Če me poznate, boste vedeli, da obožujem trpotec. Rada jih imam kuhane, pražene, ocvrte v ponvi, globoko ocvrte ali pečene. Obožujem vse, kar je trpotec, in naj povem, da mi je najljubši. Dodoja lahko skrijem za Afriko.
Nadevani trpotci so preprosto pečeni trpotci in polnjeni s poljubnim nadevom po želji. Zabavna, a zdrava stvar tega recepta je, da je pečen; še posebej s fit družino v teh dneh. To si lahko celo privoščite v dneh goljufanja; tudi polovica enega nadevanega trpotca gre daleč.
Lahko jih pripravite za zajtrk, kosilo ali večerjo. Zabavno pri tem receptu je, da lahko trpotce nadevate s čimer koli, od zelenjave do piščanca suya. Obljubim vam, piščanec suya z nekaj bazilike (dišečimi listi) vas bo popeljal do oblaka 9 in nazaj. Odločila sem se, da bom naredila jajčevce in kozice, saj sem jih trenutno imela v hladilniku. In bilo je okusno! V praženih jajčevcih in trpotcih je nekaj čarobnega. Hrana je vsestranska in če imate pokrite osnove, vse deluje. In sladek vonj, ki se je širil po hiši, medtem ko se je trpotec kuhal, je bil epski 🙂
Če imate otroke, ki obožujejo trpotce, verjemite mi, ko rečem, da bi jih radi polnili. Eksperimentiranje s tem receptom je bilo vznemirljivo, saj je brez glutena in dovolj krepko, da nahrani lačnega ajebutterja. Takoj, ko je vstopil v hišo, je vprašal “hm, mami, kaj smrdi?” in vedel sem, da mu bo všeč; in ne da bi se slekel, je z volkom požrl en cel polnjen trpotec….Eureka!
Polnjeni trpotci (Plantain Boats) Shrani Natisni Čas priprave 5 min Čas kuhanja 30 min Skupni čas 35 min Avtor: Nma Serviranje: 6 Sestavine
3-4 srednje zrele trpotce (ne premehke)
1 žlička olja
sol po okusu
za polnjenje
- ½ lb sesekljane kozice
1 velik pečen jajčec (vrtno jajce) (uporabil sem vijolično vrsto)
3 majhni slivovi paradižniki (narezani)
1 sesekljana paprika
1 habanero poper (ata-rodo)(mleta)
3 majhni stroki česna (mleta)
polovica majhne čebule (sesekljane)
1 žlica. kokosovo olje
ščepec timijana
¼ žličke črnega popra
juha
sol po potrebi
Za okras
- 1 avokado
¼ skodelice sesekljanega cilantra, peteršilja ali bazilike (dišeči lističi)
Polna roka sira (po želji)
sesekljana čebula
Navodila
- Pečico segrejte na 375-400 stopinj. folijo položimo na pekač in premažemo z žličko olja.
Oba konca trpotca z nožem zarežemo; nato zarežite lupino trpotca (samo tako globoko, kolikor seže lupina) in olupite.
trpotec položite na list in v pečico. Pečemo približno 10-15 minut na vsaki strani. Ko je končano, potresite z malo soli, če uporabljate, in postavite na stran, da se ohladi.
med kuhanjem trpotca naredite nadev
- segrejte žlico. olja. Dodamo čebulo in pražimo, dokler ne postekleni. Dodamo česen in mešamo, dokler ne zadiši. Primešamo paradižnik in papriko ter med mešanjem pražimo na srednji temperaturi. Ko se zreducira, dodamo pečene jajčevce in kuhamo do konca. Dodamo kozico in začimbe ter kuhamo toliko časa, da kozica postane rožnata.
Trpotce naredimo globoke zareze in jih nadevamo z nadevom. Če uporabljamo sir, ga prelijemo čez polnjene trpotce in pečemo še 3-5 minut, da se sir stopi. Postrezite z okraski, stisnite malo limone (neobvezno) in uživajte
Opombe k pečenim jajčevcem; jajčevce operi in nareži. Potresemo s soljo, poprom in malo olja. Pecite na 350 stopinjah približno 35 minut (odvisno od velikosti), nato ohladite in zamrznite ali uporabite takoj 🙂 3.2.2925