Tu v Brooklynu sem se zbudil v sočen sončni dan. Nežni žarki so me prijazno prebudili iz dremeža s svojim subtilnim curkom svetlobe. Precej dekadenten način za začetek dneva, kajne?
Pogledala sem skozi okno. In pogledal. In pogledal še nekaj.
Moji možgani so črpali pozitivna sporočila, kot je “Izkoristi dan … morda tek?”; Moje telo je črpalo načrte, kot je “Zgrabi še zadnji kos torte in že dokončajmo 6. sezono Dexterja!”…
Zunanja lepota ima zagotovo svoje zapeljive načine, a tudi moja blazina in pižama. Jaz sem izbrala torto. Izbral sem TV.
Poslušajte svoje telo … ve, kaj se dogaja.
Tudi ta torta.
Sveže naribane bučke (OK … in dve palčki masla) naredijo to lepoto bundt senzacionalno mehko. Sesekljane jagode so glamurozne in okusne! Dvojna kaša limete – v obliki soka in lupine – doda nepričakovan okus in trpkost.
In če se počutite nekoliko bolj prizanesljivi, je sladoled na vrhu zmagovalec.
Jagoda-Bučke-Bundt torta z limeto – Baker by Nature
3 skodelice večnamenske moke
2 žlički sode bikarbone
3/4 čajne žličke soli
2 palčki nesoljenega masla, na sobni temperaturi
2 skodelici sladkorja
1 žlica limetine lupinice
1 žlica limetinega soka
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica naribanih bučk
1 skodelica sesekljanih jagod
4 jajca, pri sobni temperaturi
1 skodelica navadnega polnomastnega mlečnega jogurta
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Izdatno namastite pekač z 12 skodelicami.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono.
V veliki skledi (ali stoječem mešalniku) stepajte maslo in vanilijo na srednji hitrosti, dokler ne postaneta kremasta (približno 3 minute); dodajte sladkor in limetino lupinico ter stepajte, dokler ne postane puhasto (približno še dve minuti. Stepajte jajca, eno za drugim, pustite, da se vsako jajce povsem potopi v testo, preden dodate naslednje.
Z lopatko vmešamo bučke, jagode in limetin sok. Zdaj vmešajte polovico suhih sestavin, ves jogurt in nato še drugo polovico suhih sestavin. *Testo je morda videti nekoliko strto, ne skrbite!
Testo vlijemo v pomaščen pekač in pečemo 60-75 minut. Svojega sem preveril pri 68 in je bil popoln!