Srečno valentinovo! Ali nameravata nocoj kaj posebnega/romantičnega?
Trenutno sedim v postelji in poslušam postajo Maroon 5 Pandora (ki je res kot John Mayer/One Republic/Swoon vredna kitarska postaja), pijem kavo in se poskušam napolniti z energijo! V rokavu imam nekaj trikov dneva V, ki vključujejo čokolado, burbon in zelo čipkasto rdečo obleko, zato se moram tega lotiti. Prepričan sem, da mi bo vzelo 45 minut samo, da bom eno roko oblekel v tisto prekleto obleko (belly fulla shrimp & chorizo cajun jambalaya). Ampak je vredno 😉
Gremo naprej! Pogovorimo se o jambalaji! To je moj novi najljubši obrok. To je njegov novi najljubši obrok. To je tvoj novi najljubši obrok! Tole mi moraš zaupati.
Morate skočiti na glavo v to pikantno/okusno mešanico kozic in choriza; riž in zelenjava. Potreben bo le en ugriz, preden boš tudi ti prevzel obsedenost s prekleto jambalajo. In ni več poti nazaj!
Ampak hm. Zakaj bi si želel? (Odgovor – NE)
Ta obrok se sestavi hitro in enostavno ter nahrani vojsko!
Ali samo dva ljubimca, ki <3 ostanka.
Nocoj se bomo odpravili na romantičen – čeprav leden – sprehod skozi Brooklyn do naše najljubše neapeljske picerije, potem pa … kdo ve?! Prav navdušena sem nad pravim zmenkom s svojim najljubšim fantom. Navdušena sem tudi nad tem, da cel dan nisem pomila niti ene posode! Tako je, ljudje, danes je pomivalni stroj. Najboljše darilo? Mislim da 😉
Upam, da je tisto, kar počneta nocoj, vaša definicija popolnosti. Xo
Jambalaya s kozicami in čorizom Cajun
NATISNI RECEPT
Sestavine
2 žlici olivnega olja
1 funt choriza, narezanega
1 žlica masla
1 srednje rumena čebula, narezana na kocke
1 srednje velika rdeča čebula, narezana na kocke
1 skodelica na kocke narezane zelene
1 zelena paprika, brez sredic in narezana na kocke
1 rdeča paprika, brez sredic in narezana na kocke
8 strokov česna, mletih
1 jalapeno poper, brez semen in mlet
1/2 čajne žličke kajenskega paprike
1 čajna žlička na kocke narezan svež origano
1 čajna žlička na kocke narezanega svežega timijana
2 žlici paradižnikove paste
6 skodelic piščančje juhe, po možnosti domače
2 skodelici na kocke narezanega paradižnika
2 1/2 skodelice dolgozrnatega riža, opranega~ 253~3 lovorjev listi
2 čajni žlički košer soli
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
2 čajni žlički pekoče omake
1/2 skodelice sesekljane sveže bazilike
1/2 skodelice sesekljane kapestose, razdeljeno
1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja, razdeljeno
1/4 skodelice sveže iztisnjenega limetinega soka
1 funt jumbo kozic, olupljenih in razrezanih
Navodila
V veliki nizozemski pečici na srednjem ognju segrejte olje. Ko olje zablešči, dodajte chorizo in ga med občasnim mešanjem pražite 10 minut. Z žlico z režami odstranite chorizo iz ponve in ga prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo; odstavite.
Dodajte maslo, čebulo, zeleno in papriko v isti lonec in pražite 8 do 10 minut, dokler čebula ne postekleni.
Dodajte česen, jalapeno, kajenski peko, origano, timijan in paradižnik pasto in kuhajte, dokler se vsa zelenjava in zelišča dobro ne premešajo.
Dodajte osnovo in paradižnik ter zavrite. Vmešajte riž in dodajte klobaso, lovorjev list, sol, poper in pekočo omako.
Znova zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko in delno pokrito kuhajte 25 minut.
Dodajte 1/2 bazilike, 1/2 kapesant in 1/2 peteršilja, limetin sok in kozice ter dobro premešamo. Lonec pokrijte, odstavite z ognja in pustite, da se jambalaya kuha 20 minut pred serviranjem.
Okrasite s preostalo baziliko, česmiči in peteršiljem. Po potrebi dodajte pekočo omako, sol in poper.