Ta recept me zelo spominja na čudovite jedi, ki smo jih jedli v Rimu. Polnega okusa, enostaven za pripravo in najboljši iz sestavin najvišje kakovosti, ki jih lahko dobite. Dobra novica je, da je v tem receptu samo 5 sestavin, zato se popolnoma splača zapravljati z dobrim sirom, testeninami in poprom – če je le mogoče. Če lahko zapravite veliko samo za en izdelek, toplo priporočam, da kupite najboljši sir, ki si ga lahko privoščite. In sveža mleta paprika! To naredi razliko. Moja trgovina z živili prodaja mlinčke za poper “zmelji sam” za približno 3 dolarje, zato bodite pozorni 😉
Cacio e Pepe je klasična italijanska jed, znana po svoji preprostosti in lahkotnosti. Šel sem naprej in naredil ta recept še enostavnejši, tako da sem ga spremenil v eno ponev. ja! Vse to in samo ena umazana posoda. Lahko slišim amen, prijatelji moji?! Ker nihče nima časa za gore jedi. Psšš.
Tudi nekaj fotografij po korakih. Samo zato, ker te ljubim!
Najprej želite v lonec dodati olje in poper. Lonec postavite na srednje visoko temperaturo in dušite, dokler ne zasije …
potem dodajte svoje testenine! V tem receptu sem uporabil bucatini in ga zelo priporočam, če ga najdete. Vem, da ga nimajo vse trgovine z živili, vendar je Barilla izdala novo linijo, ki je vključevala debele rezance v cevki, tako da ga je morda lažje najti, kot si mislim.
Ko so testenine noter, dodajte vodo (in kanček soli, če želite) in zavrite!
Ko bo vrelo približno 11 minut, boste vanj stresli sir (hura!), mešali kot nori in to je to. Večerja je pripravljena! Kako enostavno je to?
Če ste ljubitelj sira (meeeee), ga lahko prelijete z dodatnim sirom ali postrežete, kot je! Pazite le, da ga položite na krožnike in takoj vzemite ven, saj je ta jed najboljša vroča iz ponve 😉
Cacio e Pepe v eni ponvi
-26 { fill: }-26 33 -26-33); }-26 50 -26-50); }-26 66 -26-66); -26-33 stop -26-50 stop -26-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Sestavine
1/4 skodelice olivnega olja
1 čajna žlička mletega črnega popra
4 1/2 skodelice vode
1 funt testenin bucatini (tukaj lahko dodate špagete, če ne najdete bucatinija)~253 ~1 skodelica parmezana
*sol in dodaten poper po okusu
Navodila
V velikem loncu ali pečici segrejte olje in poper na srednje visoki temperaturi. Kuhajte 2 minuti, nato dodajte vodo in testenine.
Kuhajte na visoki temperaturi in pogosto mešajte, dokler ne ostane samo približno 1/2 skodelice tekočine; približno 11 minut.
Dodajte sir v mešanico testenin/vode in mešajte kot nor! Kuhamo še 30 sekund, nato odstavimo z ognja. Dodajte še sol in poper po okusu ter takoj postrezite! Uživajte 😉