V tem letnem času rada okrasim naše stanovanje z majhnimi bučkami in sezonskimi bučami. Zaradi tega se vse sobe počutijo tako domače! Všeč mi je tudi možnost, da enega povlečem s plašča ali stranske mizice in ga spremenim iz dekorja v večerjo. To je nekakšna čarovnija ob obroku 😉
Ste že slišali za cheeseburger juho? Prepričan sem, da je stvar. In če ni, bi popolnoma moralo biti. Kakorkoli žeaaaaj! Prejšnji teden sem razmišljal o tej omenjeni juhi in se odločil, da to idejo sprejmem in jo spremenim v situacijo s polnjenimi bučkami. Mislim, kdo ne mara jedilne sklede?!
Všeč nam je bilo, kako so izpadli ti velikani, polnjeni s cheeseburgerjem, in pozor – zelo so nasitni! Prvotno sem mislil, da jih bomo pojedli naenkrat, a že po nekaj grižljajih sem vedel, da se bomo (z veseljem) polnili s temi za naslednji dan. Ostanki kosila so vedno odlična stvar!
Zadnjo minuto sem na vrh dodal kanček kisle smetane in nekaj zelene čebule za malo dodatne kremnosti/grizka in ju lahko v celoti podprem kot super dodatke!
»Cheeseburger«polnjena buča Kobocha – Baker by Nature
Za 4
Sestavine:
2 srednje veliki buči koboča, prerezani na pol in brez semen
1 funt mlete govedine (uporabil sem meso, hranjeno s travo, in ga priporočam, če ga lahko najdete/privoščite)
1 žlica olivnega olja
1 velika rdeča čebula, narezana na kocke
1 steblo zelene, narezano na kocke
2 srednje velika korenčka, narezana na kocke
4 stroki česna, sesekljani
1/2 čajne žličke soli
2 vejici svežega timijana
1 žlička paprike
1 žlička italijanskih začimb
1/2 žlice gorčice dižion
2 žlički worcestershire omake
2 žlici paradižnikove paste
1 zvrhana skodelica poprovega sira, nastrganega
zelena čebula in kisla smetana, za serviranje (neobvezno)
Navodila:
Pečico segrejte na 375 stopinj (F).
Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem. Bučo prerežite na pol, odstranite semena in položite na pripravljen pekač; na stran.
Mleto govedino dajte v veliko ponev na srednji ogenj in kuhajte, dokler ravno ne porjavi. Odstranite goveje meso iz ponve z žlico z režami in ga pustite na strani, dokler ga ne potrebujete.
V isto ponev, v kateri ste pekli govedino, dodajte oljčno olje, nato dodajte čebulo, korenček in zeleno. To mešanico kuhajte 7-8 minut – občasno premešajte – nato dodajte česen, sol, timijan, papriko, začimbe, gorčico, omako in pasto. Mešanico kuhajte še 5 minut, nato zavrzite vejice timijana in vmešajte sir. Ponev odstavimo z ognja in z mešanico napolnimo bučne polovice. Po želji potresemo vrhove z dodatnim sirom in pečemo 60-65 minut ali dokler se bučno meso enostavno ne prebode z vilicami. Po želji prelijemo s kislo smetano in zeleno čebulo ter takoj postrežemo.