Vabimo vse ljubitelje testenin! Ta krepki rigatoni s klobasami, paradižniki in bučkami je za vas! Tako je okusen in dovolj enostaven za pripravo na teden zvečer!
Rigatoni s klobaso
Kot veliko ljudi tudi jaz zelo rad jem zunaj! Ker pa se poroka hitro bliža (3 mesece!), sva se odločila, da si postaviva izziv, da obedujeva samo enkrat ali dvakrat na mesec. To je zabaven izziv in preprost način, da prihranite nekaj denarja! Zato se pripravite, da boste tukaj videli VELIKO bolj slanih receptov! Še posebej recepti za testenine, ki so nekakšna naša slabost!
Ko smo že pri testeninah, naj vam predstavim današnji čisto nov recept: rigatoni s klobaso, paradižniki in bučkami! To je popolna udobna hrana in popolna jed s testeninami za tiste večere, ko želite nekaj restavracijske kakovosti, ne da bi zapustili hišo! Ta teden sem užival v ostankih za kosilo in tako bom obupan, ko mi jih bo končno zmanjkalo! Osnova je sveža paradižnikova omaka, polna klobas in bučk. Ampak to ni marinara omaka! Namesto tega je narejen iz 2 pintov sočnih grozdnih paradižnikov, belega vina (ali piščančje juhe) in malo paradižnikove paste. Je nekoliko lažji od tipične rdeče omake – in VELIKO lažji od mojih krepkih pečenih rigatonov z govedino! – zaradi česar je popoln za poletje! Prav tako kot nalašč za namakanje kosa česnovega kruha ali nekaj česnovih vozlov. NOM.
Sestavine za rigatone s klobaso:
- Rigatoni: namesto tega lahko uporabite farfalle ali penne.
- Oljčno olje: Raje imam ekstra deviško oljčno olje, vendar uporabite tisto, kar imate!
- Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike: izpustite – ali zmanjšajte –, če uporabljate začinjeno klobaso.
- Blaga italijanska klobasa ali pikantna italijanska klobasa: ali uporabite kombinacijo!
- Rumena čebula: a bela čebula bo delovala v ščepcu!
- Česen: veliko česna doda na tone okusa!
- Paradižnikova pasta: zgosti omako in doda dodaten okus paradižnika!
- Grozdni paradižnik: Toda tudi češnjev paradižnik se bo dobro obnesel!
- Belo vino ali piščančja juha: Osebno OBOŽUJEM kuhanje z vinom. Toda juha deluje enako dobro! V resnem primeru bi lahko uporabili celo odvečno vodo za testenine!
- Bučke: uporabite barvo, ki jo želite! Pravim, da zgrabite, kar je najbolj sveže.
- Sveža bazilika: prosim prosim uporabite svežo! posušena bazilika tej testeninski jedi ne bo dala enakega okusa.
- Sol in poper: začnite z majhno količino in po potrebi prilagodite.
- Parmezan: neobvezno! Toda škropljenje nikoli ne škodi 😉
Kako skuhati rigatone s klobaso in paradižnikom
- Velik lonec osoljene vode zavrite na srednjem ognju. V vrelo vodo dodajte rigatone in jih kuhajte 10 minut oziroma dokler niso al dente. Testenine odcedimo, na hitro splaknemo pod hladno vodo in odstavimo.
- Medtem v velikem globokem loncu na srednje močnem ognju segrejte olivno olje in poprove kosmiče. Dodamo čebulo in pražimo do zelo mehkega. Nato dodamo klobaso in jo z leseno žlico nalomimo na majhne koščke. Kuhajte, občasno premešajte, dokler ni več rožnata.
- Znižajte toploto na srednjo. Dodajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši.
- Vmešajte paradižnik, nato dodajte paradižnikovo pasto in zelenjavno juho. Kuhajte, dokler paradižniki ne začnejo pokati in izpuščati soka, približno 10 minut. Vanjo stresite bučke in jih kuhajte 3 minute. Na koncu stresite svežo baziliko, sol in poper. Okusite in po potrebi dodajte še začimbe.
- Dodajte rigatone in dobro premešajte, da se povežejo. Prestavite v servirno skledo ali krožnik in takoj postrezite.
VEČ RECEPTOV ZA TESTENINE:
- Pečen česen in limonin rigatoni z rjavim maslom in grujerom
- 20-minutna pikantna Sriracha kozica in bučke Lo Mein
- Penne Arrabbiata
IN ČE BOSTE POSKUSILI TA RECEPT ZA RIGATONE S KLOBASAMI, PARADIŽNIKI IN BUČKAMI, MI SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Rigatoni s klobaso, paradižnikom in bučkami
Vabimo vse ljubitelje testenin! Ta krepki rigatoni s klobasami, paradižniki in bučkami je za vas! Tako je okusen in dovolj enostaven za pripravo na teden zvečer!
-31 { fill: }-31 33 -31-33); }-31 50 -31-50); }-31 66 -31-66); -31-33 stop -31-50 stop -31-66 stop { stop-color: }5 od 39 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 25 minut Skupni čas 40 minut
Course DinnerCuisine Italian
Obroki 6 obrokov
Sestavine
3/4 lb rigatonov
3 žlice oljčnega olja
1 velika rumena čebula, sesekljana
1/4 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
1 lb italijanske klobase (blage, sladke , ali začinjeno bo delovalo)
5 strokov česna, mletega
3 Jedilne žlice paradižnikove paste
2 skodelici grozdnih paradižnikov
1 skodelica belega vina ali piščančje juhe
2 majhni bučki, narezani na kocke
1 žlička soli
1/2 žličke črnega popra
Pest sveže narezane bazilike
sveže nariban parmezan
Navodila
Velik lonec osoljene vode zavrite na srednje močnem ognju.
V velik širok lonec dodajte olje in zavrite na srednjem ognju. Dodajte čebulo in zdrobljeno rdečo papriko ter kuhajte, dokler čebula ni zelo mehka, približno 10 minut. Dodamo klobaso in jo z leseno žlico nalomimo na majhne koščke. Kuhajte, dokler klobasa ne porjavi in ne ostane več rožnate barve.
Dodajte česen in kuhajte 1 minuto ali dokler ne zadiši. Vmešajte paradižnikovo pasto.
Dodajte paradižnik in vino (ali osnovo) ter začinite s soljo in poprom. Med občasnim mešanjem kuhajte, dokler paradižniki ne začnejo pokati in izpuščati soka, približno 10 minut. Z leseno žlico nežno potlačite paradižnike, če ne počijo sami. Vmešajte bučke in jih kuhajte 5 minut.
Medtem dodajte rigatone v vrelo vodo in jih kuhajte 9 do 10 minut ali dokler niso al dente.
Testenine odcedite in prihranite 1/2 skodelice vode za testenine. Testenine takoj stresite v lonec z omako in dobro premešajte, da se povežejo. Po potrebi dodajte nekaj prihranjene vode za kuhanje. Na koncu vmešajte baziliko.
Odstavite z ognja in razdelite po servirnih skledah. Prelijte s sirom in takoj postrezite!