Tisti trenutek, ko vaš šestletnik ugrabi vaš prenosnik in morate res napisati svoj recept za cvrtje piščanca suya. Zjutraj sem ga končno dobil nazaj :). Ta recept je bil nekaj, kar res nisem načrtoval. Videl sem skledo, ki jo je pripravila 9jafoodie, odkar sem se pridružil njenemu gibanju #Lin (lose it Nigerian); in vedel sem, da si jih želim pripraviti, vendar sem to dal na stran, ker sem pred kratkim imel poln krožnik. Kakorkoli že, prejšnji teden sem na kmetijski tržnici dobil dobro ponudbo paprike in nisem želel, da bi se pokvarile, zato sem začel pripravljati najrazličnejše stvari s papriko. Papriko bi lahko celo posušili na soncu, a to je že druga objava 🙂
Spomnim se dneva, ko sem to naredila, moja Ajebutter1 je bila doma bolna in iz nekega razloga jo je ta mešanica ozdravila bolezni. Polnjen je bil s piščancem, papriko in kar pokajočim od okusov kai!
To je eden tistih obrokov, ki se med jedjo počutijo kot objem. Ne vem, zakaj nigerijske restavracije tega nimajo redno na svojih jedilnikih.
Od kod prihaja tajski del? Dodala sem sezamovo olje; kar je povsem neobvezno. Všeč mi je dimnost olja in kako se je tako dobro združilo s piščancem in sujo v prahu. Sezamovo olje je zagotovo eno mojih najljubših olj in obožujem ga ne samo kot začimbo, ampak tudi kot glavno sestavino. Je tako oreščkov in tako bogatega okusa, da ga mora imeti vsak kuhar in vsak dom. Ehen nau je na silo teehee 🙂
Imam sicer alergijo na arašide, vendar ni vedno tako hudo. Ne, nimam Epipena :), vendar imam določen način, kako pripraviti svojo začimbo suya; kar mi deluje v redu. Delila bi recept, ko bi lahko.
Kar zadeva ta praženec suya, kar se da ljubiti. Naredim ga za svoje ajebutter brez oreščkov, vendar brez začimbe suya. Torej vidite, ta recept je precej vsestranski. Z njim bi lahko celo postali vegetarijanci. Eureka!
5,0 od 1 mnenj Suya in Thai Stir fry Shrani Natisni Čas priprave 1 ura Čas kuhanja 15 min Skupni čas 1 ura 15 min Avtor: Nma Serviranje: 6 Sestavine
4 narezana piščančja bedra brez kože (kateri koli del mehkega piščanca deluje)
1 žlička črnega popra
½ žličke česna v prahu
juha
3 žličke začimbe suya
1 žlička paprike
3 velike paprike (poljubne barve. na tanke rezine)
3 cele tajske paprika (neobvezno)
ena majhna sladka čebula (narezana na koščke)
1 velik sesekljan česen
3 žlice mesne juhe (to pomaga, da se začimba oprime piščanca)
1-2 žlici kokosa olje (običajno olje deluje)
3 žličke kisa (neobvezno)
2 žlički sezamovega olja (neobvezno)
sol po okusu
Navodila
- Operite in osušite piščanca. Začinite s soljo, poprom česnom v prahu in kisom. Pustite, da se marinira 1–12 ur.
Medtem zmešajte začimbo suya z mesno osnovo, da dobite kašo, če jo uporabljate.
Segrejte kokosovo olje, dodajte piščanca in ga dušite, dokler ne porjavi in se skuha. dodamo čebulo in česen ter pražimo, da zadiši. Nato dodamo vso zelenjavo in papriko ter začimbo suya.
Med mešanjem pražimo in dodajamo juho ali sol po okusu, da se lepo poveže. Dodajte sezamovo olje in postrezite s katero koli prilogo po vaši izbiri.
Opombe S tem receptom bi lahko postali vegan, če bi se tako odločili; samo meso izpusti. 3.2.2925