Oh, kako obožujem akaro! Še posebej, ker zdaj vem, kako ga narediti. Tukaj imam več receptov in stilov, kako sem naredil akaro. Toda ta recept je tisti preobrat, po katerem sem res hrepenela. Toda preden govorimo o tem receptu, se pogovorimo o deklici in o tem, kako pomembne smo kot ženske, eh 🙂
Prejel sem e-poštno sporočilo od Molly iz podjetja Teza technology kjer običajno praznujejo “Mednarodni dan deklet” po celem svetu. Ko je stopila v stik z mano, sem brez oklevanja privolil v pogovor o tem na svojem blogu, saj mi je to tema pri srcu, še posebej kot Nigerijci. Ta dan deklet ne izpostavlja le priložnosti za dekleta, ampak slavi vsako dekle in njihove dosežke.
Več kot 47 % delovne sile so ženske in hej! Vse nas je treba proslaviti! V Tezi je praznovanje žensk pomembno, zato je treba to početi vsak dan. Slaviti moramo ženske, ki že delajo spremembe, in pokazati, zakaj so ženske v STEM (znanost, tehnologija, inženirstvo in matematika) pomembne.
Trenutno je v 19 državah srednješolci boljši od tistih v Združenih državah in 36 odstotkov študentov, ki se odločijo za študij znanosti, tehnologije, inženirstva in matematike, ne pridobi diplome na teh področjih. polja. Misha Malyshev, izvršni direktor Teza Technologies, sodeluje z neprofitnimi organizacijami, da bi zmanjšal to število. Mednarodni dan deklet je odličen čas za slavljenje žensk na tem področju in vseh področjih ter prepoznavanje priložnosti, ki jih imajo dekleta. Spodnja slika prikazuje, o čem govorim.
Kot Nigerijka bi si želela, da bi se to gibanje zgodilo v moji državi. Ženske v moji državi gredo skozi marsikaj in večinoma dobijo malo spoštovanja. Skoraj nikoli nismo slavljeni, tudi s pozitivno razliko, ki jo naredimo. Dan deklet je gibanje, mislim, da bo nam kot nigerijskim ženskam pomagalo, da se dvignemo in rastemo; ne samo intelektualno, ampak mentalno. Ne samo, da mislim, da moramo kot ženske pogosteje slaviti druga drugo, nigerijska vlada in vsi na oblasti potrebujejo odprta vrata, da lahko ženske uspevajo. Pozabite na vse drugo takoj in se osredotočite na slavljenje sebe kot žensk! Če moramo kopirati stvar oyinbo, naj bo to!
In nazaj k receptu. Za ta recept sem se odločil na dan, ko sem ustvaril nadev iz kozic za kuhana jajca. Polnjenje je bilo popolnoma okusno in moji ajebutterji so pričakovali zajtrk; če sem natančen, sem naredil to. No, preden sem naredil akaro, sem bil zmeden, kako naj z njo skuham kozice, dokler nisem govoril s kolegico blogerko Runy iz thecuilinaryjunkee in mi je predlagala, naj kozico skuham do polovice, preden jo ocvrem s fižolovim testom. Kuhanje kozice do polovice je omogočilo, da kozica ni bila preveč kuhana in gumijasta.
Ta recept mi je naravnost všeč in bil bi popolnoma navdušen, če bi ga videl na meniju restavracije. Kot ehn! Akara s kozicami in česnom. Ali bom še naprej našel nove načine za izdelavo akare? Vsekakor! Akara je bae in ta različica je “baer” kot bae v kombinaciji z malo poprove omake hehehehe
Abeg naredi nekaj, da sesekljamo
5,0 od 1 mnenj Začinjeni ocvrti s kozicami in česnovim fižolom (Akara s pridihom) Shrani Natisni Čas priprave 20 min Čas kuhanja 10 min Skupni čas 30 min Avtor: Nma Za serviranje: 12 Sestavine
- 2 skodelici oloyina, tj. medeni fižol (primerna je katera koli vrsta fižola)
¼ skodelice rakov
1 majhna čebula
1 žlička suhe paprike v prahu ali kosmičev čilija
½ palca ingverja (neobvezno)
2 jajci ( neobvezno)
olje za cvrtje
sol ali juha po okusu
za omako
- 1lb kozic (izluščenih, očiščenih in nasekljanih)
2 stroka česna (drobno sesekljana ali zdrobljena v paste)
4 majhne paprike habanero ali ata-rodo (zdrobljene)
½ žličke timijana (neobvezno)
2 žlici masla
sol po okusu
Navodila
- Fižol namočite za pribl. 10 minut ali čez noč in speremo tako, da bodisi pretresemo v mešalniku ali zdrgnemo fižol ob obe dlani in izpraznimo kožo.
Če želite utripati v mešalniku, preprosto stresemo surov fižol v mešalnik, dodamo nekaj vode in nekajkrat pretlačimo. časi, da ga razbijemo. Zlomljen fižol stresite v skledo in podrgnite med dlanmi, da odstranite lupino. Prilijemo še nekaj vode in koža bi priplavala na vrh. Odstranite lupino in ponavljajte postopek drgnjenja in odvajanja, dokler fižol ni očiščen lupine. Če umivate brez mešalnika, preprosto namočite in podrgnite kožo med dlanmi, dolijte vodo in zavrzite kože, ko priplavajo na vrh; nato odstavimo v hladno vodo
Za pripravo omake
- V ponvi segrejemo maslo, stresemo česen, kozice, poper in timijan. Začinimo z malo praženega mesa. Ko začne kozica postajati rožnata, lonec hitro odstavimo z ognja in odstavimo (ne prekuhamo kozice)
Za pripravo Akare
- fižol zmiksamo z minimalno količino vode in čebulo; skupaj z raki. (Želite, da je vaše testo gosto in ne tekoče). Fižol zmiksajte v gladko pasto. Z žlico ali metlico stepemo jajca in suho papriko; nato vmešajte mešanico kozic. začinite s soljo ali juho po okusu. Segrejte globoko ponev ali cvrtnik z dovolj olja za globoko cvrtje. (medtem ko se olje segreva, še naprej stepajte akara mešanico, da ostane puhasta) Ko je olje dovolj vroče; z jedilno žlico ali majhno zajemalko testo za akaro v majhnih delih vlijte v olje, da se ocvre in oblikuje kroglice. Vsako kroglico ocvremo do zlato rjave barve in z žlico izdolbemo pečene kroglice ter jih odcedimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite testa
Kombinirajte z atadindinom za učinek 🙂
Opombe Če želite imeti puhaste kroglice, morate med cvrtjem neprestano stepati testo 3.2.2925