Torej … Danes sem res skorajoooooo objavil hrano brez sladkorja. Bil sem tako blizu!
Ampak potem sem bil kot … HEJ – danes je prvi torek v letu (joj!). In torek je. Tuuuuuuuuesday…
Ali se lahko vsi strinjamo, da je torek dan za pito?
Ali ne bi bilo zaradi tega tako boljše 24-urno obdobje v tednu?
Mislim, da ja. MAJOR da.
(!!!)
Pogovoriva se o piti, mmmk?
Prvič, to svilnato čokoladno pudingovo pito je le sanjsko. SANJE! Tekstura je popolna za pudingovo pito (potrebovala sem samo 3 neuspehe, da sem prišla do tja!) in je rahlo pomešana s sladnim mlekom v prahu, da ji da malo sladne note. To je pita z osebnostjo 😉
Res sem skoraj vse pojedel naravnost iz ponve in rekel k vragu s skorjo!
Ampak potem sem prišel k sebi…
In naredil skorjo iz živalskih krekerjev. Čokoladno, seveda. Pripravijo sladko, rahlo slano, zelo enostavno skorjo za dekle (ali fanta), ki se ne počuti do testa. Velika zmaga za ljudi, ki potrebujejo pito, in to hitro!
Nazadnje je tu še bič. Soparna, svilnata (vem, da to besedo zlorabljam v tej objavi … ampak, ko je nekaj svilnato, katera druga beseda bi bila primerna?!), stepena smetana s kahluo! Obožujem dodajanje stepene smetane, a če vam ni do nakupa steklenice kahlue (ali je nimate na zadnji mizi …), namesto nje dodajte kanček ekstrakta vanilije.
Vesel (PIE) torek, prijatelji! In se vidimo jutri na večerji.
Sladna čokoladna puding pita s čokoladno skorjico živalskega krekerja in stepeno smetano Kahlua – Baker by Nature
Naredi eno 9″ pito s skorjo
Sestavine
Za pito s sladnim čokoladnim pudingom:
1/3 skodelice kakava v prahu
1/3 skodelice koruznega škroba
2/3 skodelice sladnega mleka v prahu
1/2 čajne žličke soli
1 skodelica sladkorja
3 skodelice polnomastnega mleka
1 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
4 unče temne čokolade (ne več kot 70 % kakava), grobo narezane
Za čokoladno skorjico živalskega krekerja:
(1) 7,5 unča vrečka ali škatla čokoladnih živalskih krekerjev
1/4 čajne žličke soli
3 žlice sladkorja
6 žlic nesoljenega masla, stopljenega
Za kahlua stepeno smetano:
1 skodelica težke smetane
1/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
3 žlice kahlua likerja
Navodila
Za pito s sladnim čokoladnim pudingom:
V Med kozici zmešajte vse suhe sestavine; dobro premešajte, da se združi. Počasi dodajte mleko v suhe sestavine in dobro mešajte, dokler se ne zmešajo. Mešanico kuhajte na srednje močnem ognju – ob stalnem mešanju – dokler ne zavre. Ne hitite v tej fazi; takrat se puding zgosti! Ko mešanica zavre, kuhajte še 2 minuti, nato ponev odstranite z ognja.
Vmešajte nasekljano čokolado in vanilijo ter dobro premešajte. Mešajte, dokler ne izginejo vsi koščki čokolade!
Prelijemo v ohlajeno skorjo in po vrhu pokrijemo s plastično folijo, ki jo nežno pritisnemo na vrh pite, da se oblikuje “koža”. Pito postavite v hladilnik za najmanj 2,5 ure ali največ 2 dni.
Ko ste pripravljeni za serviranje, prelijte s stepeno smetano!
Za čokoladno skorjico živalskega krekerja:
V telesu mešalnika ali kuhinjskega robota stepite živalske krekerje, dokler ne postanejo drobne drobtine. Dodajte sol, sladkor in maslo ter ponovno mešajte, dokler se zmes ne poveže.
Previdno vlijte skorjo v 9″ lupino za pito in začnite poravnavati drobtine po dnu pekača. Ko pokrijejo večji del dna, s prsti zajemite en centimeter drobtin z vsake strani in jih začnite potiskati po stenah pekača. Pri tem si lahko pomagate z žlico ali majhnim kozarcem z okroglim dnom ali samo z rokami!
Ko se skorja enakomerno razporedi po pekaču, ga postavite v zamrzovalnik za 20 minut ali dokler ni nadev za pito pripravljen.
Za kahlua stepeno smetano:
Smetano dajte v ohišje stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje. Smetano stepajte na visoki hitrosti 2 minuti ali dokler ne začnejo nastajati čvrsti vrhovi. Dodamo sladkor in kahluo ter stepamo še 1-2 minuti. Kremo postavimo v hladilnik, dokler je ne potrebujemo.