Ta recept za palačinke z jamom sem preizkusil lansko pomlad in bil je uspešen, a ker nisem bil prepričan, kako ga bodo ljudje sprejeli, sem ga odložil. Nato sem prejšnji teden spet naredil nekaj, vendar sem dvomil in sem ga dal na stran; dokler moj prijatelj ni naredil nekaj in viole! bilo je enako, kot sem jaz naredil svojega. Poslušajte, sploh ni vedel za moj recept, ampak kot sijajen gurman ga je naredil in počutil sem se ne samo opogumljenega, ampak me je to naučilo lekcijo, da ne smem več dvomiti vase. Ko ste kdaj v dvomih, preprosto to storite!
Še zdaj se spomnim, kako sem prišla do tega recepta. Gledal sem otroški kuharski program; dobro v moji podzavesti; ko sem poskušal zaspati, toda moj ajebutter se je odločil, da si ogleda kuharsko oddajo. Otroke so prosili, naj naredijo nekaj s krompirjem, in eden od njih je naredil sladko krompirjevo palačinko, ampak iz kuhanega sladkega krompirja in sem se vprašal jam palačinke nkor? In tako je nastal ta recept 🙂
Smešno je, kako se je recept sestavil in je zdaj stalnica za mojega sina, ki so mu diagnosticirali alergijo na gluten. In kot je opisal Olaoluwa, je recept kar tekel, ko sem ga pripravil. Sprašujem se, zakaj sem dvomil vase gan.
Za postrežbo sem postregel z šito omako in prav je uspelo. Če ne bi bil fit fam, bi jih imel več. Če ste kdaj jedli kuhan ali ocvrt jam in šito, boste razumeli obsedenost. Tudi z jamom obožujem jam, kot debel otrok obožuje torto. Zame je jam kot bogastvo. Pravzaprav so v zgodnjih dneh če ste imeli v deželi Igbo v lasti skedenj za jam, veljali za bogato osebo. Yam je za človeka Igbo, kar je krava za živinorejca.
Lahko poskusite ta recept za vaše posebno Valentinovo 🙂
Za tiste, ki želite uporabiti vodni jam, bo na koncu recepta opomba
Medtem si oglejte tole 🙂 https://thatsweetgift.com/mrs-andersons-crank-flour-sifter
5,0 od 2 mnenj Puhaste nigerijske palačinke z jamom Shrani Natisni Čas priprave 10 min Čas kuhanja 10 min Skupni čas 20 min Avtor: Nma Sestavine za palačinke z jamom
- 6 majhnih kock jama (olupljen in kuhan v slani vodi, dokler se popolnoma ne zmehča)~253 ~ ¼ skodelice stopljenega masla
½ skodelice mleka ali smetane (uporabite navadno sojino mleko, če ste na dieti brez glutena)
1 žlica. poljubne moke (neobvezno)
ščepec soli
¼ žličke meg orehov
2 žlički. pecilni prašek
¼ žličke sode bikarbone (neobvezno)
1 jajce (na sobni temperaturi)
za nadev s kozicami
- ½ lb kozic (olupljenih, razrezanih in narezanih)
1 gumb masla
1 žlička olja
1 strok česna (mlet)
roka polna sesekljane čebule
dlan polna sesekljane paprike
1 žlička čili paprike
bujon (neobvezno)~ 253~ sol
Navodila za kozico
- segrejemo maslo in olje. Vlijemo čebulo in pražimo, da skoraj postekleni. Dodajte česen in papriko; nato kozica; nato čili in začimbe ter kuhamo toliko časa, da kozica postane rožnata; nato odstavimo.
Jam pretlačimo in pustimo, da se malo ohladi, dodamo meg oreščkov, ščepec soli, sodo bikarbono, jajce s pecilnim praškom, stopljeno maslo, mešanico za kozice in premešamo; nato začnite dodajati mleko v majhnih porcijah, dokler ne nastane polgosta kaša, kot je navadna palačinka (dodajte moko, če boste pretiravali z mlekom)
Segrejte ponev z malo olja. Z majhno skodelico (približno ¼) zajemajte testo za jam na ponev in ga na srednji/nizki temperaturi cvrete približno 2 minuti na vsaki strani.
Opombe, če uporabljate vodni jam. naribamo na vrvice kakor krompir in dodamo nekaj moke. Po želji lahko tudi zavrete in pretlačite. 3.2.2925