Ok fantje, tako da je že predolgo minilo, odkar sem nam pripravil hamburgerje! Včeraj zvečer sem se končno udaril želji in si pripravil nekaj za večerjo. Dekleta morajo pripraviti svoj burger, veš?! Tudi fantje jih potrebujejo. Pa naredimo to!
Ti puranji burgerji z rukolo in jabolki s karamelizirano čebulo so zabaven pridih klasike in res odlični, če ste razpoloženi za nekaj malo drugačnega (in zdravega).
Napolnjeni so s pikantnimi listi rukole, naribanim jabolkom, šalotko in nekaj odličnimi začimbami, preliti pa so z – kar je po mojem mnenju najboljši preliv za burgerje na vsem svetu – karamelizirano čebulo! Karamelizirana čebula resnično naredi vse, česar se dotakne, sanjsko in okusno.
Tem slabim fantom zagotovo ne manjka okusa!
Ta recept za 4 osebe, zato je odličen za družino (vedno ga lahko podvojite, če je vaša družina res VELIKA), odličen pa je tudi za par, ki obožuje ostanke hrane 😉 Včeraj smo za kosilo pojedli naše “sekunde” in bil še boljši okus kot 1. dan. Temu jaz rečem nora zmaga!
Vesel četrtek fantje; tam nas je zeloooooooooooooooo!
xo
*Ignoriraj mojo masivno debelušno roko, ki divje grabi ta burger … in si naredi svojega!
Purjanji burgerji z rukolo in karamelizirano čebulo – Baker by Nature
Za 4
Sestavine:
Za karamelizirano čebulo
3 žlice olivnega olja
2 veliki čebuli, na tanko narezani
1 čajna žlička soli
1 žlička sladkorja
Za puranje burgerje z rukolo
1 funt mletega puranjega mesa
1 1/2 skodelice mladih listov rukole, sesekljanih
1/2 majhnega jabolka, olupljenega in naribanega
1 žlička limonine lupinice
1 šalotka, narezana na ZELO drobne kocke
1 žlica italijanske začimbe
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/4 žličke kumine
1/2 čajne žličke česna v prahu
2 stroka česna, ZELO drobno sesekljana
3/4 skodelice panko drobtin
1 žlička worchestier omake
1 veliko jajce
4 žemljice za burger, popečene
Navodila:
V veliki, težki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte 35 – 40 minut, dokler ni mehka in globoko jantarne barve.
Medtem ko se čebula karamelizira, naredite puranje burgerje!
V veliki skledi združite vse sestavine (brez žemljic!) in dobro premešajte z rokami. Mesno mešanico razdelite na 4 enakomerne kroglice, ki jih narahlo potapkajte v okrogle polpete. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev in pecite burgerje na vsaki strani 4-5 minut ali dokler sredina ni več rožnata (ponavadi zarežem enega od hamburgerjev tik po 8-minutnem znaku, da preverim). Kuhane burgerje naložimo na žemljice, po vrhu pa karamelizirano čebulo. Postrezite takoj.