Prav nič se ne trudim, da bi skrila svojo silno obsedenost s kitajsko hrano. Preprosto obožujem ga! Morda je to moja najljubša možnost za hrano vseh časov. In rad imam hrano za s seboj …
Guilty pleasures…!!!
Glavni razlog, da sem <3 Kitajska hrana TOLIKO je vsekakor povezana z ocvrtim rižem. PRAŽEN RIŽ!!! Uf. Že samo tipkanje teh besed me vznemiri. To je ravno idealen obrok, ko želite ne le napolniti trebuha, ampak ga napolniti s tonami okusov/začimb/teksture/in osupljivosti.
V želji, da bi manj jedel za s seboj in več pripravljal, sem šel čez vikend v mesto in testiral nekaj receptov za ocvrt riž. Ta začinjena različica ananasa je bila daleč VELIKI zmagovalec!
Pri tem ocvrtem rižu mi je bilo tako všeč to, da ima ravno pravšnje ravnovesje toplote in sladkosti zahvaljujoč svežim paprikam jalapeño in koščkom ananasa, ki se prebijejo v vsakem grižljaju. To je eksplozija okusa! Na najboljši način.
V tem ocvrtem rižu se pojavljajo tudi rdeča paprika, korenje, grah, kapesota in umešana jajca. Te odlične sestavine tej jedi dodajo vse vrste izjemne raznolikosti okusa/teksture!
Poleg tega, ali ni vedno dobro imeti ogromno zelenjave v nečem z besedo “ocvrto” v naslovu 😉 Vse o ravnovesju!
Začimbe v tej jedi zagotovo niso prevelike, toda če ne morete prenašati mravljinčenja jezika, toplo priporočam, da količino jalapeña prepolovite. Obožujem začimbe, zato sem po vrhu posula še malo popra! Oba načina sta okusna 🙂
Lepo nedeljo, fantje! xo
Pikanten ananasov ocvrt riž – Baker by Nature
Za 6
Sestavine:
4 skodelice jasminovega riža, kuhanega v riževem kuhalniku ali na štedilniku v skladu z navodili na embalaži
1/4 skodelice sezamovega olja, razdeljenega (lahko dodate kanolo, če želite)
3 jajca, rahlo stepena
1 žlica sesekljanega ingverja
4 veliki stroki česna, drobno narezani
1 majhna rdeča paprika, narezana na kocke
1 velika jalapeño paprika, brez semen in na drobno narezana
6 kolobarjev ananasa, narezanega na kocke
1/2 skodelice zamrznjenega na kocke narezanega korenja
1/2 skodelice zamrznjenega graha
2 stebli zelene, drobno narezani
1 šop narezanih kapesant; razdeljeno
1/4 skodelice sojine omake
1 žlica jabolčnega kisa
Navodila:
Skuhajte riž po navodilih na embalaži. Odložite.
V veliki ponvi ali voku na močnem ognju segrejte 2 žlici sezamovega olja.
Dodamo stepena jajca in jih pražimo do konca. Prestavimo jih na čist krožnik in jih rahlo razdrobimo z lopatko.
Dodajte preostalo olje, ingver, česen, rdečo papriko, jalapeños, ananas, korenček in zeleno ter med mešanjem pražite 2 minuti. Dodajte polovico česna in kuhajte še eno minuto.
Dodajte riž, sojino omako in kis. Riž med mešanjem pražimo približno 2 minuti, nato pa vanj vmešamo prihranjena jajca. Odstranite ponev z ognja in prenesite riž na servirni krožnik.
Okrasite s preostalimi kapesantami in takoj postrezite.