Ko pride toplo vreme, vem, da se bomo skoraj vsak večer znebili žara – še posebej, ko si bomo zaželeli burgerje! Obožujem burgerje za večerjo, ker so dovolj preprosti za večer med tednom, vendar imajo še vedno tisti čarobni učinek, da je obrok zabaven in poseben. Ta recept lahko pripravite na žaru – če imate srečo, da ste nekje, kjer je vreme dobrodošlo za take stvari – ali v ponvi kar na vaši kuhalni plošči. Uporabili smo metodo ponve. Deluje!
Ti burgerji so dodani s sriračo in polnjeni s sirom cheddar – majhen začinjen pridih tradicionalni Jucy Lucy.
Oh, počakaj. Vsi veste, kaj je Jucy Lucy … kajne? Če ne, ima Wikipedia zelo podrobno definicijo, ki opisuje njegov izvor in podobno. Toda v bistvu je to cheeseburger s sirom znotraj burgerja in ne na vrhu. Tako je – v burgerju je! Samo bodite previdni, ko boste ugriznili prvi ugriz – cedeč se sir … zgodilo se bo! Sprejmi 😉
Če vam je tako všeč, jih lahko prelijete tudi z jajcem! Sem, in bilo je TAKO dobro.
Burgerji Sriracha in Cheddar »Juicy Lucy«
Sočni burgerji s sriracha pekočo omako in polnjeni s čedar sirom!
NATISNI RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 25 minut
Porcija 2 velikih hamburgerjev
Sestavine
1 funt mlete govedine
1 čajna žlička worcestershire omake
1 jedilna žlica sriracha
Sol in poper
2 čajni žlički česna v prahu
1/4 skodelice svežega cilantra, sesekljanega
4 rezine cheddar sir
1 žlica masla
Ocvrta jajca, po želji
2 žemljici za hamburger, popečeni
Navodila
V veliki skledi zmešajte mleto govedino, worcestershire omako, sriracho, sol, poper, česen v prahu in koriander. Z rokami mešajte, dokler ni dobro združena. Meso razdelite na 4 kroglice, nato pa vsako kroglico oblikujte v velik polpet – polpet naj bo malo večji od rezine sira.
Vsako rezino sira razlomite na 4 kose, nato pa jih položite v dva kupa po 8 kosov vsak. Sveženj sira položite na sredino ene polpete, nato pa nanjo previdno položite drugo polpeto, tako da robove ZELO tesno zaprete. To sem naredil tako, da sem jih samo stisnil skupaj, vendar se prepričajte, da so res zaprti, sicer boste med kuhanjem izgubili ves sir. In to bi bilo žalostno! Ponovite postopek za drugi burger.
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte maslo. Ko se segrejejo, dodajte burgerje in jih pecite 4 minute na vsaki strani (tako boste dobili srednje pečen burger, čas kuhanja prilagodite glede na svojo pečenost).
Ko so burgerji pečeni, jih previdno položite na popečeno. žemljice in jih po uporabi potresemo z jajcem. Postrezite takoj!
*Te burgerje delam redno in sem posodobil fotografije 20.1.2015