Onugbu juha, ena od dobrot jugovzhodnega dela Nigerije, je narejena iz grenkih listov; zelišče, odgovorno za to, da so starodavni Afričani živeli dolgo in zdravo; z močnimi, belimi zobmi in trdno in mogočno moškostjo, ki bi lahko oplodila več žena hkrati (smeh). Ne pozabite, da je bilo znanstveno dokazano, da grenčice krepijo imunski sistem in pomagajo pri odpornosti proti raku in vsem. Poskusite in poglejte! Operite onugbu, da ne bo preveč grenkega okusa, in takoj zatem poskusite popiti vodo, da boste okusili okus. Znano zelišče Onugbu je dobro za kožo. Delam na objavi o zeliščih in njihovi uporabi. Upam, da bom objavil to objavo na svojem sestrskem blogu www.motherlandsfinest.com. Če mislite, da samo Nigerijci/Afričani uporabljajo grenčico; potem je google tvoj prijatelj. Poguglajte ameriška indijanska plemena, avstralske domorodce, Maore, Indijance itd., da izveste o njihovih grenčicah; Potem se mi zahvali kasneje
Sedaj pa k receptu. Všeč mi je Onugbu, tj. grenki listi. Poleg običajne grenke juhe iz listov je odlična v Egusiju, Ogbono in jaz imam recept z okro. Znano je, da juho onugbu kuhajo predvsem med ljudstvom Igbo v Nigeriji, ki govorijo anambro. Tako kot je juha enostavna za pripravo, se je zelo enostavno zmotiti. Nekateri igboji radi operejo in narežejo svoje liste na majhne koščke; medtem ko drugi operejo in uporabijo liste med kuhanjem. To me spominja na to, kar se je zgodilo pred časom. Pripravila sem nekaj juhe Onugbu in objavila njeno fotografijo v skupini hrane. Gotovo ste videli prepire zaradi moje sklede juhe. Nekateri so rekli, da ni dovolj debel, nekateri so rekli, da so listi premajhni in morajo biti dolgi. Bil sem tako utrujen od komentarjev. Tudi moj opis in omemba uporabe samo ogirija in soli nista pomagala. Dokler ni prišel en tip in mi polepšal dan … njegove besede so bile “juha je videti samozavestna.” Sploh nisem mogla biti jezna na to … Mislim, da je hotel povedati, da je juha izgledala dobro. Kar me je celo nasmejalo, dokler se nisem skoraj polulal vase, je bilo, ko je moj prijatelj objavil to nigerijsko gospel glasbo kot komentar v podporo fantovemu komentarju 🙂 Jaz ji pravim pesem grenkega lista 🙂
Zabaven del današnje priprave te juhe je, da lahko uporabite katero koli vrsto gustina. Osebno mi je všeč Ofor. Moja mama ima raje kakavov jam, moja teta pa mešanico ovsenih mok. Najboljši način za pripravo in začinjanje te juhe je ogiri (lokalna začimba iz fermentiranih semen melone ali fižola locus). Pozabi, da ogiri smrdi, oh! Ampak juhi doda toliko okusa.
Obožujem juho onugbu, če je dobro pripravljena. Poskusil sem jo s kremo iz palmovih orehov, a.k.a akwu za igboje, in iz neznanega razloga imam raje tisto, narejeno s palmovim oljem, kot priporoča moja mama in prava ženska iz Anambre, ki je slučajno prijateljica moje mame.
V redu, začnite kuhati, preden ta objava postane daljša 🙂
Medtem 🙂 https://thefitbay.com/best-laxative-herbs-reviewed
Onugbu juha. Grenka juha iz listov. Ndi Igbo Kwenu!!!! Shrani Natisni Pripravljalni čas 15 min Čas kuhanja 30 min Skupni čas 45 min Avtor: Nma Porcije: 9 Sestavine
- ½ lb mesa (piščanca ali govedine)
1lb ribje juhe
1 velika suha riba (oprana in nastavljena stran za kuhanje)
4 žlice. rak v prahu
3 žličke suhega čilija v prahu
100 ml palmovega olja ali 2 kuhalni žlici
1 Habanero(ata-rodo)(zdrobljen)
1 skodelica svežih ali suhih grenkih listov (opranih in nasekljanih. Sekljanje je neobvezno)
2 kokosmiča (kuhana in pretlačena s palmovim oljem), (lahko poskusite tudi 2 žlici ora ali achija v prahu ali kakavov kosmič v prahu ali ½ skodelice ovsenih kosmičev; gladko zmešanih z malo vode) za zgostitev~ 253~ bujon
sol po okusu
Navodila
- Priprava grenke liste operemo v vodi, jih ožamemo in odcedimo, dokler niso več grenke; nato odstavite. Če so grenki listi suhi, jih preprosto namočite v vročo vodo in operite; nato odložite za juho.
*Metoda
Meso in ribjo osnovo dajte v lonec. Začinite z malo soli, 2 žlički. suhega čilija v prahu in 2 žlici rakov v prahu. Nalijte vodo do višine mesa in ribjih juh ter jih kuhajte do mehkega (po potrebi dodajte več vode). Ko sta ribja in mesna osnova mehka, dodajte palmovo olje in kuhajte, dokler okus surovega ne izgine. Dodamo še preostanek suhega čilija v prahu, grenčične liste, potočne rake in poljubna gostila, ki jih nameravamo uporabiti. Kuhajte nekaj minut, dokler se ne zgosti; nato vmešajte suho ribo in habanero poper. Preverite začimbe; nato kuhamo še približno 3 minute in odstavimo. uživajte s poljubno lastovko
Opombe Če uporabljate sveže oprane grenčične liste, jih lahko dodate zadnji trenutek; saj je še mehka 3.2.2925