Fresh Tomato Basil Penne alla Vodka je bogata, kremasta in tako okusna! Omaka z vodko je narejena iz oljčnega olja, obilice svežih češnjevih paradižnikov, obilice česna in le kančka zdrobljene rdeče paprike – plus vodka, smetana in tone sveže bazilike! Ta recept za penne alla vodko v restavraciji bo zagotovo postal priljubljen v družini!
Penne z omako iz sveže paradižnikove vodke
Malo stvari imam bolj rad kot testenine. Vsekakor je moja najljubša hrana in z veseljem jo bom jedla v vseh oblikah, velikostih in omakah!!!
Ampak ko gre za omako z vodko … Nikoli nisem bil navdušen. Vedno se mi je zdelo preveč kremasto (zdravo, bolečina v želodcu), nekako medlo (takšen greh) in če sem čisto iskren, dolgočasno (testenine nikoli ne smejo biti dolgočasne)!
Vodka res nima okusa, zato ni preveč presenetljivo, da je nekakšen snooze fest. Še posebej, ker je večina receptov dobesedno nekaj strokov česna, zdrobljen paradižnik in vodka. Kar bi moralo biti kaznivo za to, koliko nasičenih maščob je v njem! Če se razmetavam s smetanovo omako, je boljši okus po razmetavanju lol.
Kot rečeno, testenine z vodko v Carbonu so raj na zemlji in to bi z veseljem pojedel kot svoj zadnji obrok. Ampak to je EDINA vodka omaka, ki mi je bila kdaj všeč.
To je vse do danes! Ker sem si zadal nalogo pripraviti ne preveč bogato, izjemno hitro in super okusno različico, v kateri bi lahko užival in jo seveda delil z vami!
In to prijatelji moji, je to!!! Narejena iz 4 litrov češnjevih paradižnikov, TON česna in bazilike ter ravno dovolj vodke in težke smetane je to ena najbolj okusnih paradižnikovih omak, kar jih boste kdaj poskusili!
Pogovarjajmo se o paradižnikih!!!
Boljši kot so vaši paradižniki, boljši bo ta recept! Zato predlagam, če je le mogoče, uporabo češnjevih paradižnikov z vaše lokalne tržnice. Pazite vsaj, da so sočne in sveže! Če so vaši paradižniki zelo veliki, predlagam, da jih prerežete na pol. To jim bo pomagalo pri hitrem kuhanju in izločanju več okusnih sokov!
Kako skuhati testenine Al Dente
Svoje testenine boste želeli skuhati al dente, kar pomeni, da jih morate skuhati le toliko časa, da so dovolj mehke za uživanje, vendar imajo še vedno nekoliko čvrsto strukturo. Uporabljam penne testenine znamke DeLallo in pripravljene so v točno 8 minutah.
Naredim takole: zavrem velik lonec vode, dodam čajno žličko soli, nato dodam testenine v vodo za testenine in kuham 7 do 8 minut. Poskusite rezance in če so mehki, a še vedno čvrsti za ugriz, so pripravljeni! Toda namesto da ga precedite, vam priporočam, da uporabite žlico z režami, da peresnike prenesete neposredno v omako z vodko. To bo omogočilo, da se nekaj te slane slastne vode za testenine vključi v omako, kar je v moji knjigi vedno dobra stvar!
Imate plinski štedilnik? Preberi to!!!
Če imate plinski štedilnik, odstavite ponev z ognja, ko dodajate vodko. Ali pa bodite zelo previdni, ker je vodka alkohol, ki je izjemno vnetljiv! Zato predlagam, da ugasnete ogenj, odstranite ponev s štedilnika in nato dodate vodko. Bolje biti varen kot obžalovati!
P.S. Popolnoma ne upoštevam lastnega nasveta in ga dodam kar na vrh štedilnika, ampak kuham za preživetje in sem bil usposobljen za delo z ognjem itd.! Prosim, bodite previdni in uporabite svojo najboljšo presojo!!!
Priprava omake in kuhanje testenin naj traja manj kot 25 minut! In ni vam treba izključiti kuhinjskega robota, da bi paradižnike utripali, kot zahtevajo številni recepti za omako z vodko! Namesto tega sprejmemo svežo omako!
Postrezite s posipom z naribanim parmezanom. dodatna bazilika in steklenica vina ter uživajte!!!
Več receptov za testenine:
- Enostavne testenine s paradižnikom in špinačo
- Penne a la Vodka (bolj tradicionalna, a še vedno okusna možnost za vas!)
- Najboljši recept za pečen ziti
- Najboljši recept za domačo lazanjo
- Crazy Good Classic Polnjene školjke
- Penne Arrabbiata
Sveža paradižnikova bazilika Penne alla Vodka
Sveža paradižnikova bazilika Penne alla Vodka je bogata, kremasta in tako aromatična! Omaka z vodko je narejena iz oljčnega olja, obilice svežih češnjevih paradižnikov, obilice česna in le kančka zdrobljenih kosmičev rdeče paprike – plus vodka, smetana in tone sveže bazilike! Ta recept za penne alla vodko v restavraciji bo zagotovo postal priljubljen v družini!
-8 { fill: }-8 33 -8-33); }-8 50 -8-50); }-8 66 -8-66); -8-33 stop -8-50 stop -8-66 stop { stop-color: }5 od 5 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 40 minut
Course DinnerCuisine Italian
Porcije 4 porcije
Sestavine
12 unč penne testenin
1/3 skodelice oljčnega olja
8 velikih strokov česna, drobno sesekljanih
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (uporabite manj, če ne ne maram začimb)
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1 čajna žlička granuliranega sladkorja
4 pinte češnjevih paradižnikov (poljubne velike češnjeve paradižnike prerežite na pol)
1/2 skodelice (113 gramov ) vodka (uporabite 2/3 skodelice za bolj vodko prevladujočo omako)
3/4 skodelice (170 gramov) težke smetane
1 skodelica sveže bazilike, grobo sesekljane
Sveže nariban parmezan (za serviranje)~253 ~
Navodila
Velik lonec vode postavite na srednje močan ogenj in zavrite. Dodajte kanček soli, nato dodajte testenine in jih kuhajte 7 do 8 minut ali dokler niso al dente. Prihranite 1/2 skodelice vode za testenine, nato peresnike odcedite in jih dajte v skledo, dokler jih ne potrebujete.
Medtem segrejte olje v 12″ ponvi ali veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte česen in kuhajte približno 30 sekund ali dokler ne zadiši. Nato vmešajte sol, kosmiče rdeče paprike, črni poper in sladkor , in kuhajte še 30 sekund.
Dodajte paradižnike in premešajte, da se prekrijejo.Paradižnike med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ne počijo in izpustijo sok, da nastane omaka, približno 10 do 12 minut. Če je paradižnik ne ne poči, na rahlo pritisnite z žlico, da jim pomagate.
Ponev odstavite z ognja in vmešajte vodko. Nato vmešajte gosto smetano. Vrnite se na kuhalno ploščo in vmešajte baziliko.
Premešajte testenine s paradižnikovo omako in pustite vreti 2 minuti. Nato odstavite z ognja in postrezite toplo, s sveže naribanim parmezanom.
Opombe
Če imate plinski štedilnik, odstavite ponev z ognja in bodite zelo previdni pri dodajanju vodke, saj lahko povzroči vžig plamenov.