Lep petek vsem! Ste navdušeni nad začetkom tega vikenda ali kaj? Vem, da smo! Načrtujemo, da se bomo ugnezdili ob dobrih filmih, jedli veliko okusne hrane in prespali zadnje delčke tega časovnega zamika. Prepričan sem, da mi bo uspelo narediti nered tudi v kuhinji. V teh dneh se zdi neizogibno. Imate načrte za zabavo? Imate kakšne zahteve glede tega, kaj bi radi videli tukaj v prihodnjih tednih? Vedno sem odprt za ideje/zahteve 😉
Kot mnogi med vami veste, smo se ta teden pravkar vrnili iz Italije in naj vam povem … doživljamo velik odvzem hrane! Poskušal sem biti dober prvi dan ali dva in sem se odvadil testenin in prešel na smutije … toda moje telo tega preprosto ni sprejelo. Uh uh. Nikakor.
Ta hitra, aromatična in oh tako okusna kvinoja puttanesca je popoln kompromis zdravja in udobja. Všeč mi je tudi, da traja 20 minut od začetka do konca. Mislim, so to sanje ali kaj?
Okusi so drzni in lepi, z močnim slanim punčem, ki ga na mizo prinesejo olive, kapre in sardoni. Tu je tudi nadvse čudovita pika iz krepkega kančka zdrobljene rdeče paprike čilija. Poper lahko zmanjšate, če niste ljubitelj ognja. Inčune lahko tudi izpustite, če želite veganski/vegetarijanski obrok. To je zelo prilagodljiva jed!
Prav. Torej grem dokončat ta kozarec vina in verrrrry zadnji košček urejanja fotografij z našega potovanja. Čez vikend ga bom delila, pa tudi pita bo! Zato se oglasite in pozdravite 🙂
Kvinoja Puttanesca
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 skodelica kvinoje, kuhana po navodilih na embalaži
2 žlici oljčnega olja
6 strokov česna, sesekljanega
3 žlice svežega peteršilja, sesekljanega
1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike~253 ~2 fileja inčunov, iz pločevinke
2 žlici kaper, odcejenih in oplaknjenih
15 oliv kalamata, izkoščičenih in grobo narezanih
(1) 28 unč pločevinka zdrobljenega paradižnika
Sol in poper po okusu~253 ~Nariban sir, po želji
Navodila
Kvinojo skuhajte po embalaži; odstavite.
V veliki ponvi ali ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Dodajte česen in kuhajte 30 sekund ali dokler ne zadiši. Dodamo peteršilj, poper, inčune, kapre in olive ter kuhamo še eno minuto, med mešanjem z leseno žlico razdrobimo inčune. Dodamo zdrobljen paradižnik, dobro premešamo in zavremo. Ko zavre, zmanjšajte toploto na nizko in pustite vreti 10 minut.
Ko ste pripravljeni za serviranje, v omako vmešajte kvinojo, mešajte, dokler ni popolnoma prekrita, in postrezite. Po želji potresemo s sirom! Je super okusen, a tudi brez njega.