Ko gre za piščančje peruti, sem jih delal na različne načine, od namakanja v pinjencu in cvrtja; na žaru z vsemi vrstami zelišč in začimb. Za to objavo sem uporabil nekaj semen Uziza. Uziza je znana tudi kot Piper gvineja.
Uporaba Uzize za to jed je bila genialna in odlično se je podala k sveži solati in pire krompirju. Na Uzizi je nekaj, kar mi je res všeč. Daje vam dimljen in pikanten okus, ki se ga preprosto ne morete naveličati.
Sezona žara je in obljubim, da vam bo všeč ne glede na vašo lokacijo. Preprosto poiščite katero koli afriško trgovino in povprašajte po semenih Uziza/ Če ne želite poudarjati, lahko uporabite črni poper, saj so blizu po svoji biologiji in okusu.
Poleg edinstvenega okusa imajo semena Uzize tudi nekaj zdravilnih učinkov. Pomaga pri napenjanju, menstrualnih bolečinah pri ženskah in nizkem številu semenčic pri moških. Semena Uziza pomagajo pri prehladu, kašlju in bronhitisu. Seznam je neskončen. Ponavadi ga samo zmeljem ali zmešam in vlijem v poprovo juho. Čudovito!
Ena stvar, ki mi je všeč pri tem receptu, je med, ki se je tako dobro ujel s semeni Uziza. Resnično upam, da vam bo všeč
Tukaj je recept, s katerim boste presenetili svoj vikend
Piščančja peruti na žaru in obložena z Uzizo Shrani Natisni Čas priprave 12 ur Čas kuhanja 30 minut Skupni čas 12 ur 30 minut Avtor: Nma Za porcij: 5 Sestavine
- 10 srednje velikih kril ali poljubnih delov piščanca
½-1 žlica zdrobljena semena uziza ali črni poper (glede na vašo toleranco)
1 nariban strok česna
⅛žličke naribanega ingverja
1žlička sojine omake ali lahko uporabite katero koli juho
1žlička medu
½ žličke olivnega ali rastlinskega olja (stopljeno maslo je veliko boljšega okusa)
sol po okusu
Rezina limone in njen sok za okras
Navodila
- meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Zmešamo z vsemi začimbami in premešamo. Marinirajte 1-12 ur
Pecite na žaru za žar
ali
- pečico segrejte na 350 stopinj
V neoprijemljivi ponvi popecite piščanca na obeh straneh, da dobi skorjico; nato prestavite v posodo, primerno za pečico, in v pečici kuhajte približno 20-30 minut ali dokler sok ne steče bistrega; pazite, da enkrat obrnete. Ko je piščanec pečen, ga pustite počivati približno 10 minut in nato postrezite s poljubno stranjo. Če želite, iztisnite nekaj limoninega soka
Opombe Če nimate ponve proti prijemanju, lahko uporabite katero koli ponev in jo premažete z malo olja ali masla. Ta piščanec se lahko peče tudi na žaru 3.2.2925