Aaaaaaaaain sem nazaj!
Joj – moram vam povedati, fantje, medtem ko je teden dni zunaj mesta in »off« zabaven, sanjski in vse te druge dobre stvari (ne morem vam povedati, kdaj nazadnje preprosto nisem preveril e-pošte za daaaaaaay ), pogrešal sem biti tukaj. Pogrešal sem te! Pogrešal sem naju. Kot, veliko!
Ampak dovolj kašastega, kajne? Pojdimo k temu, zakaj smo vsi danes tukaj – PIZZA! Naredil sem ti enega! In ne kar koli pite. Ne, ne! Ta čudovita pica s češnjevimi koščicami in paradižnikom je trenutno naša poletna najljubša. Ta mesec smo ga naredili trikrat in pravkar sem pobral ŠE VEČ školjk iz češnjevih koščic, tako da ga bomo lahko zelo kmalu spet stepli.
To pico dela tako odlično – še posebej za poletno življenje – je, kako lahka in sveža je. Če imate radi sveža zelišča, paradižnike s česnom in školjke v vaši piti (in tudi če niste … še vedno pravim, da poskusite – morda boste našli novo ljubezen!), je treba to dodati vaši večerji menu ASAP!
Vesel dan grbe, ljubljenčki! xo
Pica s češnjevimi koščicami s paradižniki in svežimi zelišči – Baker by Nature
Sestavine:
Testo za pico (kupljeno ali domače)
8 unč grozdnih paradižnikov
2 žlici olivnega olja
5 strokov česna
(2) 6,5 unč pločevinke školjk iz češnjevih koščic
8 unč sveže mocarele, narezane na tanke kolobarje
1 žlička italijanskih začimb
Velika pest sveže bazilike, narezane
Velika pest svežega peteršilja, grobo sesekljanega
Navodila:
Pečico segrejte na 500 stopinj (F).
V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte paradižnike in jih kuhajte 6-8 minut oziroma dokler njihova koža ne postane mehurjasta in se precej zmehčajo. Dodajte česen in kuhajte še eno minuto, nato ponev odstavite z ognja.
Testo za pico razvaljajte v želeno obliko, nato vsako stran rahlo namažite z oljčnim oljem, preden testo položite na pekač ali kamen za pico. Zgornje testo z naribanim paradižnikom, nato dodajte sir in školjke. Potresemo z italijanskimi začimbami in pečemo 10-12 minut.
Ko pico vzamete iz pečice, jo potresite s svežimi zelišči in takoj postrezite!
*Školjke iz češnjevih koščic lahko najdete pri Trader Joe’s ali v specializiranih trgovinah s hrano.