Popolnoma popečene pokrovače postrežemo v okusni omaki iz belega vina in limone iz kaper! Ta recept za posebne priložnosti je tako enostaven in pripravljen v manj kot 20 minutah! Pazite le, da pokrovače ne skuhate preveč, na stran jih kuhajte le 1 minuto in 30 sekund!
Popečene pokrovače v ponvi z limoninimi kapri
Potrebujete noro okusen recept za večerni zmenek?! Ali pa iščete enostaven, a impresiven recept za posebne priložnosti, po katerem si bodo vsi želeli več? Ali pa morda preprosto obožujete pokrovače in želite svojemu repertoarju dodati nov recept?
Pokril sem te! Pravzaprav ste že pokrili ta resno preprost recept za pokrovače! Je polnega okusa in tako presneto enostaven. In to je odličen alternativni recept za moje pokrovače, glazirane z medom!
Pojdimo torej k namigom in trikom, da te popeljemo na pot!
Kako popeči pokrovače
Imam recept, kako narediti popolno zapečene pokrovače, tako da, če jih še nikoli niste naredili, vsekakor priporočam, da si ga ogledate! Vendar pa je treba vedeti podrobnosti spodaj:
- ne bojte se, da bi bila vaša ponev RES vroča in se celo rahlo kadila, preden bi dodali pokrovače – to je tisto, kar vam bo dalo zlato peko!
- posušite pokrovače s papirnatimi brisačkami – preveč vlage ni dobro! Sprostila se bo, ko pokrovače zadenejo ponev in povzročijo, da pridejo ven razmočene.
- ne dotikajte se pokrovač vsaj 90 sekund, ko udarijo v ponev, nato obrnite in kuhajte drugo stran, dokler ni zlato rjava, približno nadaljnjih 90 sekund.
- in obvezno uporabite litoželezno ponev ali močno ponev iz nerjavečega jekla!
Naredite omako iz limonine kapre
Najprej boste želeli narediti to, da boste lahko, ko so pokrovače gotove, prelili omako in takoj postregli!
Za pripravo omake boste potrebovali maslo, česen, sol in poper, zdrobljeno rdečo papriko, limonino lupinico, limonin sok in kapre. Plus, belo vino in sladkor!
Najprej prepražimo maslo. Nato segrejte na srednjo temperaturo in vanjo stresite česen, sol, poper, poprove kosmiče in limonino lupinico. Kuhajte minuto, dokler ne zadiši, nato dodajte belo vino in sladkor ter med občasnim mešanjem dušite, dokler se omaka ne zreducira. Ko vino popari, stresite kapre, nato odstavite z ognja in dodajte limonin sok in peteršilj. Okusite in začinite s soljo in še poprom, le če je potrebno!
Če ste pokrovače kuhali v serijah, vrnite vse pokrovače nazaj v ponev, nato jih prelijte z omako in postrezite! Seveda, če ne želite postreči naravnost iz ponve, jo lahko prestavite na krožnik ali servirni krožnik!
K čemu postreči?
Te pokrovače so okusne z rižem, testeninami, šparglji ali samo s solato in dobrim hrustljavim kruhom! Seveda veste, da je moja najljubša možnost testenin! Običajno samo skuham lingvinije ali angelske lase, nato pa pokrovače in omako prelijem na vrh! Če je videti presuho, lahko podvojite omako in/0r pokapljate z več olivnega olja ali dodate nekaj koščkov masla!
Več receptov za morsko hrano:
- Pečena polenovka v beli vinski paradižnikovi omaki z baziliko
- Limonin česen in timijan pečen losos
- 20-minutna pečena trska z limono, česnom in zelišči
- Opečena mečarica v eni ponvi s poširanimi paradižniki v začinjenem olivnem olju
- Pečen limonin in zeliščni losos z grško solato salso
- Kozice z limono in česnom in šparglji
Popečene pokrovače z limonino omako iz kaper
Popolnoma popečene pokrovače postrežemo v okusni omaki iz belega vina in limone iz kaper! Ta recept za posebne priložnosti je tako enostaven in pripravljen v manj kot 20 minutah! Pazite le, da pokrovače ne prekuhate, kuhajte le 1 minuto in 30 sekund na vsako stran!
-5 { fill: }-5 33 -5-33); }-5 50 -5-50); }-5 66 -5-66); -5-33 stop -5-50 stop -5-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 15 minut Skupni čas 30 minut
Course DinnerCuisine American
Obroki 4 obroki
Sestavine
Za omako iz limonine kapre:
1/4 skodelice (57 gramov) nesoljenega masla
4 stroki česna, sesekljani
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke črnega popra~253 ~1/4 čajne žličke poprovih kosmičev
1 čajna žlička limonine lupinice
1/3 skodelice (74 gramov) belega vina
1 čajna žlička sladkorja
1 in 1/2 žlici kaper, odcejenih in oplaknjenih
2 žlici (28 gramov) limoninega soka
1 jedilna žlica svežega peteršilja, drobno sesekljanega
Za pečene pokrovače:
1 funt morskih pokrovač, posušenih
1/2 žlice nesoljenega masla~253 ~1 žlica oljčnega olja
Sveže mleta morska sol
Sveže mlet črni poper
Navodila
Za omako iz limonine kapre:
V veliki ponvi raztopite maslo. Nadaljujte s kuhanjem na srednje močnem ognju in ponev občasno premešajte, dokler maslo ne postane globoko zlato rjave barve.
Dodajte česen, sol, poper, poprove kosmiče in limonino lupinico ter kuhajte 1 minuto ali dokler česen ne zadiši.
Vlijemo belo vino in sladkor ter zmanjšamo ogenj na srednje. Dušimo 5 minut, nato stresemo kapre in kuhamo še 2 minuti.
Odstavite z ognja in vmešajte limonin sok in peteršilj. Okusite in dodajte več soli/popra/ali sladkorja po okusu. Pustite na stran, dokler ni potrebno.
Za zažgane pokrovače:
Odstranite drobno stransko mišico s pokrovač (če jo imajo). Pokrovače sperite s hladno vodo in jih posušite z nekaj listi papirnatih brisač. Poskrbeti morate, da boste iz njih dobili čim več vlage. Odložite na papirnato brisačo.
V veliko ponev na močnem ognju dodajte maslo in olje.
Medtem ko se ponev segreje, pokrovače obilno soli in popraj.
Ko se iz ponve začne rahlo kaditi, jih nežno dodajaj v ponev in pazi, da se ne dotikajo.
Popekače popeci za 1 in 1/2 minute, nato nežno obrnite in pecite še 1 in 1/2 minute ali dokler obe strani nista zlato rjavi. Med pečenjem se jih sploh ne dotikajte.
Prelijte z omako in takoj postrezite!