Bil sem na kratkem premoru, a nisem mogel ostati dolgo stran. Samo sedim tukaj, pišem zgodbo za ta recept in osvobajam spomine na to, da sem bil zelo majhen otrok…
V Nigeriji imamo ligo vodnikov Brownie in Girls in jaz sem se jim pridružil, ker je bil moj oče tabornik 🙂 Vidite, Brownies in vodniki deklet so kot tabornice (če ste želeli vedeti). Kakorkoli že, včasih smo hodili na tabore in v teh kampih smo plesali okoli taborniškega ognja. Včasih smo peli pesmi in si delili grozljive zgodbe. Enkrat smo imeli kuharsko tekmovanje in moja skupina je morala pripraviti ocvrt riž … če me hočeš res prizadeti, naj samo nasekljam zelenjavo za ocvrt riž in verjemi mi, naredil si si sovražnika za vse življenje … Kakorkoli že, ta starejša dekleta so me prisilila k sekljanju zelenjave in niti za sekundo nisem zdržala. Izkazalo se je, da ima riž okus po kerozinu. Nasmejala sem se do konca … sploh mi ni bilo mar … zakaj bi me? Ko je moja mama izučena kuharica z veščinami, ki lahko ubijejo ocvrt riž … Shior!
Kakorkoli že nazaj k receptu, Ta recept se ni rodil iz lenobe, ampak iz potrebe po nečem novem v naših trebuščkih 🙂 Ronke ima recept tukaj. Enkrat sem poskusil njeno različico. in super je bilo. Ampak hotel sem nekaj malo drugačnega in res je bil hit!
Nekaj je na skušovi enolončnici, da sploh ne znam razložiti okusnosti. Ne, ne uporabljajte soma, ne uporabljajte tilapije! Uporabite skušo. Druga riba, ki bi lahko delovala, je ocvrti oslič … samo v primeru, da za verske namene ne morete uporabiti skuše.
Ta omaka se odlično poda k rižu, jamu ali trpotcu. Če želite, lahko uporabite celo krompir. Okusnost svežih paradižnikov in palmovega olja v kombinaciji s skušo! Jezus! Raje bi, da bi ti naredil nekaj, kot da bi jaz pisal o tem, ker pisanje res niti temu ne prinese takšnega pomena, kot bi si ga zaslužil :)…. Foodgasm se ne da izraziti z besedami!
4,4 od 5 mnenj Skuša in paradižnikova omaka Shrani Natisni Čas priprave 10 min Čas kuhanja 25 min Skupni čas 35 min Avtor: Nma Serviranje: 6 Sestavine
- 2 srednje veliki skuša, narezana na različne velikosti
1-2 papriki habanero (narezana na majhne koščke)
4 slivove paradižnike (narezane na majhne koščke)
Vejica rožmarina ali timijana
Pest bazilike ali dišečih listov
2 žlički čilijevih kosmičev
1 majhna čebula (mleta )
1 strok česna (mlet)
bujon
sol po okusu
¼ skodelice olivnega olja
¼ skodelice palmovega olja
Navodila
- Ribe operemo in osušimo ; nato začinite s soljo in čilijem. Segrejte oljčno olje ali katero koli drugo vrsto olja; nato dodajte ribe in čebulo. Medtem ko se čebula peče, ribe nežno prepražimo na vsaki strani, da se ne zlomijo. Ko sta obe strani ribe zapečeni, dodajte paradižnik, timijan in papriko habanero; nato pokrijte, da se kuha približno 20 minut (ne mešajte). Po 20 minutah po okusu začinimo s soljo in juho; nato dodajte palmovo olje in pustite kuhati še 5-10 minut oziroma dokler se palmovo olje dobro ne zmeša z omako. Stresite, da se začimbe porazdelijo; nato dodajte baziliko in postavite na stran za postrežbo.
Opombe Če se odločite, lahko uporabite samo olivno olje ali palmovo olje. 3.2.2925