Napoved: vabilo je na poti. Mogoče nocoj. Mogoče naslednji petek. Morda tretjo soboto v juniju.
Mogoče je žar na strehi. Ali rojstnodnevna vrtna zabava. Ali pa priložnostno druženje v dnevni sobi. Ali nekaj TAKO kul, da si niti pomisliti ne morem. Če je to zadnji scenarij … poskrbite, da me napolnite. Želim nekaj poletnega hladu.
Ampak sem se oddaljil.
Bistvo je… Poletje = druženja. In srečanja = potrebujete jed za omenjene priložnosti. Vidite, kam grem s tem?
Grem seveda v deželo sadne solate! res. Sadna solata te je rešila, pokuka.
In medtem ko poskušam ostati skromen v svojem hvalisanju s sadno solato, ti moram povedati – za tole se trepljam po rami.
Elegantno je. Predrzno je. Ima burbon. Ali moram povedati več?
Sadna solata je ena tistih stvari, ki so tako preproste, a jih je tako enostavno pokvariti. Ne morem vam povedati, koliko žalostnih, razmočenih skled sadja sem vljudno pogriznil, medtem ko sem razmišljal “kaj za vraga so naredili temu ubogemu sadju?”.
V tej “odrasli” različici sem ohranil stvari preproste in sočne z nekaj odličnimi sadji, svežo meto in super sanjskim “prelivom”, sestavljenim iz medu, svežega limetinega soka in burbona. To je vse, o čemer sem lahko sanjal in še več.
Včeraj sem ga pojedla za kosilo (kot … celotno skledo) in zapustila pisarno na soncu. Sadna solata ima tako čarobno moč … še posebej, če je vmes bourbon.
Vesel petek!
»Grown Up« sadna solata z medeno-limetinim Bourbonskim prelivom – Baker by Nature
Zagotavlja 4-6 majhnih obrokov, po potrebi podvojite
3 kivi, olupljeni in narezani
1 velik, zrel mango, narezan na koščke
1 1/2 skodelice opranih in narezanih jagod
2 skodelici lubenice, narezane na majhne (ish) koščke
1/4 skodelice sveže mete, narezane na tanke trakove
V veliko servirno skledo nežno stresite sadje skupaj s prelivom. Postrezite takoj ali ohladite za nekaj ur (se mi je zdelo najbolje, da preliv nanesem zadnji trenutek pred postrežbo, da se stvari ne razmočijo). Zgornja solata z narezano meto, potem ko je začinjena.
Za medeno-limetin bourbonski preliv –
1 žlica burbona
1 1/2 žlice medu
Sok ene limete, približno 3 žlice
V veliki skledi zmešajte sestavine do gladkega (pazite, da se med poveže z drugimi sestavinami). Pred serviranjem prelijemo solato.