Ta letni čas je in (čas žara!) in morala sem izumiti ta recept. Je slan, rahlo sladek in moji ajebutterji so pojeli od sreče. Naj vam izdam majhno skrivnost. Ko lahko malčke vključite v kuhanje, ste zmagali več kot polovico svojih kuhinjskih bitk. Moji ajebutterji bi jedli karkoli, vendar so včasih tudi izbirčni; od tod moja ljubezen do preprostih slanih receptov. Ajebutter obožuje slano hrano. Opazila sem, da kljub njeni ljubezni do peke ne mara preveč sladkarij.
Po kuhanju piščanca je bil čas za večerjo in smo si obliznili prste 🙂 Bilo je sladko grdo in prav zabavno. Meso je bilo tako sočno; bilo je tako sočno znotraj in zunaj. V seriji, ki sem jo naredil, ni bilo nobenega suhega kosa piščanca. Eureka!
Za pripravo tega piščanca lahko uporabite žar ali pečico. Ugotovil sem, da sem delal med dvema različnima temperaturama (350–375) in piščanec je bil dobro pečen.
Če želite uporabiti sezamova semena, jih lahko popečete v ponvi ali pa kar tako. Raje jih nisem nazdravila 🙂
Všeč mi je, ko so moji recepti uspešni, to mi da nov razlog za petje petje petje!
Ta recept sem združil z nekaj mojega pireja iz afriškega jama
5,0 od 1 mnenj Slani piščanec z žara Shrani Natisni Čas priprave 1 ura Čas kuhanja 25 min Skupni čas 1 ura 25 min Avtor: Nma Za porcije: 8 Sestavine za piščanca
- 8 srednjih palčk. oprano in suho
1-2 žlici kock
Sezamova semena za okras (neobvezno)
1 žlica olja (kokosovo olje ali olivno olje)
sol po okusu
Za omako
- 1 steklenica BBQ omake (približno 18 oz) (zaželeno je dimljeno z medom ali hikorijem) ~ 253 ~ 1 čajna žlička kamerunskega popra ~ 253 ~ ½ čajne žličke. črni poper
½ žličke karija v prahu
½ žličke suhega timijana
1 strok česna (nariban)
½ palca ingverja (nariban)
Navodila
- piščanca operite in posušite. Začinimo s soljo, bujonskimi kockami in oljem. Pokrijte in pustite stati v hladilniku približno 1-12 ur
Omako naredite tako, da vso BBQ omako zlijete v veliko skledo in ji zmešate vse navedene sestavine za omako ter pustite počivati ~352 ~ Omako vlijemo v piščanca; poskrbite, da bo omaka prekrila vsako kračko
Pečico segrejte na 350-375 stopinj, pekač obložite s pergamentnim papirjem (če nimate pergamentnega papirja, lahko uporabite le pekač proti prijemanju ali karkoli že imate. Lahko uporabite svoj žar, če ga imate)
Piščanca pecite na žaru v obloženi ponvi približno 25-30 minut (odvisno od uporabljene temperature) ali dokler ne steče bister sok. Potresemo nekaj sezamovih semen in postrežemo.
3.2.2925