Najprej najprej, srečno novo leto vam želim! Leto 2017 je bilo naporno in vse, kar prosim, je božja pomoč skozi leto 2018. Leto 2017 sem začel z zaobljubami in življenje me je nekako prevzelo. Gledaš ljudi in misliš, da jim gre gladko, dokler se jim ne približaš in izkusiš njihovega vsakdana. Nisem dober v veliko stvareh. Dajem nogo v usta, sem zaskrbljen in preveč misleč, in zdi se, da stvari ne gredo vedno v mojo korist. Samo utrujen sem od utrujenosti. Želim dobro delati. To je moja največja želja. No, naj ne bom Debbie Downer. Ko se je leto 2018 začelo, sem vstopil brez resnih odločitev. Ker sem spoznal, da tega življenja res ne morem sam. Življenje te prime, ti se zanese in spoznaš, da moraš za pomoč, ki jo potrebuješ, računati samo na Boga. Letos nimam nobenih sklepov. Samo želim, da mi Bog pomaga, da se prebijem v tem zelo osamljenem svetu. Prosim za lepoto za pepel, nadomestilo za vse moje žalostne dni in s tem upam, da bo vaše leto veselo in svetlo 🙂
Pogovorimo se o tem receptu…
Ko gre za recepte za kuhanje v počasnem kuhanju, sem vedno v igri. Lani me je sledilec obrnil k meni in me vprašal, ali je mogoče pripraviti riž Jollof v počasnem kuhalniku. Smešno je to, da sem vedel, da ga je mogoče pripraviti v počasnem kuhalniku, vendar nisem bil prepričan o tehničnih vidikih.
Ta recept je za “lene” ljudi, kot sem jaz, in za ljudi, ki jim je kuhanje “opravilo.”
So dnevi, ko veste, da morate kuhati, vendar imate v nekaj urah ogromno opravkov. Riž stresite v počasen kuhalnik, dodajte začimbe in pustite, da se skuha sam.
Ena stvar, ki mi je všeč pri počasnem kuhanju, je globina okusa, ki jo doda mojim jedem. In kar se tiče te jedi, so bili okusi tako intenzivni in riž je imel tisti vonj in okus po zabavi. Bilo je tako dobro, da sem se kar malo razjokala.
Eno je zame, da govorim o tej jedi, drugo pa ti, da jo narediš in deliš mojo izkušnjo.
5,0 od 1 mnenj Slow Cooked Party Jollof Rice… Shrani Natisni Čas priprave 20 min Čas kuhanja 3 ure Skupni čas 3 ure 20 min Avtor: Nma Postreže: 6-9 oseb Sestavine
- 3 skodelice riža (spirajte, dokler ne steče voda očistite; nato odcedite in pustite na stran)
3 kosi piščančjih prsi (narezane na majhne koščke)
2-3 jedilne žlice paradižnikove paste
3 paradižniki slive
2 rdeči papriki
1 paprika habanero~ 253~ 1 žlička dimljene paprike (neobvezno)
1 žlička timijana
1 vejica timijana
1 lovorov list
1 žlička karija
1 žlička belega popra
1 žlička črnega popra
1 čebula~ 253~ 3 stroki česna
¼ žličke ingverjeve paste
¼ žličke muškatnega oreščka
4 skodelice mesne osnove
¼-1/2 skodelice olja
1 žlica masla
okras
- 1 pest čebule
1 pest paradižnika
Navodila
- Paradižnik, papriko in polovico čebule zmiksamo. Prelijemo v lonec in kuhamo, dokler voda ne postane suha in mešanica izgleda kot pasta.
piščanca začinimo s soljo in ocvremo na žlički olja; nato odstavimo.
V isto ponev, v kateri smo pekli piščanca, vlijemo preostalo olje in maslo, nasekljamo preostalo čebulo in pražimo, da postekleni. Dodamo česen in pražimo s čebulo, da zadiši; nato dodajte lovorjev list, timijan, kari, dimljeno papriko, beli in črni poper ter minuto mešajte v mešanici čebule in česna. Dodamo mešanico paradižnika in paprike ter pražimo minuto ali dve. Paradižnikovo pasto zmešajte z malo mesne juhe ali vode in vlijte v paradižnikovo mešanico. Pražite, dokler se olje ne dvigne do vrha; (odstranite morebitno odvečno olje), nato zmes vlijte v dobro pomaščen počasen kuhalnik ali lonec. Namaščenost lonca pomaga preprečiti zažganost.
Dodajte riž in premešajte. Na riž položite piščanca, dodajte vodo ali mesno osnovo, eno vejico timijana, sol in/ali juho. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 2½ do 3 ure; pazite, da riž odprete po 3 urah, da vidite, ali riž potrebuje več tekočine. Ko je riž pripravljen, dodajte ingver, oreščke meg in kateri koli drug okras, kot sta čebula in paradižnik. Premešajte in uživajte
3.2.2925