Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » (Veganska) krhka italijanska zelenjavna enolončnica

(Veganska) krhka italijanska zelenjavna enolončnica

    Tolažilna hrana. To je edina stvar, ki mi še pomaga preživeti to zimo. No, to in epizoda za epizodo Hiše iz kart (tako kriva), a glede na to, da imam samo še 2 v sezoni, mislim, da je najbolje, da se držim užitnih stvari.

    Kot tale enolončnica. S krhko zelenjavo, kremastim fižolom in rahlo začinjeno paradižnikovo juho. To je vrsta tolažilne hrane, s katero se lahko dejansko tolažite, ker je popolnoma dobra za vas, a tudi krepka, bogata in ji, kar se mene tiče, ne manjka nobena stvar.

    Ta juha je v izvirni obliki veganska. Nisem si zadal, da bo tako; nekako se je zgodilo in je bilo čudovito presenečenje. Če potrebujete nekaj dodatnega pika v svoji enolončnici, menim, da bi bilo nekaj nastrganega sira, krutonov ali celo narezanega piščanca prav čudovito.

    V resnici pa je božansko v svoji najpreprostejši obliki. Samo fižol, juha in zelenjava.

    Sijaj z zimsko enolončnico! In ostanite topli, fantje.

     

    (Veganska) krhka italijanska zelenjavna enolončnica

    NATISNI RECEPT

    Sestavine

    4 žlice oljčnega olja

    2 pora (samo beli in svetlo zeleni deli), narezana

    1 velika rumena čebula, narezana na kocke

    2 korenčka, olupljena in narezana na kocke

    2 stebli zelene, narezane na kocke

    6 strokov česna, sesekljan

    1 šop ohrovta Lacinato, debela stebla zavržemo in liste narežemo

    1 šop kodrastega ohrovta, debela stebla zavržemo in liste narežemo

    (1) 32 oz posoda zelenjavne juhe

    (2) 15 unč pločevink fižola cannellini, odcejenih in oplaknjenih

    1 28 unč pločevink narezanih paradižnikov

    1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

    1 lovorov list

    košer sol in črni poper~253 ~

    Navodila 

    Segrejte 2 žlici olja v velikem loncu ali nizozemski pečici na srednjem ognju. Dodajte por in čebulo ter kuhajte – občasno premešajte – do mehkega, približno 8. Dodajte korenje in zeleno ter kuhajte še 5 minut, nato pa dodajte ohrovt in kuhajte, občasno premešajte, še 2 do 3 minute. Vmešajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.

    Dodajte juho, fižol, paradižnik (in njihove sokove), zdrobljeno rdečo papriko, lovorjev list, sol in poper ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, 3/4 pokritega, dokler se ne zgosti, približno 30 minut.

    Začinite po okusu.

    Ko ste pripravljeni za serviranje, juho prelijte v sklede in vsako skledo juhe prelijte z preostalo olivno olje. Po želji postrezite s kruhom in sirom. Če dodate sir, bo to seveda ne-vegansko, a zelo okusno.