Komaj verjamem, da so prazniki pred vrati! Moji možgani so vsi kot “whaaaa?!”. Vendar je tudi navdušeno! Absolutno obožujem ta letni čas (!!!), zato se res trudim, da bi ga vse vpil. Obstaja toliko čudovitih vidikov te sezone, ki jih je treba popiti; Kateri je tvoj najljubši del?
Kljub moji nesmrtni ljubezni do vsega, kar je praznovanje, mislim, da se lahko vsi strinjamo, da ko gre za praznike, stvari lahko postanejo BANANANE! Banane zasedene, to je. To je pol zabave! Prav tako pa je dobro imeti načrt igre, da bomo ostali pri zdravi pameti in vse 😉
Moj načrt igre je priprava obrokov vnaprej; vedno in za vedno! In ta suuuuuper pečenka s testeninami iz ohrovta in pečene rdeče paprike je moj najljubši dragulj in marmelada za večerjo. Je krepko, polno zelenjave in sira ter resnično dobra staromodna udobna hrana. Prav tako naredi TON! Kar je super, če imate veliko družino, ki jo morate nahraniti. Ali če ste leni par, ki rad 3 noči zapored jé ostanke testenin s poceni vinom (dvignjena roka!).
Vesel četrtek, prijatelji! Skoraj smo pri koncu tedna. Načrti!?
Super pečenka z ohrovtom in pečeno rdečo papriko iz testenin – Baker by Nature
Za 6-8
Sestavine:
1 funt testenin z metuljčkom, kuhanih al dente
2 žlici olivnega olja
1 srednje velika rumena čebula, narezana na kocke
1 večja pečena rdeča paprika, narezana na tanke trakove
1 funt ohrovta, rebra zavržemo in nasekljamo
4 stroki česna, sesekljani
1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
2 skodelici vaše najljubše marinara omake, uporabil sem svojo klasično marinaro
sol in poper po okusu
1 skodelica sira ricotta
1 skodelica narezane mocarele
2 žlici svežega peteršilja, grobo sesekljanega (neobvezno)
Parmezan za posip, po želji
Navodila:
Velik lonec osoljene vode zavremo. Dodajte testenine in jih kuhajte 7-8 minut ali dokler niso al dente. Odcedimo in odstavimo. Ne prekuhajte testenin, sicer bodo končni rezultat razmočeni rezanci.
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, papriko in ohrovt ter med občasnim mešanjem kuhajte približno 10 minut oziroma dokler se ohrovt ne zmehča in čebula ne postane svetlejša. Dodamo česen in strto rdečo papriko ter kuhamo še 2 minuti. Vmešajte omako marinara, nato ponev odstavite z ognja.
Predgrejte pečice za brojlerje.
V mešanico omake vmešajte kuhane rezance, nato pa zmes vlijte v zelo velik, globok pekač. Po vrhu mešanice rezancev razporedite sir ricotta, nato pa potresite z mocarelo. Pekač postavimo v pečico na srednjo rešetko in pečemo 5-6 minut ali dokler se pokrov sira ne stopi in postane rahlo zlate barve.
Mešanico testenin naložimo na krožnike, potresemo s peteršiljem in parmezanom ter enkrat postrežemo!