Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Solata iz sladkega krompirja

Solata iz sladkega krompirja

    O sladki krompir… kako te ljubim.

    Ljubim te kot krompirček in ljubim te v pitah. Ljubim te v curryju! Tudi juhe in enolončnice! Poskusil bom kateri koli recept, ki vključuje tebe!

    Res je, sladki krompir – rad te imam!

    Da. Pravkar sem pel v blogu o krompirju. Lahko razložim! Naredila sem solato iz sladkega krompirja, vidite, in no … Spet sem padla na te sladke palčke.

    Mogoče je bil kriv preliv na osnovi grškega jogurta … ali pikantno hrustljanje jalapena … ali pa je bila slanina rock zvezda, toda ta solata me je zasvojila. Ta teden sem na paketu 3.

    Ste že sladkali krompir?

    Sladka krompirjeva solata – po naravi peka

    3 sladki krompirji, olupljeni in narezani na 1/2 inčne kose

    6 kosov slanine, kuhane in zdrobljene (1 žlico slanine maščobe rezervirajte za preliv)

    1/4 skodelice nasekljane česme

    1 rdeča paprika, drobno sesekljana

    1 jalapeno, brez semen in drobno sesekljan

    1 – 6 oz posoda polnomastnega grškega jogurta

    1 žlica slanine masti

    2 žlici jabolčnega kisa

    1 žlica dijonske gorčice

    1 žlička kajenskega popra

    1/4 žličke mlete kumine

    sol in poper po okusu

    Sesekljan sladki krompir kuhajte v pari nad vrelo vodo, dokler se ne zmehča (približno 10 minut). Sperite s hladno vodo, dokler se popolnoma ne ohladi, odcedite in dajte v veliko skledo za mešanje. V ločeni, srednje veliki skledi zmešajte grški jogurt s slanino, kisom, gorčico in začimbami. Slanino, papriko, mlado čebulo in preliv dobro premešamo s krompirjem in takoj postrežemo.