki bo spoštoval čudovite jagode in jih ohranil čim bolj naravne.
Po nekaj poskusih sem končno dobil popoln končni rezultat! Mislim, ali ne želiš samo seči in zgrabiti enega!?
Bogata maslena skorjica, sladek // sočen // jagodni nadev in preprost preliv iz drobtin, pomešan s kristaliziranim ingverjem … kaj še čakaš?! xo
Borovničeve ploščice
-22 { fill: }-22 33 -22-33); }-22 50 -22-50); }-22 66 -22-66); -22-33 stop -22-50 stop -22-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 skodelica temno rjavega sladkorja
2 3/4 skodelice večnamenske moke
1 skodelica hladnega nesoljenega masla (2 palčki), narezanega na drobne kocke
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi~253 ~1/2 čajne žličke soli
Lupica in sok ene manjše limone; razdeljeno
5 skodelic svežih borovnic
1/2 skodelice + 2 žlici belega sladkorja
4 žlice koruznega škroba
1 žlica kristaliziranega ingverja, sesekljanega
Navodila
Pečico segrejte na 375 stopinj (F).
V veliki skledi zmešajte rjavi sladkor, moko, sol in limonino lupinico. Z rokami vmešajte maslo in jajce. Testo bo drobljivo! Razdelite na pol; eno polovico potisnite v 9×13-palčni nepregorni pekač.
V ločeni veliki skledi skupaj zmešajte sladkor, koruzni škrob, ingver in limonin sok. Nežno vmešajte borovnice. Borovničevo mešanico enakomerno potresemo po skorji. Preostalo testo razdrobite na plast jagodičevja.
Pecite v predhodno ogreti pečici 35-45 minut ali dokler vrh rahlo ne porjavi. Pred rezanjem na kvadrate popolnoma ohladite. Odlično se podajo h kavi 😉