Moram reči, da sem našel svojo drugo ljubezen in ta druga ljubezen poleg kokosa je tapioka. Ne vem, ampak mislim, da je Tapioka tisto, čemur Deltanci in Warfarci pravijo »kpokpo garri«, tj. suhi strnjeni garri; ki sem jih jedel kot otrok in kar smo modernizirali v kosmiče kasave. Spomnil sem se, da sem kot otrok v Warriju jedel kpokpo garri in kokos, tako da me je takoj prevzela nostalgija, ko sem videl tapioko 🙂
Preden sem izvedel za ta puding in ga začel pripravljati kot eno od osnovnih živil doma, sem v Googlu iskal različne recepte in naletel na food.com in bil sem navdušen. Naredil sem različne različice tega; vključno s tistim s surovimi jajci, a ta recept naravnost obožujem, saj je dovolj preprost in enostaven, da ga lahko uživa moj ajebutter 2, saj ne mara jajc. Ugotovil sem, da je različica z jajci po videzu in okusu bolj podobna kremi. Jajčna krema je odlična, ampak hmmm hotel sem samo preprost puding, brez drame, brez kome, samo puding biko!
Užival sem v tem pudingu s slano karamelo in indijskimi oreščki; ki se je dobro ujela s sladkorjem. Torej tam! Sladko in slano za zmago! Večina receptov, ki sem jih videl na spletu, je zahtevala veliko sladkorja, vendar sem se nekako odločil in uporabil le nekaj več kot 1/4 skodelice.
Ker se bližajo prazniki, bo to odličen recept za vašo sladico. Zagotovo boste navdušili svoje ljudi in njihove brbončice. Ta recept je tisto, za kar sem vsa “majhna, a mogočna”. Preprost recept z udarcem, za katerega morate umreti!
Če to različico pudinga postavim ob bok papu (pudingu iz koruze v prahu), me ta puding prepriča, saj sem dekle s teksturo. Obožujem teksture; od tod moja ljubezen do mojega riževega pudinga iz kislice, kokosa in ruma
Kje imaš žlice? Preizkusite recept 🙂
Sladki tapiokin puding s slano karamelo in indijskimi oreščki Shrani Natisni Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 1 ura 5 minut Avtor: Prirejeno s Food.com Za serviranje: 6 Sestavine
- ½ skodelice tapioke
3 skodelice mleka (katera koli različica je v redu. Uporabil sem mleko z nizko vsebnostjo maščob. Uporabite lahko kokosovo mleko ali običajno polnomastno mleko. Lahko tudi zmešate mleko v prahu z nekaj vode)
¼ žličke soli
Sladkor po okusu (katera koli vrsta sladkorja, vključno z nadomestki)
1 žlička vanilijevega ali mandljevega ekstrakta
½ skodelice praženih indijskih oreščkov
Za slano karamelo
- 1 skodelica sladkorja
½ skodelice vode
½ skodelice mlačnega toplega mleka~253 ~ 1 žlica. maslo pri sobni temperaturi
½-1 žlička soli
Navodila Za pripravo karamele
- v ponvi zmešajte vodo in sladkor. zavrite. Ko voda začne vreti, ne mešajte, lahko pa lonec malo stresete, da se sladkor porazdeli. naj voda vre, dokler mešanica ne postane zlato rjave barve (vendar ne zažgana). Karamelo odstavimo z ognja, vanjo vmešamo maslo. Ko se maslo stopi, previdno, a hitro vmešamo mleko in sol; nato odstavite. (da bo sol manj karamelna, preprosto izpustite sol)
Za pripravo tapioke
- V ponvi zmešajte tapioko, sol in mleko. Premešamo in pustimo vreti. Zmanjšajte ogenj na nizko in nenehno mešajte, medtem ko postopoma dodajate sladkor in vmes okušate do želene sladkosti. počasi kuhajte, dokler se tapiokini biseri ne zgostijo po vaši želji. Vmešajte vanilijo. Postrezite s praženimi indijskimi oreščki in karamelo. Uživajte
3.2.2925