V redu, fantje, veste, kako zelo obožujem nigerijsko ulično hrano.
Torej, iz neznanega razloga sem si zaželel trpotec. Trpotci so moja najljubša hrana. Vseeno mi jih lahko skuhaš in bi jih jedel. Moja ljubezen do trpotcev se je prenesla celo na moje ajebutterje. Ne morem si predstavljati življenja brez dodoja (ocvrtih trpotcev) … kakšno življenje bi to bilo? *Poskušam si predstavljati* Življenje bi bilo nesmiselno brez trpotcev. Kakorkoli že, v svoji ponudbi, da bi naredil nekaj trpotcev, sem se odločil narediti nekaj bole’, kar je lokalno ime za pražene trpotce. Toda ena stvar me je ustavila. Jedo ga z arašidi in imam rahlo alergijo na arašide, a ne na arašidovo maslo in svojega nisem želela jesti z njim, zato sem stopila na svoj facebook zid in vprašala svoje prijatelje, s katero drugo stranjo bi lahko jedli trpotec … No, Jemisi, moj prijatelj je odgovoril riba in enolončnica. Hmm! Bila sem navdušena. Opisala je, kako so bile ribe in trpotec pripravljene in dušene v poroki okusnosti. Pomagala mi je tudi druga prijateljica Kris, ki mi je razložila, kako dobra je hrana, omenila je tudi uporabo ocvrtega jama, vendar nisem imel nobenega jama … zdi se, da te stvari stanejo roko in nogo na vratu. Dodate lahko sladek ocvrt krompir, če želite svojemu dodati kaj jama. Zdi se tudi, da je ta jed najbolj priljubljena v Port Harcourtu v Nigeriji, saj se zdi, da sta oba omenila isto mesto. Port Harcourt bo morda le imel najboljše Bole in ribe doslej :)) Hvala Yemisi in Kris
Kakorkoli že, šel sem v svojo kuhinjo in tole sem skuhal in verjemite mi, da je izginilo v 60 sekundah :))
To tukaj je trenutek Eureka. Res obožujem to jed
Prav, gremo
5,0 od 1 mnenj Pečene ribe in pečene trpotce Shrani Natisni Čas priprave 12 ur Čas kuhanja 30 min Skupni čas 12 ur 30 min Avtor: Nma Za porcije: 2 Sestavine
- ena cela tilapija (očiščena in brez drobovja)
Ena srednje velika zrela trpotec
en srednje velik poper habanero? Ata-rodo
ena majhna rdeča paprika ali tatase
ena majhna čebula, narezana na dva kosa
En majhen strok česna (neobvezno)
en prst rdečega kajenskega ali čilija
en prst zelena kajenska ali čili paprika
1 slivov paradižnik
sol po okusu
Polovica ene cele knorr kocke ali majhnega bujona
1 žlica paste iz mletih rakov ali kozic
1½-2 žlici jedilnega olja (za kuhanje )
½ žlice olivnega olja za paradižnikovo mezgo
za vloženo čebulo
- ena res majhna čebula ali šalotka
en majhen prst kajenskega popra ali popra habanero (če prenašate vročino)~253 ~ ščepec soli
1 žlička kisa
Navodila
- ribe operemo in osušimo, zarežemo po straneh z ostrim nožem in odstavimo
zmiksamo ves čili in papriko, knorr kocko , ½ žlice olja in enega od krhljev čebule.
polovico odlijemo, preostali polovici v mešalniku dodamo paradižnik in pretlačimo
ribe s soljo; nato z nekaj pireja, ki ste ga izlili iz mešalnika, lepo podrgnite ribo in se prepričajte, da pridete v ribje kotičke 🙂
Postavite ribo v hladilnik za eno uro ali več, da se marinira.~ 253 ~ Narežite čebulo ali šalotko skupaj z nekaj čilija. Začinite s soljo in kisom ter pustite v hladilniku, da se kisa, dokler hrana ni pripravljena
Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj
Trpotec olupite tako, da z nožem prerežete kožo. Trpotec zarežite ob straneh in ga položite v folijo ali pekač, ki se ne sprijema, ter popršite z nekaj olja (neobvezno). Postavite trpotec v pečico in pustite, da se speče
Odstranite ribe iz hladilnika in segrejte ponev proti prijemanju (ponev lahko poškropite tudi z nekaj olja, to ni obvezno, odvisno od vas in vaše ponve). Ribe previdno popečemo na obeh straneh in jih prestavimo na neoprijemljiv pekač ali pekač (lahko jih celo popečemo na rešetki ali ponvi, ki je odporna na vročino in jo lahko damo v pečico). Preden pa ribo prestavite v pečico, uporabite preostanek pireja, ki ste ga odlili, ali mešalnik in ribo ponovno marinirate; nato v pečico, da se peče ob strani trpotca
Ko se trpotec lepo zapeče, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden ga narežete (Želite, da je vaš trpotec lepo zapečen in malo vlažen na notri, nihče ne želi suhega trpotca ali trpotca 🙂
Medtem ko se riba peče, v ponvi segrejte 1½-2 žlici olja, narežite in vanjo vrzite drugo polovico čebule in strok česna. dve minuti; nato dodamo pasto iz mletih rakov ali kozic in pražimo še eno minuto, pri čemer pazimo, da se ne zažge (pri tem uporabimo srednji do nizek ogenj). Vlijemo paradižnikovo in čilijevo mezgo ter pustimo kuhati. Preverite začimbe in po potrebi dosolite. Ko olje priplava na vrh in je enolončnica videti nekoliko temnejša, potem je pripravljena
Preverite ribo, ko je pečena, ji na hitro namažite nekaj enolončnice in pustite stati in namočimo paradižnik.Platano narežemo na poljubne velikosti,prelijemo z enolončnico in premešamo.Postrežemo e z mešanico nabrane čebule in paprike
Opombe: trpotec lahko pred praženjem začinite s soljo in nekaj suhih čili paprik. Ponavadi ne; saj je dovolj sladek za moje brbončice 🙂
3.2.2929