Ni skrivnost, da obožujem nekaj testenin.
Med tednom to skuham tako rekoč vsak večer. Tukaj ni pritožb!
Testenine so hitre (obožujem jih), poceni (potrebujem jih) in noro zadovoljive (moram jih imeti!).
Ok … tu bom nehal s pohvalami; Lahko bi našteval ure in ure.
Pravzaprav, počakaj! Imam še enega. Testenine so tudi f-a-b-u-l-o-u-s za uporabo ostankov ali drugih naključnih stvari, ki se skrivajo okoli hladilnika ali shrambe. V redu. Zdaj sem končal.
Ker so olive in kapre stalnica naše shrambe, je puttanesca kar pogosto na našem jedilniku. Globoki, slani okusi so tako zapeljivi in ta zapeljivost se podvoji s tem, kako hitro in enostavno jih je združiti.
V tej prilagojeni različici sem namesto sardonov dodal nekaj svežih paradižnikov in podložil tuno iz pločevinke…predvsem zato, ker sem bil prelen, da bi stekel v trgovino, pa tudi zato, ker je jed tako bolj mesna.
To je popolnoma tisto, kar bi morali pripraviti za večerjo.
Ker mislim …
Ali se tvoj obraz ne želi izgubiti v tem?
Špageti s paradižnikom in tuno Puttanesca – naravni pek
Postreže 6 lačnih ljudi
1 funt špagetov, kuhanih al dente
2 skodelici grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
3 žlice olivnega olja
5 strokov česna, mletega
1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
1/2 žlice svežega mletega origana
1/2 skodelice svežega peteršilja, grobo sesekljanega
1/2 skodelice oliv kalamata, izkoščičenih in grobo narezanih
4 žlice opranih kaper
2 pločevinki tunine, odcejeni
(1) 28 unč lahko zdrobljen paradižnik
sol in poper po okusu
Skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Medtem ko se vaše testenine kuhajo, pripravimo omako!
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodamo narezane grozdne paradižnike in kuhamo približno 10 minut oziroma dokler se paradižniki precej ne zmehčajo in na lupini naredijo mehurčke. Dodamo česen in rdečo papriko ter kuhamo približno 3 minute. Dodamo origano, peteršilj, olive, kapre in tunino, dobro premešamo in kuhamo še nekaj minut, preden dodamo zdrobljen paradižnik. Omako premešajte, da se vse sestavine povežejo, pustite, da zavre, nato zmanjšajte na nizko in pustite vreti 5 minut. Kuhane testenine prelijemo z omako, potresemo s sirom in uživamo!
Toplo priporočam dobro rdeče vino k temu obroku, če vas zanimajo takšne stvari.