Ni skrivnost, da sem <3 hrano, ki jo je navdihnil zajtrk, kadar koli podnevi (ali ponoči!), toda zdaj, ko se tukaj res začenja shladiti (brrr!), je nekaj tako tolažilnega pri pripravi toplega jutranjega obroka v jutro. Tako je vstajanje iz postelje nekoliko lažje 😉
Ta sendvič za zajtrk sta navdihnila dva izmed mojih najljubših obrokov vseh časov; ptičje gnezdo (vzemite kos kruha, na sredini izrežite luknjico, dodajte jajce in ocvrite; neverjetno je!); in BLT. To je tako preprosta kombinacija in se sestavi v manj kot 10 minutah. Zmaga!
Če imate radi tople, slane sendviče za zajtrk – in se ne bojite, da bi si malce umazali roke – vam bo ta zajtrk blt iz ptičjega gnezda všeč! Pazite le, da imate prtičke blizu; jajca ostanejo čudovito kapljiva!
Zajtrk “Ptičje gnezdo” BLT – Baker by Nature
Za 2
Sestavine:
3-4 žlice nesoljenega masla
4 rezine kruha, v vsaki sredini izrezana majhna luknjica
4 velika jajca
2 žlici majoneze ali vegana
6 rezin slanine (lahko jih dodate s puranjo slanino ali zelenjavno slanino), hrustljavo ocvrto
4 rezine paradižnika (jaz sem uporabila pečen paradižnik)
1 skodelica rukole (lahko uporabite blažjo solato, če želite, meni pa je všeč začimba iz te listnate zelene)
Sol in poper po okusu
Navodila:
Rastopite 1 žlico masla v srednje veliki ponvi proti prijemanju na srednje šibkem ognju. Ko se maslo popolnoma stopi, dodajte kruh v ponev, nato pa jajce razbijte naravnost v srednjo luknjo. Jajce potresemo s soljo in poprom ter pustimo, da se kuha približno 45 sekund, preden ga previdno obrnemo. Na nasprotni strani kuhajte še kakšno minuto – toast mora biti zlato rjav, jajce pa čvrsto, vendar še vedno rahlo majavo v rumenjaku – nato odstranite iz ponve. Ponovite za vse 4 rezine kruha in po potrebi dodajte dodatno maslo.
Ko je vaš kruh pečen, sestavite svoje sendviče!
Dve rezini kruha, z jajcem navzdol, previdno položite na servirni krožnik. Na vsak kos namažite približno 1/2 žlice majoneze (če uporabljate), nato eno stran položite s 3 rezinami slanine, 2 rezinama paradižnika in 1/2 skodelice rukole. Položite drugi kos kruha na vrh, stran z jajcem navzgor in BUM! Pripravljeni ste za jesti. Enak postopek ponovite za drugi sendvič.