Vesel petek, prijatelji!
Kakšni so tvoji načrti za ta vikend?
Ponoči imam prijatelja v mestu, ki je noro zabaven, zato sem prepričan, da bo v bližnji prihodnosti kaj plesa. In potem jutri pride moja mama na obisk za vikend! Tudi moj mlajši brat bo z njo in zelo sem navdušena, da jima bom razkazala Brooklyn, jedla ribe in krompirček in prvič to sezono obiskala Smorgasburg. To bo napornih nekaj lepih dni.
Ker ne kuham za svojo družino prav pogosto, se zelo veselim tudi obrokov, ki si jih bomo delili doma.
Moja mama obožuje guacamole in vedno zahteva, da ga pripravim, ko sem doma za počitnice.
Ker sem ugajalec ljudi, še posebej ko gre za mojo mamo, bom zmečkal veliko serijo, tik preden pride sem, in jo zapakiral v našo vrečko s prigrizki v parku.
V soboto naj bi deževalo ves dan, a ostajam optimistična, da bomo kdaj lahko imeli piknik. Prosim, dež, izogibaj se!
Prejšnji teden sem preizkusil nekaj novih receptov za guacamole in ta je bil z veliko verjetnostjo zmagovalec. Celo moji izbirčni sostanovalci, ki običajno jedo samo grobo hrano za fante (govorim o vsakodnevni prehrani cheetosov, kitajske in dietne koka-kole …), se tega niso mogli nasititi.
Sveže meso rakovih krempljev popolnoma naredi to situacijo z guacom čudovito!
Avokado je seveda!
Cilantro, Jalapeno in kapesota… oh la la.
In nenazadnje, sladka koruza in mladi paradižniki.
Popeljite usta na to avanturo z okusi! Veš, da si to želiš…
Lep vikend!
Pikantni rakovica in koruzni guacamole – Baker by Nature
Postreže 4 lačne ljudi ali 6 manj lačnih ljudi
Sestavine:
2 velika zrela avokada, prerezana na pol in brez koščic
1/2 skodelice cilantra
1 jalapeno, narezan na kocke
1/4 skodelice nasekljane česme
1 droben strok česna
1/4 skodelice narezanih paradižnikov (jaz sem uporabil majhne grozdne paradižnike, prerezane na pol)
Sok ene limete
1/2 skodelice koruze (uporabil sem konzervirano, vendar stavim, da bo delovala tudi sveža ali odmrznjena)
1/2 skodelice rakovega mesa
Navodila:
Zmešajte avokado, cilantro, jalapeno, mlado čebulo, česen, paradižnik in limetin sok v mešalniku, veliki skledi ali kuhinjskem robotu in stepajte (ali mešajte), dokler konsistenca ni skoraj popolnoma gladka. Primešamo koruzo in rakovo meso. Po potrebi dodajte sol. Postrezite takoj!